Ingredientele pentru o salsa de casă de bază includ roșii, ceapă albă, usturoi, sare, suc de lămâie sau oțet, sos iute, coriandru și ardei iute. Cerul este limita pentru orice alte ingrediente pe care doriți să le adăugați. Lucrul important de reținut este că toate ingredientele tale ar trebui să se completeze reciproc. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să fie la fel, deoarece salsa excelentă are un echilibru de contrarii, cum ar fi dulce și acru, picant și sărat. De asemenea, este grozav să ai o varietate de textură. Dacă nu sunteți sigur ce merge împreună, experimentați prin crearea de mostre mici înainte de a face un lot mare, astfel încât să nu ajungeți să irosești ingredientele.
Primul pas este să tăiați și să tăiați toate legumele. Apoi decideți dacă doriți să le păstrați crude sau să le prăjiți mai întâi. Ambele moduri fac o salsa excelentă, dar rezultatul este un gust foarte diferit. Doar asigurați-vă că nu vă gătiți prea mult legumele sau veți avea salsa foarte moale.
Dacă vi se pare mai ușor decât să tăiați cubulețe, folosiți un robot de bucătărie. Acest lucru va produce o salsa mai ascuțită, dar cu siguranță vă va economisi mult timp. Odată ce ați terminat toată munca de pregătire, începeți să amestecați totul, adăugând mirodenii, ierburi și suc de lămâie ușor la început, în timp ce degustați pe măsură ce mergeți, pentru a vă asigura că obțineți echilibrul și amestecul potrivit de arome.
Odată ce ați înțeles elementele de bază, nu vă fie teamă să încercați alte tipuri de salsa, cum ar fi cele din fructe. Mango, piersici, pepene verde și căpșunile sunt grozave pentru a face versiuni dulci și chiar adaugă mult interes preparatelor tale. Salsa de fructe se potrivește de minune cu fructe de mare și mâncăruri din carne de pasăre, precum și cu deserturi precum salsa de fructe banane split-uri.