Η ανθοκομία είναι ένας κλάδος της κηπουρικής που ασχολείται με τον πολλαπλασιασμό των καλλωπιστικών φυτών, με έμφαση στα ανθοφόρα φυτά ειδικά. Παγκοσμίως, η ανθοκομία είναι μια τεράστια βιομηχανία, από θερμοκήπια για κομμένα λουλούδια στο Ισραήλ έως εγκαταστάσεις που ειδικεύονται σε φυτά στρωμνής στην κοιλάδα του Σακραμέντο της Καλιφόρνια. Μια σειρά από διαφορετικά θέματα εμπίπτουν στην αρμοδιότητα των ανθοκομικών, που κυμαίνονται από τη διαχείριση των βολβών έως τον έλεγχο των παρασίτων που βλάπτουν τις καλλωπιστικές καλλιέργειες.
Οι άνθρωποι καλλιεργούν ανθοφόρα φυτά για αιώνες με σκοπό τη διακόσμηση, την απασχόληση σε θρησκευτικές τελετουργίες και τη χρήση τους στην ιατρική. Με την ανάπτυξη του θερμοκηπίου και την προηγμένη γνώση του πώς λειτουργούν τα κληρονομικά χαρακτηριστικά, οι κηπουροί άρχισαν να εκτρέφουν μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών. Στη διαδικασία, δημιούργησαν τεράστια ζήτηση για ανθοφόρα φυτά σε διάφορα σχήματα, μεγέθη και στυλ. Σήμερα, πολλά εκπαιδευτικά ιδρύματα διαθέτουν τμήμα ανθοκομίας εάν καλύπτουν γεωργικά θέματα, και η βιομηχανία διεξάγει επίσης έρευνα για ανθισμένα και άλλα καλλωπιστικά φυτά.
Οι άνθρωποι μπορούν να επικεντρωθούν στην καλλιέργεια λουλουδιών για κοπή, όπως χρυσάνθεμα και γαρίφαλα, ή λουλούδια που προορίζονται για συνθέσεις λουλουδιών. Η ανθοκομία περιλαμβάνει επίσης την παραγωγή διακοσμητικών φυτών εσωτερικού χώρου και διακοσμητικών φυτών που καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους, μαζί με φυτά στρωμνής που μπορούν να εγκατασταθούν στον κήπο. Σε ορισμένα θερμοκήπια καλλιεργούνται επίσης βολβοί και σπόροι. Εκτός από την παραγωγή σταθερής προσφοράς σε φυτά για την κάλυψη της ζήτησης, πολλά θερμοκήπια εργάζονται για την ανάπτυξη μοναδικών ποικιλιών, όπως φυτά με ασυνήθιστα χρωματιστά άνθη ή διακριτικό διαφοροποιημένο φύλλωμα.
Οι ανθοκόμοι ενδιαφέρονται επίσης για τον βέλτιστο σχεδιασμό και τη διάταξη των θερμοκηπίων, μαζί με τη διαχείριση παρασίτων και τις καλύτερες τεχνικές καλλιέργειας λουλουδιών. Ορισμένοι επικεντρώνονται στην παραγωγή βιολογικών καλλωπιστικών φυτών που καλλιεργούνται με βιολογικές τεχνικές, ενώ άλλοι ενδιαφέρονται περισσότερο να μεγιστοποιήσουν την παραγωγή με κάθε δυνατό μέσο για να εξασφαλίσουν κέρδος. Μερικοί άνθρωποι στον κλάδο της ανθοκομίας εργάζονται κυρίως ως παρατηρητές τάσεων, καθορίζοντας ποια λουλούδια και χρώματα θα είναι με στυλ σε μια δεδομένη εποχή για να διασφαλίσουν ότι καλλιεργούνται αρκετά. Η βιομηχανία απασχολεί ειδικευμένους κηπουρούς, κηπουρούς και εργάτες που εργάζονται στα θερμοκήπια για να περιποιούνται τα λουλούδια.
Η βιομηχανία ανθοκομίας επικρίνεται μερικές φορές επειδή χρησιμοποιεί μεγάλη ποσότητα φυσικών πόρων όπως το νερό. Τα θερμοκήπια τείνουν να βρίσκονται σε ημιτροπικές περιοχές όπου οι συνθήκες είναι ιδανικές για την καλλιέργεια λουλουδιών, αλλά αυτό σημαίνει ότι τα λουλούδια πρέπει να αποστέλλονται σε τεράστιες αποστάσεις για να φτάσουν στους καταναλωτές. Η χρήση ορυκτών καυσίμων στη μετακίνηση λουλουδιών σε όλο τον κόσμο αποτέλεσε στόχο ανησυχίας μεταξύ των περιβαλλοντολόγων, όπως και οι συνθήκες εργασίας σε ορισμένα θερμοκήπια, όπου οι εργαζόμενοι ενδέχεται να εκτεθούν σε σκληρές γεωργικές χημικές ουσίες χωρίς επαρκή προστασία.