Ένα smoothie γιαουρτιού φράουλας είναι ένα ανάμεικτο ποτό που συχνά σερβίρεται για πρωινό ή ως υγιεινό σνακ. Τα κύρια συστατικά του smoothie περιλαμβάνουν γιαούρτι, φράουλες και πάγο. Χυμός, όπως χυμός πορτοκαλιού ή μήλου, προστίθεται συχνά για να κόψει το πάχος των φρούτων και του γιαουρτιού. Μερικά smoothies περιλαμβάνουν επίσης άλλα φρούτα, όπως πορτοκάλια ή μπανάνες, και ζάχαρη ή μέλι για να προσθέσουν γλυκύτητα. Όλα τα υλικά ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν και το smoothie με γιαούρτι φράουλα σερβίρεται κρύο.
Το γιαούρτι, το κύριο συστατικό σε ένα smoothie γιαουρτιού φράουλας, έχει αρκετά διατροφικά οφέλη. Για παράδειγμα, το γιαούρτι περιέχει μεγάλο αριθμό ενεργών βακτηρίων, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης και βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Δεδομένου ότι το γιαούρτι προέρχεται από γάλα, είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών πλεονεκτημάτων, όπως το ασβέστιο, το κάλιο και η βιταμίνη Β-12.
Οι φράουλες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, χαμηλές σε λιπαρά και περιέχουν κάλιο, βιταμίνη C και ιώδιο. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και το κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η βιταμίνη C μπορεί να βελτιώσει την οπτική λειτουργία και το ανοσοποιητικό σύστημα καθώς και να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Το ιώδιο είναι καλό για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα.
Οι άνθρωποι βάζουν συχνά χυμό μήλου ή πορτοκαλιού σε ένα smoothie γιαουρτιού φράουλας, επειδή η προσθήκη χυμού δίνει στο smoothie πιο αραιή συνοχή και περισσότερη γεύση. Ενώ ο χυμός φρούτων δεν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, εξακολουθούν να υπάρχουν διατροφικά οφέλη από την προσθήκη χυμού σε ένα smoothie, όπως η προσθήκη βιταμίνης C ή βιταμίνης Ε και άλλα μέταλλα.
Μερικές εκδοχές του smoothie γιαουρτιού φράουλας περιλαμβάνουν πρόσθετα φρούτα που αυξάνουν τον αριθμό των θερμίδων του ροφήματος αλλά αυξάνουν επίσης τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Οι μπανάνες είναι ένα δημοφιλές φρούτο για χρήση στο smoothie, καθώς και τα πορτοκάλια, ο ανανάς και άλλα μούρα, όπως τα βατόμουρα, τα βατόμουρα και τα σμέουρα. Ορισμένες συνταγές απαιτούν μικρή ποσότητα μελιού ή λευκής ζάχαρης, τα οποία αυξάνουν τη γλυκύτητα του smoothie και βοηθούν στη μείωση της πικρής γεύσης των φραουλών.
Στις περισσότερες συνταγές, όλα τα συστατικά των φρούτων ψιλοκόβονται και προστίθενται σε ένα μπλέντερ με γιαούρτι, πάγο και είτε το μέλι είτε τη ζάχαρη. Το μπλέντερ ρυθμίζεται να γίνει πουρές και τα υλικά ανακατεύονται μέχρι να γίνουν λεία τα κομμάτια των φρούτων και ο πάγος. Ένα smoothie γιαουρτιού φράουλας σερβίρεται καλύτερα σε ποτήρι με καλαμάκι αμέσως μετά το ανακάτεμα.