Η καφετιέρα είναι μια ηλεκτρική συσκευή πάγκου που παρασκευάζει ζεστό καφέ αυτόματα. Αποτελείται από μια εστία μαγειρέματος, μια καράφα ή γυάλινη καφετιέρα, καλάθι φίλτρου και δεξαμενή νερού.
Η καφετιέρα είναι μια πολύ απλή, χαμηλής τεχνολογίας, αλλά αποτελεσματική μηχανή. Ένα θερμαντικό στοιχείο περιβάλλει την εστία στο κάτω μέρος της συσκευής. Σε αυτό το θερμαντικό στοιχείο είναι τυλιγμένος ένας κοίλος σωλήνας αλουμινίου. Όταν προστίθεται νερό στη δεξαμενή, μια μικρή τρύπα στο κάτω μέρος του δοχείου τροφοδοτεί έναν πλαστικό σωλήνα που οδηγεί στο ένα άκρο του σωλήνα αλουμινίου. Μόλις ενεργοποιηθεί η καφετιέρα, το θερμαντικό στοιχείο ζεσταίνεται πολύ γρήγορα. Οι αισθητήρες ενεργοποιούν και απενεργοποιούν το στοιχείο για να το διατηρήσουν στους 195-205 βαθμούς Φαρενάιτ (90-96 Κελσίου). Το νερό που βρίσκεται στον αλουμινένιο σωλήνα βράζει και ο στροβιλισμός δημιουργεί φυσαλίδες που ανεβαίνουν από το αντίθετο άκρο του σωλήνα, ανεβαίνοντας σε έναν εύκαμπτο σωλήνα εξόδου (δημιουργώντας χώρο για να εισέλθει περισσότερο νερό στο θερμαντικό στοιχείο). Το ζεστό νερό που οδηγεί σε αυτές τις ανερχόμενες φυσαλίδες δημιουργεί ανύψωση προς τα πάνω που μεταφέρει ένα μικρό ρεύμα βραστό νερό στην κορυφή της καφετιέρας. Εδώ ο εύκαμπτος σωλήνας εξόδου καταλήγει σε μια πλάκα στάλαξης. Η πλάκα στάλαξης κατανέμει το βραστό νερό ομοιόμορφα για να πέσει στα υπολείμματα καφέ κάτω από το καλάθι του φίλτρου. Ως εκ τούτου, η καφετιέρα drip γεμίζει την καράφα με φρεσκοκομμένη java.
Εάν αγοράζετε κόκκους καφέ ολόκληρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ για να τους προετοιμάσετε. Είναι καλύτερο να αλέθετε τα φασόλια λίγο πριν την παρασκευή τους. Μια στάγδην καφετιέρα χρησιμοποιεί μέτριο έως χονδροαλεσμένο καφέ, ενώ ο λεπτοαλεσμένος καφές χρησιμοποιείται για την παρασκευή εσπρέσο. Σημειώστε ότι ο εσπρέσο δεν μπορεί να παρασκευαστεί σε καφετιέρα drip, αλλά παρασκευάζεται σε μηχανή εσπρέσο.
Οι περισσότερες καφετιέρες διαθέτουν χρονοδιακόπτη που τους επιτρέπει να ενεργοποιούνται αυτόματα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να ετοιμάζουν την καφετιέρα τους το βράδυ, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο έτσι ώστε να μπορούν να ξυπνούν με φρεσκοφτιαγμένο καφέ το πρωί. Αν και αυτό είναι βολικό, οι γνώστες όχι μόνο θα αντιτίθεντο στο άλεσμα των κόκκων καφέ τόσες ώρες νωρίτερα, αλλά θα επισήμαναν επίσης ότι μόλις παρασκευαστεί ο καφές θα πρέπει να αφαιρεθεί από την εστία. Η συνεχής έκθεση στη ζέστη θα αναδείξει πιο σκληρές γεύσεις, συμπεριλαμβανομένης της πικρίας.
Ορισμένες καφετιέρες χρησιμοποιούν φίλτρα από χάλυβα, άλλες χρησιμοποιούν χάρτινα φίλτρα. Τα φίλτρα από χάλυβα θα επιτρέψουν τη διέλευση περισσότερων λιπαντικών, φτιάχνοντας καφέ που είναι πιο βαρελός και έχει περισσότερο σώμα. Τα χάρτινα φίλτρα δημιουργούν καθαρότερο, πιο ελαφρύ καφέ.
Οι ειδικοί λένε ότι τα στοιχεία δείχνουν ότι ο καφές arabica προέρχεται από την Αιθιοπία και καλλιεργείται για περίπου 1500 χρόνια. Αν και ο καφές παρασκευάζεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους σε όλο τον κόσμο, σήμερα η καφετιέρα είναι μακράν ο πιο δημοφιλής τρόπος για να παρασκευαστεί ένα φλιτζάνι Joe.