Το σταφύλι Catawba είναι μια ποικιλία σταφυλιών που αναπτύχθηκε στη Βόρεια Αμερική. Χρησιμοποιείται κυρίως εμπορικά και κατά συνέπεια σπάνια συναντάται στα παντοπωλεία ή στις αγορές των αγροτών, αν και μερικές φορές μπορεί να ληφθεί κατόπιν ειδικής παραγγελίας. Μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων που παρασκευάζονται με αυτό το σταφύλι μπορείτε να βρείτε στα ράφια του καταστήματος, αν και μπορεί να μην φέρουν ρητά την ετικέτα ότι περιέχουν σταφύλια Catawba.
Αυτή η ποικιλία σταφυλιού εκτράφηκε το 1800 από τον John Adlum, έναν γνωστό πρώιμο βορειοαμερικανό αμπελουργό. Πήρε το όνομά του από τον ποταμό Catawba στη Βόρεια Καρολίνα και πιστεύεται ότι είναι ένα υβρίδιο ορισμένων άγριων ποικιλιών σταφυλιού. Όταν το σταφύλι Catawba εισήχθη στους Αμερικανούς αγρότες, έγινε γρήγορα πολύ δημοφιλές κατά μήκος της ανατολικής ακτής των Ηνωμένων Πολιτειών, όπου συνεχίζει να καλλιεργείται ευρέως σε περιοχές με το κατάλληλο κλίμα. Αυτά τα σταφύλια τείνουν να προτιμούν ζώνες ανθεκτικότητας μεταξύ επτά και 10 στην κλίμακα USDA.
Τα σταφύλια Catawba είναι κόκκινα σταφύλια που τείνουν να είναι μεγάλα, σφιχτά, βαριά και πολύ γλυκά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χυμούς και η γλυκύτητα τα καθιστούν ιδιαίτερα κατάλληλα για χυμούς και κρασιά. Ορισμένα οινοποιεία παράγουν ποικιλίες γλυκών κρασιών με σταφύλια Catawba και τα σταφύλια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν γλυκύτητα σε χυμούς και μείγματα κρασιού. Τα κρασιά συνήθως φέρουν ετικέτα με τα σταφύλια που περιέχουν, ενώ οι χυμοί μπορεί να μην είναι, καθώς οι καταναλωτές κρασιού δίνουν μεγαλύτερη σημασία στις ποικιλίες σταφυλιού που χρησιμοποιούνται στα ποτά τους.
Ζελέ σταφυλιού, μαρμελάδες και άλλες κονσέρβες μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με σταφύλια Catawba. Η φυσική γλυκύτητα τα καθιστά ιδανικό υποψήφιο και ορισμένες εταιρείες μπορούν να προσθέσουν αυτά τα σταφύλια σε άλλες κονσέρβες φρούτων ως γλυκά πληρωτικά, καθώς τείνουν να είναι λιγότερο ακριβά από ορισμένα άλλα φρούτα. Αν και δεν υπάρχει κανένας λόγος που αυτά τα σταφύλια δεν μπορούν να καταναλωθούν ως επιτραπέζια σταφύλια, αυτή η χρήση είναι σχετικά σπάνια, επειδή το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής σταφυλιών Catawba αγοράζεται εμπορικά, αφήνοντας λίγα να ρέουν στους καταναλωτές.
Οι άνθρωποι μπορούν να καλλιεργήσουν τα δικά τους σταφύλια Catawba. Εκτός από το ότι παρέχουν μια πηγή τροφής, μπορούν επίσης να είναι εξαιρετικά για σκιά στον κήπο, εάν εκπαιδευτούν σε κληματαριά, και μεγαλώνουν γρήγορα. Αυτά τα σταφύλια απαιτούν πλήρη ήλιο, πλούσιο έδαφος και μέτριο νερό. Εάν φροντίζονται καλά, τα αμπέλια μπορούν να διαρκέσουν 50 χρόνια ή περισσότερο. Τα φυτώρια μπορούν να παραγγείλουν δενδρύλλια σταφυλιού Catawba κατόπιν αιτήματος. Καλό είναι να προγραμματίζετε προσεκτικά κατά τη φύτευση γιατί όταν τα σταφύλια εγκαθίστανται, δεν πρέπει να μετακινούνται. Οι άνθρωποι που πιστεύουν ότι μπορεί να σχεδιάζουν προσθήκες στα σπίτια τους ή νέες διαρρυθμίσεις για τους κήπους τους θα πρέπει να φροντίσουν να τοποθετήσουν μια φύτευση σταφυλιού Catawba σε μια περιοχή έξω από το δρόμο.