Creveții crescuți în fermă sunt creveți care sunt cultivați în condiții controlate, mai degrabă decât creveții culesi din mare. Până la 90 la sută din creveții consumați în Statele Unite provin din fermele străine de creveți. Fermele de creveți sunt situate în apele de coastă din întreaga lume. Un iaz de cât un acru (aproximativ 4047 de metri pătrați) poate ține 170,000 de creveți. În timp ce producerea de creveți în acest mod a crescut disponibilitatea acestora și a scăzut prețul, există atât preocupări etice, cât și de sănătate cu acești creveți produși în masă.
Fermele de creveți sunt construite de-a lungul estuarelor și coastelor cu apă sărată. Aceste locații oferă acces ușor la apa sărată, mediul natural pentru creveți. Natura superficială a acestor locații facilitează capturarea creveților atunci când este timpul recoltării. Din păcate, cele mai bune locații pentru creveții crescuți de fermă sunt și cele mai bune locații pentru pădurile de mangrove. Multe dintre pădurile de mangrove ale lumii au fost eradicate pentru a face loc fermelor de creveți.
Dimensiunea fermelor de creveți poate varia de la operațiuni mici, low-tech, conduse de o singură familie, până la operațiuni industriale mari care utilizează cele mai noi tehnologii și angajează sute de muncitori. Unele ferme de creveți sunt specializate într-o singură fază a vieții creveților, cum ar fi creveții proaspăt eclozați, servind ca furnizor pentru alte ferme de creveți. Alte ferme mențin creveții în toate fazele lor și cresc creveții de la ouă până la dimensiunea recoltei.
Uneori, creveții crescuți la fermă sunt cultivați în condiții aglomerate, insalubre. Acest lucru duce la o rată mare de mortalitate a creveților și la focare frecvente de boală. Pentru a combate acest lucru, bazinele cu creveți sunt uneori tratate cu antibiotice. Creveții rețin antibioticele și le transmit consumatorului. Mulți oameni consideră că este nesănătos să fie expuși la antibiotice inutile și se opun acestei practici.
Un antibiotic care este folosit în mod obișnuit în creșterea creveților, cloramfenic, a fost interzis în Statele Unite. Unele țări, totuși, permit utilizarea acestuia și încă se găsește în unele ferme de creveți. Creveții crescuți în fermă pot conține, de asemenea, niveluri ridicate de bifenil policlorurat (PCB), un carcinogen cunoscut. Creveții sunt contaminați cu alimente comerciale pentru creveți care conțin substanța chimică.
Preocupările de sănătate legate de consumul de creveți crescuți de fermă, împreună cu impactul asupra mediului al industriei de creștere a creveților, a determinat mai multe companii să dezvolte tehnici mai bune de cultivare a creveților. Aceste companii cresc creveți folosind practici durabile, fără a dăuna mediului. Creveții lor crescuți în fermă nu sunt tratați cu antibiotice sau alte medicamente dăunătoare. Creveții de crescătorie ecologică sunt congelați la recoltare și nu conțin conservanți.