Η ακατέργαστη πρόπολη είναι ένα φυσικό προϊόν που παρασκευάζεται από μέλισσες. Οι μέλισσες μαζεύουν ρητίνη από λουλούδια και μπουμπούκια φύλλων για να τη μεταφέρουν πίσω στην κυψέλη, όπου αναμιγνύεται με κερί μέλισσας για να δημιουργήσουν πρόπολη. Οι εργάτριες μέλισσες χρησιμοποιούν την κολλώδη ουσία για να επιδιορθώσουν την κυψέλη και να επενδύσουν και να σφραγίσουν κηρήθρες γόνου. Η ακατέργαστη πρόπολη έχει αντιμυκητιακές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες που προστατεύουν την υγεία ολόκληρης της αποικίας. Η πρόπολη της μέλισσας θα σκοτώσει τα βακτήρια των προνυμφών Bacillus που προκαλούν τον αμερικανικό βρωμερό γόνο, μια σημαντική απειλή για τις μέλισσες.
Ανάλογα με τα φυτά και τα δέντρα στην περιοχή γύρω από μια κυψέλη, η πρόπολη μπορεί να έχει διαφορετική εμφάνιση και σύνθεση. Η ακατέργαστη πρόπολη συνήθως κυμαίνεται από κίτρινο έως σκούρο καφέ, αλλά έχει παρατηρηθεί και διαυγής πρόπολη. Όταν αναλύεται, η ακατέργαστη πρόπολη είναι ένας πολύπλοκος συνδυασμός έως και 180 διαφορετικών ενώσεων που δημιουργούνται από τα υλικά που συλλέγουν οι μέλισσες. Οι πρώτες ύλες μετασχηματίζονται περαιτέρω από το σάλιο της μέλισσας καθώς συγκομίζονται, μεταφέρονται πίσω στην κυψέλη και αναμιγνύονται με κερί μέλισσας.
Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η πρόπολη είναι αποτελεσματική έναντι πολλών κοινών τύπων βακτηρίων, ιών και μυκήτων. Σε εκλεπτυσμένη μορφή, η πρόπολη μέλισσας χρησιμοποιείται σε καλλυντικά, φάρμακα, θεραπεία πληγών και συντηρητικά τροφίμων. Ιστορικά, η πρόπολη έχει χρησιμοποιηθεί επίσης σε συντηρητικά και βερνίκια ξύλου. Σε αντίθεση με το εξευγενισμένο προϊόν, η ακατέργαστη πρόπολη είναι ακατέργαστη και συνήθως καταναλώνεται σε κομμάτια ή αλέθεται σε λεπτή σκόνη. Μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές και πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως η ακατέργαστη πρόπολη πρέπει να λαμβάνεται μόνο σε μικρές ποσότητες όταν χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής.
Η ακατέργαστη πρόπολη είναι ένα ολόκληρο προϊόν που δεν έχει υποστεί καμία πρόσθετη επεξεργασία, αλλά ένα εκχύλισμα πρόπολης δημιουργείται όταν η ουσία υποβάλλεται σε μια χημική διαδικασία για να διαχωριστούν συγκεκριμένες ενώσεις από τα άλλα συστατικά. Η διαδικασία εκχύλισης είναι μια προσπάθεια απομόνωσης των υλικών που πιστεύεται ότι είναι πιο ωφέλιμα, όπως τα φλαβενοειδή και τα φαινολικά. Οι φαρμακευτικές εταιρείες είναι ο κύριος χρήστης των εκχυλισμάτων πρόπολης. Όταν διαλυθεί σε αλκοόλ, σχηματίζεται ένα βάμμα πρόπολης που υποστηρίζεται ότι έχει πρόσθετες φαρμακευτικές ιδιότητες.
Όταν χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής, γενικά συνιστάται η λήψη 250 χιλιοστόγραμμα ακατέργαστης πρόπολης την ημέρα. Άτομα που είναι αλλεργικά στα τσιμπήματα μέλισσας δεν πρέπει να χρησιμοποιούν πρόπολη σε οποιαδήποτε μορφή. Εκτός από τις κάψουλες για καθημερινή λήψη, οι παστίλιες πρόπολης χρησιμοποιούνται ως θεραπεία για τον πονόλαιμο. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) δεν έχει θεσπίσει οδηγίες για τη χρήση της πρόπολης.
Πολλά προϊόντα ισχυρίζονται ότι περιλαμβάνουν βιολογική πρόπολη. Η οργανική ονομασία δεν ισχύει για το τμήμα της ουσίας που προέρχεται από πρόπολη. Οι μέλισσες περιφέρονται ελεύθερα και θα συλλέγουν ουσίες τόσο από οργανικές όσο και από μη οργανικές περιοχές.