Η τρομπέτα εσπεριδοειδών είναι ένα gadget κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για να διευκολύνει τον χυμό μικρών εσπεριδοειδών για εργασίες μαγειρικής. Η συσκευή ονομάζεται επίσης μερικές φορές αποχυμωτής, κάτι που είναι ελαφρώς παραπλανητικό, καθώς δεν προορίζεται να λειτουργεί σαν αποχυμωτής. Για άτομα που χρειάζονται συχνά μια μικρή ποσότητα χυμού εσπεριδοειδών, μια τρομπέτα εσπεριδοειδών μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη στην κουζίνα. Ορισμένα καταστήματα ειδών κουζίνας φέρουν τις συσκευές και μπορούν επίσης να παραγγελθούν μέσω καταστημάτων λιανικής στο Διαδίκτυο.
Για να χρησιμοποιήσετε μια τρομπέτα εσπεριδοειδών, ένα κοφτερό καλαμάκι βιδώνεται στα φρούτα. Το μη ακονισμένο άκρο του καλαμιού έχει ένα μικρό άνοιγμα σε σχήμα τρομπέτας. Όταν ο καρπός συμπιέζεται, πιέζει το χυμό μέσα στο άχυρο και έξω από την τρομπέτα, είτε απευθείας στο φαγητό είτε σε μια συσκευή μέτρησης για μια ακριβή ποσότητα. Συνήθως περιλαμβάνεται ένα σουρωτήρι για να πιάσει πολτό και σπόρους, έτσι ώστε να χύνεται μόνο χυμός. Όταν έχει εξαχθεί επαρκής ποσότητα χυμού, τα εσπεριδοειδή μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο με την τρομπέτα εσπεριδοειδών ακόμα συνδεδεμένη.
Όταν χρησιμοποιείται τρομπέτα εσπεριδοειδών, οι μάγειρες δεν χρειάζεται να κόψουν ένα εσπεριδοειδές φρούτο, προκαλώντας δυνητικά ξήρανση. Αντίθετα, διατηρείται η ακεραιότητα του φρούτου έτσι ώστε ο χυμός να παραμείνει μέσα μέχρι να τον χρειαστεί. Όταν αφαιρεθεί όλος ο χυμός, η τρομπέτα εσπεριδοειδών μπορεί να αφαιρεθεί και να πλυθεί, συνήθως στο χέρι ή στον δίσκο ασημικών του πλυντηρίου πιάτων, εάν είναι κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων. Η συσκευή μπορεί επίσης να αποσυναρμολογηθεί για ευκολότερο καθαρισμό, ανάλογα με τον κατασκευαστή.
Το μέταλλο τείνει να είναι το υλικό επιλογής για τρομπέτες εσπεριδοειδών, καθώς είναι στιβαρό και ακονίζεται εύκολα. Διατίθενται επίσης πλαστικές εκδόσεις, αν και μπορούν να χαλάσουν πιο γρήγορα. Και στις δύο περιπτώσεις, η κατασκευή της σάλπιγγας των εσπεριδοειδών είναι συμπαγής, ώστε να μην μπορεί να λυγίσει κατά την εισαγωγή της στον καρπό. Ο χυμός δεν πρέπει να διαρρέει από τη συσκευή ενώ αποθηκεύεται, ειδικά εάν τα φρούτα αποθηκεύονται σε όρθια θέση. εάν το ψυγείο σας έχει χώρους στην πόρτα για αυγά, αυτός ο χώρος λειτουργεί καλά και για την αποθήκευση εσπεριδοειδών.
Για υψηλούς όγκους χυμού εσπεριδοειδών, ένας αποχυμωτής ή ένας αποχυμωτής εσπεριδοειδών είναι πολύ καλύτερο εργαλείο, καθώς αυτά τα εργαλεία μπορούν να επεξεργαστούν γρήγορα τα εσπεριδοειδή για να εξαγάγουν τη μεγαλύτερη ποσότητα χυμού. Όταν όμως χρειάζεται μια ελάχιστη ποσότητα χυμού, μια τρομπέτα εσπεριδοειδών μπορεί να είναι ιδανική για την εργασία, ειδικά με λεμόνια και λάιμ. Τα εσπεριδοειδή με παχιές μεμβράνες μεταξύ των τμημάτων τους τείνουν να μην λειτουργούν καλά με μια τρομπέτα εσπεριδοειδών, και το ίδιο ισχύει και για τα μεγάλα εσπεριδοειδή, καθώς το άχυρο δεν μπορεί να διεισδύσει αρκετά μακριά.