Roșiile verzi pot fi prăjite, coapte și sote pentru o varietate de feluri de mâncare. Roșiile verzi prăjite sunt deosebit de populare în sudul Statelor Unite. Roșiile verzi coapte sunt mai puțin comune în general, dar sunt o gustare mai sănătoasă. Roșiile verzi sotate sunt de obicei folosite ca un plus la o altă rețetă, mai degrabă decât o garnitură sau o gustare de sine stătătoare. Indiferent de modul în care alegeți să gătiți o roșie verde, există probabil zeci de rețete din care să alegeți, așa că experimentați și descoperiți metoda care vi se potrivește cel mai bine ție și familiei tale.
Indiferent de rețetă, roșia verde este de obicei mai întâi spălată bine și apoi uscată. Pentru o roșie prăjită sau coptă, fructele sunt feliate, iar blatul se aruncă. O roșie verde care urmează să fie sotă și folosită în paste este în mod normal tăiată cubulețe, mai degrabă decât feliată.
Când prăjiți o roșie verde, aceasta este înmuiată într-o spălare de ouă și apoi acoperită cu pesmet pentru un final crocant. Gătitul unei roșii verzi în acest fel este similar cu a face fâșii de pui pane. Tăiați și acoperiți mâncarea și apoi o puneți în ulei foarte fierbinte până când este gata. Unii oameni prăjesc roșiile coapte în același mod, dar timpul de gătire este de obicei mai scurt. Roșiile roșii pot deveni moale mult mai repede decât roșiile verzi.
Roșiile verzi la cuptor sunt oarecum mai sănătoase decât soiurile prăjite și sote. Roșiile verzi sunt pur și simplu așezate pe o foaie de copt căptușită și apoi condimentate după preferința bucătarului, de obicei cu sare și piper negru. Unii oameni îmbracă roșiile cu făină de porumb pentru a obține un gust similar cu roșiile verzi prăjite.
Roșiile verzi sotate fac, de obicei, parte dintr-un fel de mâncare mai mare decât dintr-un aliment de sine stătător. Pot fi consumate în cartofi prăjiți, paste și multe altele. De exemplu, dovleceii, roșiile verzi și ceapa pot merge bine împreună când sunt prăjite cu ulei sau unt. Pentru a face din prăjitul o masă mai degrabă decât o garnitură, puteți adăuga pui, carne de vită sau fasole. Ca paste, o roșie verde poate merge bine cu tăiței cu papion, brânză de parmezan și ulei de măsline.
O roșie verde are multă flexibilitate, la fel ca omologii ei coapți. Dacă nici una dintre cele mai populare rețete nu vă atrage, tratați-le ca pe un înlocuitor al legumelor preferate. Pot fi aruncate într-o lasagna, supă și multe altele. Unii oameni fac chiar și o sală de roșii verzi, care este practic salsa, dar cu roșii necoapte.