Τα smoothies προέρχονται από την Αμερική. Η λέξη «smoothie» χρησιμοποιείται από το 1906, ωστόσο, η απόλαυση smoothie με κρύο μπλέντερ έγινε δημοφιλής το 1960, όταν εμφανίστηκε μια αναβίωση του κινήματος της μακροβιοτικής χορτοφαγίας. Το smoothie φράουλας είναι από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις smoothie, που συχνά αναμιγνύεται με άλλα φρούτα, τα οποία συμπληρώνουν τη γλυκιά φράουλα.
Ένα smoothie δημιουργείται σε ένα μπλέντερ με τα γαλακτοκομικά συστατικά γάλα, παγωτό και μερικές φορές γιαούρτι. Προστίθενται πάγος και φρούτα για να δώσουν στο μείγμα μια πιο δροσερή, πιο γευστική γεύση και υφή. Οι ποικιλίες φρούτων, παγωτού και γιαουρτιού που χρησιμοποιούνται στο smoothie εξαρτώνται από τα γούστα του δημιουργού της λιχουδιάς. Οι λάτρεις του smoothie φράουλας προτιμούν τα φρούτα και τις γεύσεις, που συμπληρώνουν τα γλυκά, φυσικά σάκχαρα της φράουλας. Οι λάτρεις των ισχυρότερων ποτών θα προσθέσουν λικέρ όπως το ρούμι στο μπλέντερ.
Οι γεύσεις του παγωτού ποικίλλουν από γεύσεις βανίλιας έως γεύσεις με βάση τα φρούτα. Το παγωτό μπανάνα συμπληρώνει τις κομμένες φράουλες, αλλά πιο συχνά χρησιμοποιείται η απλή βανίλια. Το απλό παγωτό προσθέτει μια πιο δυνατή γεύση ζάχαρης στο smoothie φράουλας χωρίς να παρεμβαίνει στη φυσική γεύση του φρούτου.
Οι γεύσεις γιαουρτιού που χρησιμοποιούνται στο smoothie φράουλας είναι επίσης συνήθως απλές γεύσεις, όπως η βανίλια. Ο σκοπός του γιαουρτιού στο smoothie είναι να δημιουργήσει μια πιο λεία υφή, η οποία εξισορροπεί τις πιο αιχμηρές υφές παγωτού και παγωτού. Ένα μείγμα με βάση το γιαούρτι βοηθά επίσης στην ανάμειξη των φρούτων, μειώνοντας την τραχιά υφή των smoothies χωρίς γιαούρτι.
Το γάλα στα smoothies χρησιμοποιείται συχνά είτε στη θέση του γιαουρτιού είτε ως μείγμα πενήντα πενήντα με το γιαούρτι. Η χρήση ποικιλίας γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μειώνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά του smoothie και το γάλα βοηθά στη διάσπαση των ενζύμων του παγωτού ή του γιαουρτιού. Αυτό οδηγεί στη διάσπαση και στον ευκολότερο συνδυασμό του γιαουρτιού και του παγωτού, αλλά μπορεί να αφήσει μεγαλύτερα κομμάτια φρούτων. Το smoothie φράουλας θα είναι ελαφρώς ογκώδες όταν παρασκευαστεί με γάλα.
Τα φρούτα που χρησιμοποιούνται σε ένα smoothie φράουλας εξαρτώνται από τη γεύση του δημιουργού του smoothie. Ωστόσο, φρούτα όπως το ακτινίδιο ή οι μπανάνες συμπληρώνουν καλύτερα τις φράουλες. Το smoothie φράουλας θα έχει πιο γλυκιά γεύση όταν προστεθεί ένα από αυτά τα φρούτα. Τόσο η μπανάνα όσο και το ακτινίδιο βοηθούν στη δημιουργία μιας πιο δυνατής γεύσης φράουλας.
Το ρούμι είναι το πιο κοινό συστατικό σε ένα αλκοολούχο, ενήλικο ρόφημα smoothie φράουλας. Η συνταγή ονομάζεται daiquiri φράουλας και σερβίρεται σε ένα ποτήρι με πλατύ στόμα με γαρνιτούρα φράουλας. Προστίθεται το ρούμι και το σορμπέ αντικαθιστά το παγωτό για να συμπληρώσει το αλκοόλ. Οι πορώδεις φράουλες απορροφούν το ρούμι για να δημιουργήσουν ένα γλυκό ρόφημα χωρίς έντονη αλκοολική επίγευση.