Το σπιτάκι της πηγής είναι ένα μικρό κτίριο χτισμένο πάνω σε πηγή πηγής για σκοπούς αποθήκευσης και ψύξης. Πριν από τις μέρες της σύγχρονης ψύξης, οι φυσικές ιδιότητες ψύξης του τρεχούμενου νερού θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για τη διατήρηση των τροφίμων που θα χαλούσαν στη ζέστη και θα παρείχαν μια σταθερά δροσερή πηγή νερού. Τα σύγχρονα ανοιξιάτικα σπίτια είναι αρκετά σπάνια, αν και ορισμένες ιστορικές εκδόσεις και αντίγραφα που κατασκευάστηκαν με ιστορικά πρότυπα εξακολουθούν να υπάρχουν.
Μέχρι τον 20ο αιώνα, μια από τις σημαντικότερες ανησυχίες κάθε είδους εποίκου, αγρότη ή πρωτοπόρου, ήταν η διαθεσιμότητα μιας καθαρής, αξιόπιστης πηγής νερού. Χωρίς υδραυλικά ή ψυγεία, το καθαρό, συνεχώς τρεχούμενο νερό από φυσική πηγή ήταν ένα από τα κύρια μέσα ενυδάτωσης, του νερού κολύμβησης και των πρώιμων μεθόδων ψύξης. Ένα σπιτάκι πηγής ήταν σημαντικό στοιχείο πολλών αγροκτημάτων και οικισμών, αφού βοήθησε στη δημιουργία ενός μικρού χώρου στον οποίο μπορούσε να συγκεντρωθεί το νερό και να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς.
Ένα παραδοσιακό ανοιξιάτικο σπίτι χτίστηκε συνήθως από πέτρα, καθώς βοήθησε να διατηρηθεί το εσωτερικό του χώρου δροσερό καλύτερα από το ξύλο. Το κτίριο είχε συνήθως χαμηλή οροφή και ήταν αρκετά μικρό. πολλά ήταν τοποθετημένα κοντά σε κατοικίες. Ένα ιστορικό παράδειγμα είχε ακόμη και μια υπόγεια σήραγγα που οδηγούσε από την πηγή στην κύρια κατοικία. Μέσα στο σπίτι της πηγής, μερικές φορές κατασκευάζονταν μια γούρνα εκτροπής για να τρέχει το νερό καθώς περνούσε μέσα από το κτίριο.
Μία από τις πιο σημαντικές λειτουργίες ενός σπιτιού πηγής ήταν να λειτουργεί ως ψυγείο για ευπαθή τρόφιμα. Το γάλα, το βούτυρο, το κρέας και άλλα τρόφιμα ευαίσθητα στη θερμότητα θα διατηρούνται εκεί για να διατηρούνται δροσερά ακόμα και τις πιο ζεστές μέρες. Το γάλα, το βουτυρόγαλα και το αυγολέμονο θα μπορούσαν να τοποθετηθούν σε γυάλινες ή πήλινες κανάτες και να τοποθετηθούν απευθείας στο νερό για να κρυώσουν. Άλλα τρόφιμα, όπως τα αυγά και το κρέας, θα μπορούσαν απλώς να μείνουν μέσα στη δομή για να απορροφήσουν την ευχάριστη ψύχρα που προκαλεί το κρύο νερό που αναβλύζει από την πηγή.
Χωρίς ένα ανοιξιάτικο σπίτι, πολλά βασικά τρόφιμα θα ήταν αδύνατο να διατηρηθούν σε ετοιμότητα με οποιοδήποτε είδος κανονικότητας. Εκτός από το να διατηρεί τα πράγματα δροσερά το καλοκαίρι, ένα σπίτι με πηγή χτισμένο πάνω από πηγή πηγής θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί το χειμώνα για να μην παγώνουν τα υγρά, καθώς το υπόγειο νερό που παρείχε τη ροή της πηγής ήταν πολύ λιγότερο πιθανό να παγώσει από άλλες φυσικές πηγές. όπως κολπίσκοι ή λίμνες. Αυτή η πρακτική συνέβαλε στη διασφάλιση της συνεχούς παροχής ασφαλών τροφίμων σε όλες τις εποχές και χρησίμευσε ως σημαντικό βήμα προς τη σύγχρονη ψύξη.