Το Slow Movement είναι μια πολιτιστική αλλαγή στάσης προς μια πιο αργή ταχύτητα ζωής. Δεν έχει να κάνει με το να κάνεις τα πάντα με αργό, εσκεμμένο ρυθμό, αλλά με τον σωστό ρυθμό. Σύμφωνα με τους οπαδούς του Slow Movement, η ζωή βιώνεται πολύ γρήγορα και ο πολιτισμός αναμένεται να κινηθεί πολύ γρήγορα. Η αλλαγή ξεκίνησε το 1986 και έχει ενσωματώσει πολλά σχετικά κινήματα.
Το Slow Movement ξεκίνησε με την οργάνωση Slow Food στην Ιταλία το 1986. Ιδρύθηκε από τον Carlo Petrini, η Slow Food ξεκίνησε ένα κίνημα αντίστασης ενάντια στα McDonalds και άλλες αλυσίδες γρήγορου φαγητού. Το Slow Food τόνισε τη σημασία της βιοπεριοχής – μια περιοχή γης που βασίζεται για φυσική τροφή από ζώα, φυτά και σπόρους. Η Πετρίνη ξεκίνησε το κίνημα σε ένδειξη διαμαρτυρίας για τα ανθυγιεινά φαγητά που σερβίρονται στα ταχυφαγεία. Αγωνίστηκε για την αναβίωση των εθνικών φαγητών και των πολιτιστικών κουζινών—ιδιαίτερα σημαντικό στην πατρίδα του, την Ιταλία.
Το Slow Travel σύντομα εμφανίστηκε ως συνοδευτικό κίνημα. Αυτή η οργάνωση τονίζει την επιβράδυνση της πράξης του ταξιδιού. Ένας γρήγορος ρυθμός στα ταξίδια θα χάσει τις λεπτομέρειες που κάνουν το ταξίδι να αξίζει τον κόπο. Ένας αργός ρυθμός θα ενθαρρύνει την τέχνη, τη φύση και τον πολιτισμό. Αυτή η κίνηση του Slow Travel στη συνέχεια συμπληρώθηκε από κινήσεις σε πολλές άλλες αργές περιοχές: Slow Design, Slow Sport, Slow Shopping και Slow Work, μεταξύ άλλων.
Το Slow Movement απέκτησε έναν σημαντικό σύμμαχο το 1999 με την ίδρυση του World Institute of Slowness. Αυτό το ινστιτούτο, που ιδρύθηκε από τον Geir Berthelsen, υποστήριξε μια πιο εμπλουτισμένη ζωή μέσω του Slow Movement. Η φιλοσοφία του World Institute of Slowness ενθάρρυνε τη φροντίδα, την αγάπη, την εγγύτητα, τον προβληματισμό και τη συνοχή.
Το World Institute of Slowness σύντομα ακολουθήθηκε στο Slow Movement από τον Cittaslow στην Ιταλία. Αυτό το κίνημα ενθάρρυνε μια πολιτιστική επιβράδυνση της ζωής σε πόλεις και κωμοπόλεις, αρχικά σε όλη την Ιταλία. Μετά τη μετατροπή περισσότερων από 30 πόλεων στην Ιταλία, το Cittaslow έχει μετακινηθεί στην υπόλοιπη Ευρώπη, από το Ηνωμένο Βασίλειο, στη Γερμανία, την Αυστρία, τη Νορβηγία και την Ισπανία.
Το βασικό δόγμα του Slow Movement από την ίδρυσή του, ωστόσο, ήταν η επιβράδυνση της προετοιμασίας και της κατανάλωσης φαγητού. Τα βιολογικά και τα τοπικά τρόφιμα έχουν παραμείνει πολύ σημαντικά σε περισσότερες από 50 χώρες, συμπεριλαμβανομένων κεφαλαίων σε περισσότερες από τριάντα δωδεκάδες των Ηνωμένων Πολιτειών.
Οι υποστηρικτές του Slow Movement δεν τονίζουν ένα άλμα στο παρελθόν, αλλά μια επιβράδυνση της ζωής σε έναν σύγχρονο κόσμο. Υποστηρίζουν την αύξηση της ποιότητας, στα τρόφιμα, την εργασία, το λιανικό εμπόριο και τη ζωή, με μείωση της ταχύτητας. Η φιλοσοφία του Slow Movement απαιτεί μια πιο ευχάριστη ζωή μέσω βελτιώσεων σε κάθε χώρο ζωής, από το σεξ μέχρι την ανατροφή των παιδιών και την ιατρική.