Μια χειροκίνητη καφετιέρα στάγδην αντιπροσωπεύει έναν από τους απλούστερους τρόπους παρασκευής καφέ. Εάν ξέρετε πώς να μετράτε με κουταλιές της σούπας και μπορείτε να βράζετε νερό, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε εξαιρετικό καφέ με αυτήν την απλούστερη και συχνά πιο φθηνή μηχανή. Η χειροκίνητη καφετιέρα σταγόνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός μόνο φλιτζανιού καφέ και μερικά είναι σχεδιασμένα για αυτόν ακριβώς τον σκοπό. Εναλλακτικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεγαλύτερα στυλ για να φτιάξετε έως και οκτώ φλιτζάνια καφέ τη φορά.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο μεγαλύτερος τύπος χειροκίνητου drip συνοδεύεται από μια γυάλινη καράφα καφέ, η οποία μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για το σερβίρισμα του καφέ. Το μέρος σταγόνας είναι ένα καλάθι σε κωνικό σχήμα, όπου συνήθως βάζει κανείς ένα φίλτρο καφέ. Στη συνέχεια, το καλάθι γεμίζει με την επιθυμητή ποσότητα καφέ. Για πιο δυνατό καφέ, συνήθως συνιστάται μια γενναιόδωρη κουταλιά της σούπας ανά φλιτζάνι. Το καλάθι κάθεται στην καράφα ή σε μια ατομική κούπα σε μικρά μεγέθη.
Όταν το καλάθι έχει γεμίσει και το νερό βράζει σε όποια κατσαρόλα ή τηγάνι έχετε διαθέσιμο, το ζεστό νερό προστίθεται σταδιακά στο καλάθι, δημιουργώντας πολύ φρέσκο καφέ. Κάντε λίγη υπομονή όταν προσθέτετε νερό. Πάρα πολύ νερό μπορεί να πλημμυρίσει τον καφέ, προκαλώντας υπολείμματα στα τελικά αποτελέσματα ή αναγκάζοντας τον καφέ να στάζει πολύ γρήγορα στη συσκευή συλλογής.
Σε μεγάλες χειροκίνητες συσκευές στάγδην, στοχεύστε να ρίχνετε περίπου ένα φλιτζάνι τη φορά, καθώς το καλάθι έχει μόνο μια μικρή τρύπα στο κάτω μέρος για να στάζει. Ο καφές δεν πρέπει να επιπλέει πάνω από το χειροκίνητο καλάθι σταγόνας, αλλά θα πρέπει να αρχίσει να προσκολλάται στις πλευρές του φίλτρου. Μια κατσαρόλα με οκτώ φλιτζάνια καφέ χρειάζονται πιθανώς περίπου τέσσερα λεπτά για να φτιαχτεί, συν ό,τι χρόνο χρειάζεται για να βράσει το νερό.
Δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να φτιάχνουν ένα μόνο φλιτζάνι καφέ τη φορά, πωλούνται μεμονωμένες συσκευασίες καφέ που μοιάζουν με φακελάκια τσαγιού. Οι βετεράνοι και οι μεροληπτικοί πότες καφέ μπορεί να βρουν αυτές τις τσάντες λίγο στην αδύναμη πλευρά. Αντίθετα, μπορούν να επιλέξουν να προσθέσουν μόνοι τους τον καφέ για να ελέγξουν τη δύναμη. Με ένα μόνο φλιτζάνι χειροκίνητη συσκευή σταλαγματοποίησης, θα πρέπει να προστίθεται περίπου ένα τέταρτο του φλιτζανιού κάθε φορά για να αποφευχθεί η πλημμύρα των περιοχών και η παραγωγή κατώτερου καφέ.
Πολλοί θεωρούν ότι τόσο οι μικρές όσο και οι μεγαλύτερες χειροκίνητες καφετιέρες στάγδην είναι αρκετά εύχρηστες και σίγουρα είναι φθηνές. Δεν διατρέχει κανείς τον κίνδυνο να κάψει τον καφέ αφού δεν εκτίθεται ποτέ σε ανοιχτή φωτιά. Οι νεότερες ηλεκτρικές καφετιέρες με στάγδην έχουν επίσης καυστήρες καφέ που πλέον σβήνουν για να αποφευχθούν τέτοιοι, αλλά είναι πιθανό να είναι λίγο εξαντλήσεις στο χαρτζιλίκι και μπορεί να κοστίζουν έως και περισσότερο από 100 δολάρια ΗΠΑ (USD). Μια χειροκίνητη συσκευή σταγόνας, από την άλλη πλευρά, μπορεί συνήθως να αγοραστεί για λιγότερο από 10 USD.