Η Agave americana είναι ένα αειθαλές χυμώδες φυτό που προέρχεται από το Μεξικό. Έχει πολιτογραφηθεί σε μέρη της Αφρικής, της Αυστραλίας, της Ινδίας, της Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών. Γνωστό και ως φυτό του αιώνα, χρειάζονται περίπου δέκα χρόνια για να ανθίσει σε θερμά κλίματα και έως και 60 χρόνια για να ανθίσει σε ψυχρότερα κλίματα. Το φυτό πεθαίνει μετά την ανθοφορία, αλλά παράγει πολλά «κουτάβια», ή μωρά φυτά, τα οποία παραμένουν για να πάρουν τη θέση του.
Στην όψη, η Agave americana είναι ένα μεγάλο και εντυπωσιακό φυτό με τεράστια φύλλα που αναπτύσσονται από μια κεντρική, απλωμένη ροζέτα. Κάθε παχύ, γκριζοπράσινο φύλλο μπορεί να φτάσει τα 6 πόδια (1.83 μέτρα) σε μήκος και 10 ίντσες (25.4 εκατοστά) σε πλάτος. Τα φύλλα περιέχουν επίσης μεγάλες ακίδες στο άκρο τους που μπορούν να κόψουν τη σάρκα μέχρι τα κόκαλα. Ο μίσχος λουλουδιών ενός φυτού αιώνα είναι ίσως το πιο εντυπωσιακό χαρακτηριστικό του, ωστόσο, φτάνει τα 40 πόδια (12.19 μέτρα) σε ύψος και φέρει μεγάλα, κιτρινοπράσινα άνθη.
Αν και ο εγγενής βιότοπός της είναι η έρημος, η Agave americana μπορεί να επιβιώσει σε ελαφρώς ψυχρότερα κλίματα, αρκεί να μην εκτίθεται σε θερμοκρασίες κάτω των 50 βαθμών Φαρενάιτ (10 βαθμοί Κελσίου). Σε περιοχές όπου η θερμοκρασία πέφτει κάτω από αυτό το σημείο, το φυτό καλλιεργείται σε δοχεία ή θερμοκήπια για προστασία. Η Agave americana είναι ανθεκτική στην ξηρασία και ευδοκιμεί στον ήλιο με καλά στραγγιζόμενο έδαφος και πότισμα μία φορά το μήνα. Το φυτό απαιτεί λίγη φροντίδα στον κήπο του σπιτιού, εφόσον διατηρούνται αποδεκτές θερμοκρασίες.
Η Agave americana καλλιεργείται συνήθως για διακοσμητικούς σκοπούς, αν και έχει μερικές ακόμη ενδιαφέρουσες χρήσεις. Στην Κεντρική Αμερική, το φυτό χρησιμοποιείται ως περίφραξη για να κρατήσει περιορισμένα τα ζώα και τους παραβάτες. Μια παχιά σειρά φυτών του αιώνα είναι ουσιαστικά αδιαπέραστη από ανθρώπους και ζώα. Τα φύλλα του φυτού συλλέγονται για την ίνα τους, γνωστή ως πίτα, η οποία χρησιμοποιείται για την κατασκευή σχοινιού και υφάσματος. Μια άλλη κοινή χρήση του φυτού είναι η εμπορική παραγωγή νέκταρ αγαύης, το οποίο διατίθεται στο εμπόριο ως φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης.
Το φυτό Agave americana έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ως οικιακό φυτικό φάρμακο για τη θεραπεία ποικίλων παθήσεων. Ο χυμός του φυτού πιστεύεται ότι έχει διουρητικές, καθαρτικές και αντισηπτικές ιδιότητες, ενώ ο χυμός από τα φύλλα του μπορεί να εφαρμοστεί εξωτερικά σε γρατζουνιές, μώλωπες και άλλες μικρές εκδορές του δέρματος για να επιταχύνει την επούλωση. Ο χυμός μπορεί επίσης να καταναλωθεί εσωτερικά για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, του μετεωρισμού, των στομαχικών διαταραχών και της καούρας.
Εκτός από τις διακοσμητικές και φαρμακευτικές του χρήσεις, το φυτό του αιώνα έχει επίσης αρκετές μαγειρικές χρήσεις. Οι σπόροι της Agave americana μπορούν να αλεσθούν σε αλεύρι και να χρησιμοποιηθούν στο ψήσιμο, και η καρδιά του φυτού συχνά ψήνεται και τρώγεται για τη γλυκιά γεύση του. Ο χυμός του φυτού ζυμώνεται επίσης για να δημιουργηθεί ένα ρόφημα παρόμοιο με την μπύρα, το οποίο είναι γνωστό ως pulque.