Η κουταλιά είναι ένα εργαλείο κουζίνας που υβριδίζει το κουτάλι και τη σπάτουλα σε ένα εργαλείο, που προορίζεται ως πρακτικό για πολυάσχολους μάγειρες. Όσον αφορά τα μαγειρικά σκεύη, μια κουταλιά μπορεί να μην είναι ζωτικής σημασίας, αλλά είναι διασκεδαστικό να το λέμε και είναι επίσης πολύ χρήσιμο να το έχουμε. Πολλά καταστήματα ειδών κουζίνας φέρουν κουτάλια διαφόρων μεγεθών και είναι επίσης δυνατή η παραγγελία μέσω ενός εξειδικευμένου καταλόγου.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, η κουταλιά συνδυάζει τα χαρακτηριστικά μιας σπάτουλας με αυτά του κουταλιού. Η σπάτουλα είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο εργαλείο κουζίνας, το οποίο μπορεί να χειριστεί για να ξύνει τις γωνίες των τηγανιών, των δοχείων και των μπολ, ενώ το κουτάλι είναι ένα εργαλείο για τη συλλογή και το σερβίρισμα. Μια κουταλιά μοιάζει με σπάτουλα με πολύ βαθύ μπολ. Κατατάσσεται μεταξύ των ξύστρων κουζίνας, καθώς έχει την ίδια λειτουργία με τη σπάτουλα, αν και η κουταλιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολύ περισσότερα από μια συνηθισμένη σπάτουλα.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, το επαγγελματικό άκρο μιας κουταλιάς είναι κατασκευασμένο από ένα ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό, όπως η σιλικόνη, προσαρτημένο σε μια μακριά λαβή που κρατά τα χέρια του μάγειρα μακριά από τη θερμότητα. Μια κουταλιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κουτάλι μαγειρέματος στην εστία για να ανακατεύετε τα πράγματα καθώς μαγειρεύονται, με το φαρδύ κουτάλι να εξασφαλίζει ευρεία κάλυψη και το εύκαμπτο σώμα να ξύνει σε όλες τις γωνίες του τηγανιού, διασφαλίζοντας ότι τίποτα δεν καίγεται. Η αντίσταση στη θερμότητα σημαίνει ότι μπορεί επίσης να αφεθεί ακουμπισμένο σε σόμπα ή φούρνο χωρίς κακές επιπτώσεις.
Γενικά, η λαβή της κουταλιάς είναι πολύ χοντρή και δυνατή, ώστε να μπορεί να αντέξει στο ανακάτεμα βαριών κουρκουμά, μαγειρευτά και παρόμοια φαγητά. Μια κουταλιά είναι ιδανική για πράγματα όπως η ανάμειξη ζύμης ψωμιού με το χέρι και η εργασία με άλλες σκληρές ζύμες και κουρκούτι. Μια κουταλιά ανθεκτική στη θερμότητα και το κρύο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε πολλούς χώρους της κουζίνας χωρίς φόβο ότι θα σπάσει, θα σπάσει ή θα λιώσει.
Όταν επιλέγετε μια κουταλιά, ένας μάγειρας μπορεί να βρει αξία σε μια κουταλιά σιλικόνης. Η σιλικόνη είναι ανθεκτική στη θερμότητα και το κρύο και δεν συγκρατεί λεκέδες και μυρωδιές, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάλτσα ντομάτας τη μια μέρα και πορτοκαλί cupcakes την επόμενη χωρίς καμία αρνητική επίδραση. Η λαβή πρέπει να είναι παχιά και στιβαρή και ο αγοραστής μπορεί να θέλει να δοκιμάσει να λυγίσει τη σιλικόνη. Εάν εμφανιστούν λευκές ραβδώσεις, έχει χρησιμοποιηθεί φθηνό πληρωτικό και θα πρέπει να αναζητηθεί μια διαφορετική κουταλιά.