Ο αποχυμωτής εσπεριδοειδών είναι ένα εργαλείο κουζίνας ειδικά σχεδιασμένο για την αφαίρεση του χυμού από τα εσπεριδοειδή. Διατίθενται τόσο χειροκίνητες όσο και ηλεκτρικές εκδόσεις, με πολλούς μάγειρες να προτιμούν το ένα ή το άλλο, ανάλογα με το πόση ποσότητα εσπεριδοειδών χρειάζεται να χυθεί. Οι περισσότεροι μάγειρες μπορούν να χρησιμοποιήσουν έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών, καθιστώντας τον ένα εξαιρετικό εργαλείο για να το έχετε στην κουζίνα και ένα καλό δώρο επίσης. Τα περισσότερα καταστήματα ειδών κουζίνας διαθέτουν αποχυμωτές εσπεριδοειδών, συνήθως σε μεγάλη γκάμα στυλ.
Ο πιο απλός τύπος αποχυμωτή εσπεριδοειδών είναι ο αποχυμωτής εσπεριδοειδών. Μια συσκευή εσπεριδοειδών αποτελείται από έναν ραβδωτό κώνο που συνδέεται σε μια λαβή. Ο καταναλωτής κόβει ένα κομμάτι φρούτου στη μέση και το κρατά με το ένα χέρι ενώ πιέζει το κωνικό τμήμα του τεμαχίου πάνω του για να βγάλει τον χυμό. Ως βασικό, εύκολα χρησιμοποιούμενο εργαλείο κουζίνας, η μηχανή εσπεριδοειδών κάνει έναν εξαιρετικό αποχυμωτή. Όπως μπορεί κανείς να φανταστεί, η χρήση μιας μηχανής εσπεριδοειδών για μεγάλες ποσότητες χυμού μπορεί να γίνει κουραστική. Η συσκευή κοπής εσπεριδοειδών επίσης δεν στραγγίζει τον πολτό ή τους σπόρους.
Ένας άλλος τύπος χειροκίνητου αποχυμωτή χρησιμοποιεί σχέδιο δύο μερών, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις τα εξαρτήματα μπορεί να διαμορφωθούν μαζί. Το ένα μέρος είναι ένα κωνικό τμήμα τοποθετημένο έτσι ώστε να κοιτάζει προς τα πάνω και το άλλο πιάνει τον χυμό. Για να χρησιμοποιήσει αυτόν τον τύπο αποχυμωτή εσπεριδοειδών, ο μάγειρας πιέζει ένα μισό εσπεριδοειδές στο κωνικό τμήμα ενώ το σπρώχνει μπρος-πίσω για να βγάλει όλο τον χυμό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το στυλ αποχυμωτή εσπεριδοειδών περιλαμβάνει ένα κόσκινο για την αποστράγγιση του πολτού και των σπόρων, και είναι πιο πρακτικό για μεγαλύτερη ποσότητα φρούτων.
Οι ηλεκτρικοί αποχυμωτές εσπεριδοειδών είναι ο προτιμώμενος τύπος για υψηλούς όγκους χυμών. Ένας ηλεκτρικός αποχυμωτής χρησιμοποιεί έναν κινητήρα για να περιστρέφει το κωνικό τμήμα που έχει εισαχθεί στα φρούτα, επιτρέποντας στον μάγειρα να κρατά απλά τα φρούτα πάνω του ενώ το μηχάνημα κάνει τη δουλειά. Συνήθως, μια μεγαλύτερη δεξαμενή συνδέεται με έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή εσπεριδοειδών, έτσι ώστε ο μάγειρας να μπορεί να αποχυμώνει μεγάλο όγκο φρούτων ταυτόχρονα. Όταν φτιάχνετε χυμό πορτοκαλιού ή λεμονάδα για μια μεγάλη ομάδα, ένας ηλεκτρικός αποχυμωτής εξοικονομεί χρόνο σε σχέση με τους αποχυμωτές χειρός. Για τους ανθρώπους που προσπαθούν να ενσωματώσουν τον χυμό στη διατροφή τους, ένας ηλεκτρικός αποχυμωτής μπορεί επίσης να είναι μεγάλη βοήθεια.
Όταν επιλέγετε έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών, σκεφτείτε πόσο χυμό πρέπει να κάνετε. Εάν χρειάζεται απλώς να κάνετε χυμό λάιμ ή λεμόνι πότε πότε για το μαγείρεμα, ένας αποχυμωτής χειρός είναι πιθανώς αρκετός. Εάν κάνετε πολύ χυμούς, ένας ηλεκτρικός αποχυμωτής θα ήταν προφανώς καλύτερη επιλογή και ίσως θέλετε να εξετάσετε τις επιλογές, οι οποίες κυμαίνονται από τεράστιους βιομηχανικούς αποχυμωτές σχεδιασμένους για εμπορική χρήση έως μικρούς ηλεκτρικούς αποχυμωτές που έχουν σχεδιαστεί για να παράγουν ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού σε μια στιγμή. Αναζητήστε έναν ανθεκτικό, εύκολα καθαριζόμενο αποχυμωτή εσπεριδοειδών που θα είναι εύκολο να τον φροντίσετε.