Există multe căi pentru a deveni bucătar. Unii oameni încep prin a avea un interes pentru gătit pe care îl explorează în principal acasă, iar alții au o pregătire îndelungată în restaurante, sub îndrumarea altor bucătari. O altă cale este să urmezi o școală culinară, de obicei una recunoscută în țara ta de profesia culinară. Acestea pot ajuta oamenii să învețe totul, de la elementele de bază ale gătitului până la conducerea unui restaurant.
Indiferent de drumul pe care îl urmați, dacă doriți să deveniți bucătar, ar trebui să exersați gătitul de fiecare dată când aveți ocazia. Dacă ați dezvoltat acest interes înainte de a termina liceul, profitați de ocaziile de a găti acasă și de a folosi unele dintre programele grozave de pe rețele precum The Food Channel, pentru a vă oferi idei despre cum să vă extindeți repertoriul de gătit. Citiți și cărți de bucate ale bucătarilor celebri, precum și cărți care se concentrează pe tehnica de gătit.
Dacă ai noroc, unele licee au departamente de arte culinare, unde poți afla și mai multe despre cum să devii bucătar. Acolo unde acest lucru nu este disponibil, căutați cursuri de gătit în comunitatea dvs. sau încercați să obțineți de lucru într-un restaurant. Dacă sunteți un bun lucrător și vă exprimați interesul pentru a deveni bucătar, este probabil că mulți dintre colegii dvs. de muncă vă vor oferi sfaturi și oportunități de a practica unele dintre abilitățile de care aveți nevoie. De asemenea, poate fi util să lucrezi într-un restaurant după ce ai ieșit din liceu, mai ales dacă trebuie să economisești bani pentru a urma o școală culinară.
Unele colegii au programe culinare, dar majoritatea școlilor culinare sunt private și costisitoare. De asemenea, de obicei nu ieși dintr-un program și preiei automat un restaurant. Încă va trebui să depuneți timp ca bucătar de linie, sub bucătar sau unul dintre mulți bucătari la un restaurant înainte de a opera o bucătărie completă pe cont propriu. Această muncă poate fi importantă atunci când devii bucătarul de top al unui restaurant, deoarece te ajută să înțelegi perspectiva oamenilor pe care îi vei angaja.
Unii bucătari dețin propriile restaurante, iar alții operează back end sau alte aspecte ale producției de alimente într-un restaurant. Dacă doriți să aveți într-o zi propriul restaurant, atunci când veți deveni bucătar, poate fi foarte util să înțelegeți afacerea, în special managementul restaurantului. Dacă școala ta culinară nu oferă astfel de cursuri, majoritatea colegiilor o fac, iar aceasta este o modalitate excelentă de a te pregăti pentru a deveni bucătar. Învățarea despre cum să conduceți cu succes o afacere și despre toate aspectele conducerii unui restaurant vă poate oferi șanse mai mari de succes într-un domeniu extrem de competitiv.
Odată ce ești bucătar, educația continuă este, de asemenea, fantastică. Tendințele alimentare se schimbă și mulți bucătari excelenți își iau timp pentru a studia o anumită bucătărie care îi interesează sau noile tendințe alimentare. Totuși, în majoritatea restaurantelor, a avea tehnica de bază de gătit este primul pas vital atunci când vrei să devii bucătar. Începeți prin a învăța elementele de bază și apoi ajungeți să vă specializați în tipuri speciale de alimente pe care le faceți deosebit de plăcute.