Ένα δέντρο εσπεριδοειδών είναι μέλος μιας ομάδας τροπικών αειθαλών φυτών που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο για τους καρπούς τους. Είναι μέλη του γένους Citrus, που έχει περίπου 16 είδη. Οι γνωστοί τύποι δέντρων εσπεριδοειδών περιλαμβάνουν το πορτοκάλι, το λάιμ και το λεμόνι. Αναγνωρισμένα για την ήπια έως ξινή όξινη γεύση τους, τα εσπεριδοειδή έχουν πολτώδη σάρκα που περικλείεται σε σκληρό φλοιό. Λόγω της τροπικής προέλευσής τους, τα εσπεριδοειδή μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε περιοχές που είναι σχεδόν απαλλαγμένες από παγετό όλο το χρόνο.
Το γένος Citrus πιστεύεται ότι προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Οι περισσότερες ποικιλίες είναι αγκαθωτές ή αγκαθωτές και καλλιεργούνται ως μεγάλοι θάμνοι ή μικρά δέντρα. Συνήθως κάθε εσπεριδοειδή έχει μικρά, αρωματικά λευκά άνθη από τα οποία αναπτύσσονται οι διάφοροι καρποί. Τα είδη δέντρων εσπεριδοειδών πέρασαν από την Ινδία πριν φτάσουν στην Ευρώπη τον 13ο και 14ο αιώνα. Στη συνέχεια εισήχθησαν στην Αμερική από τους Ευρωπαίους, ξεκινώντας μια μακρά ιστορία καλλιέργειας σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές εκεί.
Η πορτοκαλιά, Citrus sinensis (C. sinensis), είναι ένα θαμνώδες δέντρο που φέρει γλυκούς καρπούς πορτοκαλιάς που κυμαίνονται από περίπου 2 1/2 έως 4 ίντσες (5-15 cm) σε διάμετρο. Το C. limon, ευρύτερα γνωστό ως το δέντρο της λεμονιάς, φέρει μικρούς, κίτρινους καρπούς με μέγεθος περίπου 2 έως 3 ίντσες (5-8 cm) μήκους. Οι λεμονιές, ή C. aurantifolia, σχετίζονται στενά με τις λεμονιές. Ο καρπός της λάιμς έχει πράσινη σάρκα και είναι ελαφρώς μικρότερος αλλά πιο όξινος από το λεμόνι. Τα γκρέιπφρουτ, από το δέντρο C. paradisis, είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τα πορτοκάλια και έχουν τρυφερή σάρκα που κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως ροζ.
Γλυκά, μικρά πορτοκαλί φρούτα, όπως κλημεντίνες, μανταρίνια και μανταρίνια προέρχονται από την ποικιλία εσπεριδοειδών C. reticulata. Κάθε ένα από αυτά τα φρούτα έχει πλάτος περίπου 1 1/2 έως 3 ίντσες (4-8 cm) και έχει λιγότερο όξινη, πιο γλυκιά γεύση από ένα πορτοκάλι. Το κουμ κουάτ είναι ένα παράδειγμα δέντρου ή φρούτου «εσπεριδοειδών» που στην πραγματικότητα δεν είναι μέλος του γένους Citrus.
Τα εσπεριδοειδή αρχίζουν να καρποφορούν μετά από μια περίοδο επτά ή οκτώ ετών, με τους καρπούς να χρειάζονται ένα χρόνο για να ωριμάσουν. Οι βασικές απαιτήσεις καλλιέργειας περιλαμβάνουν ουδέτερο έως όξινο έδαφος και μεγάλες περιόδους ηλιακής ακτινοβολίας. Μερικοί τύποι εσπεριδοειδών, για παράδειγμα ορισμένες λεμονιές, μπορούν να αντέξουν σε περιόδους θερμοκρασιών τόσο χαμηλές όσο 15 βαθμούς Φαρενάιτ (-9 °C). Ωστόσο, σε περιοχές με κρύους χειμώνες, τα εσπεριδοειδή μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε εσωτερικούς χώρους ή σε θερμοκήπιο.