Η γαλλική λεβάντα είναι ένα πολυετές φυτικό φυτό που μοιάζει με θάμνο με ενδιαφέρον φύλλωμα και μωβ άνθη που εκτιμώνται για το άρωμά τους. Η επιστημονική του ονομασία είναι Lavandula dentata και μια άλλη κοινή ονομασία είναι η λεβάντα με κρόσσια. Η γαλλική λεβάντα προέρχεται από την Ισπανία και μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται στην άγρια φύση σε μεγάλο μέρος της δυτικής Ευρώπης. Η γαλλική λεβάντα είχε πολλές ενδιαφέρουσες χρήσεις ιστορικά και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για κάποιους σκοπούς σήμερα έξω από τον κήπο. Κάνει ένα υπέροχο φυτό κήπου σε εύκρατα κλίματα με ζεστούς χειμώνες και μπορεί να καλλιεργηθεί και ως φυτό εσωτερικού χώρου.
Η γαλλική λεβάντα συνήθως μεγαλώνει σε ύψος περίπου 1 έως 3 πόδια (0.3 έως 0.9 m) και απλώνεται περίπου τόσο πλάτος όσο είναι το ύψος της. Τα μακρόστενα φύλλα αναπτύσσονται σε ακτινωτή διάταξη με το στέλεχος του λουλουδιού να ανεβαίνει στη μέση. Τα φύλλα έχουν ένα ασημί γκριζωπό πράσινο χρώμα, με κρόσσια άκρα σαν φτέρη και έχουν ένα ξεχωριστό άρωμα όπως τα λουλούδια.
Τα άνθη του φυτού της γαλλικής λεβάντας ανθίζουν από τις αρχές του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο και μπορούν να εμφανιστούν όλο το χρόνο σε εσωτερικό περιβάλλον. Αναπτύσσονται σε αιχμηρές συστάδες μεμονωμένων ανθέων στην άκρη του στελέχους και κυμαίνονται από ένα πιο σκούρο γαλαζωπό έως το λεβάντα χρώμα. Τα λουλούδια έχουν ένα άρωμα που έχει περιγραφεί ως φρέσκο και καθαρό και χρησιμοποιείται σε πολλά αρωματικά προϊόντα.
Η αρχική εγγενής περιοχή της γαλλικής λεβάντας είναι η νότια και ανατολική Ισπανία και το φυτό έχει πολιτογραφηθεί σε πολλές περιοχές της Ευρώπης. Ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα με ήπιους χειμώνες και μέτριες βροχοπτώσεις. Τα προτιμώμενα ενδιαιτήματα περιλαμβάνουν ανοιχτές δασώδεις εκτάσεις, αλσύλλια και λιβάδια, και θα αναπτυχθεί σε διάφορες εδαφικές συνθήκες.
Η γαλλική λεβάντα και άλλες ποικιλίες έχουν πολλές ιστορικές χρήσεις. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν για να αρωματίσουν τα δημόσια λουτρά, οι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν ιατρικά για να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες όπως η αϋπνία και ο πόνος στην πλάτη, και οι Αιγύπτιοι βούτηξαν σάβανα σε αυτό πριν τυλίξουν τον νεκρό. Επί του παρόντος, το λάδι από το φυτό χρησιμοποιείται σε αρωματικά προϊόντα περιποίησης και κεριά. Τα αποξηραμένα άνθη χρησιμοποιούνται επίσης για ποτ πουρί, και τα αποξηραμένα στελέχη καίγονται ως θυμίαμα. Το άρωμα πιστεύεται ότι έχει ένα ηρεμιστικό, γαλήνιο αποτέλεσμα.
Στους κήπους, η γαλλική λεβάντα χρησιμοποιείται συχνά παρτέρια, μπορντούρες, μπορντούρες και περιοχές με φυσική εμφάνιση και προσελκύει κολίβρια και πεταλούδες. Είναι μια μονάδα πολύ χαμηλής συντήρησης. Πρέπει να φυτευτεί σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη και το χώμα πρέπει να αφήνεται να στεγνώσει μεταξύ των ποτισμών για να αποφευχθούν προβλήματα που σχετίζονται με την υγρασία, όπως η σήψη των ριζών. Μπορεί να κλαδευτεί ή να τσιμπηθεί προς τα πίσω για να ενθαρρύνει ένα γεμάτο, θαμνώδες σχήμα. Σε περιοχές με σκληρό χειμώνα, πρέπει να προστατεύεται από το κρύο ή να μεταφέρεται σε εσωτερικούς χώρους μέχρι να ζεσταθεί ο καιρός.