Το καλάθι με κεμπάπ είναι ένα εργαλείο ψησίματος που έχει σχεδιαστεί για να κρατά τα κεμπάπ από shish ενώ ετοιμάζονται στη σχάρα. Εκτός από την αποτροπή της πτώσης των κεμπάπ, ένα καλάθι με κεμπάπ μπορεί επίσης να χωρέσει ευαίσθητα ή εύθραυστα συστατικά που διαφορετικά μπορεί να γλιστρήσουν από τα σουβλάκια κεμπάπ. Για όποιον θέλει να συνηθίσει να ψήνει κεμπάπ, ένα καλάθι με κεμπάπ μπορεί να είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο απόκτημα. Αυτά τα καλάθια είναι επίσης αρκετά μικρά για να τα πάρετε μαζί σας σε ταξίδια κατασκήνωσης για ψήσιμο στη σχάρα σε ανοιχτή φωτιά.
Ο σχεδιασμός ενός καλαθιού κεμπάπ έχει δημιουργηθεί για να επιτρέπει στους ανθρώπους να στερεώνουν τα κεμπάπ σε ένα συρμάτινο καλάθι που κουμπώνει ή κλείνει. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το καλάθι μπορεί να είναι περίπου τετράγωνο, σχεδιασμένο για να χωράει πολλά κεμπάπ. Σε άλλες περιπτώσεις, ένα καλάθι με κεμπάπ μπορεί να χωριστεί σε διαμερίσματα, διατηρώντας τα κεμπάπ ξεχωριστά και εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη θέρμανση. Για να χρησιμοποιήσετε το καλάθι, οι μάγειρες το ανοίγουν, βάζουν τα σουβλιστά κεμπάπ και τοποθετήστε το καλάθι με κεμπάπ απευθείας στη σχάρα ή κρατήστε το σε ανοιχτή φωτιά ή κάρβουνα.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα καλάθι με κεμπάπ μπορεί να σχεδιαστεί με πόδια έτσι ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας σε ένα πιάτο ή τραπέζι, επιτρέποντας στους μάγειρες να σερβίρουν κεμπάπ από το καλάθι. Αυτό διευκολύνει την αποστράγγιση από τα κεμπάπ, ελαχιστοποιώντας τις λιπαρές ή λιπαρές γεύσεις που μπορεί μερικές φορές να συσσωρεύονται όταν ψήνετε τα τρόφιμα σε ένα πιάτο ή μπολ. Για τους μάγειρες που δεν θέλουν ένα εξειδικευμένο καλάθι με κεμπάπ, πολλά καταστήματα κουζίνας πωλούν καλάθια ψησίματος διαφόρων σχημάτων και μεγεθών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μια ποικιλία φαγητών από κεμπάπ για φιλέτα ψαριού.
Στην περίπτωση εύθραυστων συστατικών όπως οι ντομάτες, ένα καλάθι με κεμπάπ διασφαλίζει ότι αυτά τα συστατικά θα ψηθούν χωρίς να γλιστρήσουν στα κάρβουνα. Σε ψησταριές με φαρδιές ράγες, το καλάθι αποτρέπει επίσης την ατυχή εμπειρία να χάσετε ένα κεμπάπ καθώς πέφτει μέσα από τα πηχάκια και πάνω στα κάρβουνα από κάτω. Το καλάθι μπορεί επίσης να καθαρίσει χώρο στη σχάρα ενοποιώντας τα τρόφιμα. Τα καλάθια ψησίματος διευκολύνουν επίσης το χειρισμό των ψημένων φαγητών, καθώς ολόκληρο το καλάθι μπορεί απλά να αναποδογυριστεί για να εκτεθεί η άλλη πλευρά των κεμπάπ σε θερμότητα.
Όταν ψάχνετε για ένα καλάθι ψησίματος οποιουδήποτε είδους, αναζητήστε ένα καλά κατασκευασμένο με στιβαρή κατασκευή με λαβή που θα παραμένει δροσερό για να μπορείτε να το πιάσετε εύκολα. Προσέξτε τις γωνίες και τις σχισμές, που μπορεί να συσσωρεύσουν φαγητό και λίπος, καθιστώντας το καλάθι ψησίματος δύσκολο να καθαριστεί. Σε έναν ιδανικό κόσμο, θα πρέπει να μπορείτε να περνάτε το καλάθι ψησίματος μέσα από το πλυντήριο πιάτων ή να το μουλιάζετε για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα φαγητού.