Η μηχανή ψωμιού είναι μια μικρή συσκευή κουζίνας που αναμειγνύει, ζυμώνει, φουσκώνει και ψήνει το ψωμί. Τα περισσότερα είναι πολύ απλά στη χρήση και έχουν γίνει όλο και λιγότερο ακριβά. Τα πρώιμα μοντέλα μηχανών ψωμιού ήταν μια τέτοια καινοτομία στα τέλη της δεκαετίας του ’80, που συχνά πωλούνταν για πάνω από 200 δολάρια ΗΠΑ (USD). Σήμερα, μπορείτε να βρείτε απλά μοντέλα μηχανών ψωμιού για περίπου 50 USD και με την πάροδο του χρόνου, η παρασκευή του δικού σας ψωμιού μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα, ιδιαίτερα εάν μπορείτε να συγκρατηθείτε από το να το φάτε αμέσως μετά το ψήσιμο.
Ένα απαραίτητο στοιχείο για κάθε μηχανή ψωμιού είναι να έχετε συνταγές ψωμιού ειδικά σχεδιασμένες για την μηχανή ψωμιού. Τα περισσότερα μοντέλα φτιάχνουν ένα καρβέλι 1.5 ή 45 λίβρας (68-,XNUMX κιλά). Μπορείτε να αγοράσετε μερικές μηχανές που θα κάνουν ένα μεγαλύτερο καρβέλι, αλλά αυτές τείνουν να είναι πιο ακριβές και λίγο πιο δύσκολο να τις βρείτε. Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε κατά γράμμα τις συνταγές ψωμιού για τη μηχανή του ψωμιού και να μην υπεργεμίζετε. Η δημιουργία πολλής ζύμης μπορεί να προκαλέσει την υπερχείλιση της ζύμης πάνω στο στοιχείο μαγειρέματος και να σπάσει το μηχάνημα.
Η μηχανή ψωμιού έχει ένα μειονέκτημα. Το στοιχείο κουπιών που πρώτα αναμειγνύεται και στη συνέχεια ζυμώνει τη ζύμη παραμένει στο κάτω μέρος, ή στην πραγματικότητα στο ένα άκρο του ψωμιού όταν αφαιρείται. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια ατυχή τρύπα στη μία άκρη του ψωμιού σας καθώς αφαιρείτε το κουπί και να καταστήσει μέρος του ψωμιού άχρηστο για πράγματα όπως σάντουιτς.
Ένας τρόπος για να λύσετε αυτό το πρόβλημα είναι να αφαιρέσετε το ψωμί αφού έχει φουσκώσει η ζύμη και να το ψήσετε σε μια κανονική φόρμα ψωμιού. Πρέπει επίσης να το κάνετε αυτό εάν φτιάχνετε διαμορφωμένα καρβέλια ή ψωμάκια. Στην πραγματικότητα δεν προσθέτει πολύ χρόνο στο ψήσιμο του ψωμιού με αυτόν τον τρόπο, καθώς ένας κανονικός κύκλος μηχανής ψωμιού διαρκεί περίπου τρεις έως τέσσερις ώρες.
Μια πρόσφατη προσθήκη στη μηχανή ψωμιού είναι ένας δίσκος που προσθέτει αυτόματα υλικά κατά τη διαδικασία του ζυμώματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν φτιάχνετε ψωμί με ξηρούς καρπούς ή σταφίδες. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στη μηχανή του ψωμιού με άλλα υλικά, αλλά τείνουν να τεμαχίζονται σε μικρά κομμάτια από το μίξερ. Προσθέτοντας τις σταφίδες αργότερα, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, διασφαλίζετε ότι θα έχετε σταφιδόψωμο γεμισμένο με ωραίες ολόκληρες σταφίδες. Για τα παλαιότερα μοντέλα, απλώς περιμένετε μέχρι τη διαδικασία του ζυμώματος, ανοίγετε γρήγορα το καπάκι και προσθέτετε πρόσθετα για να μην τεμαχιστούν.
Τα περισσότερα στυλ μηχανών ψωμιού διαθέτουν χρονόμετρα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να βάλετε τα υλικά και να χρονομετρήσετε τη μηχανή έτσι ώστε να ψήσει φρέσκο ψωμί για το πρωί. Μπορεί να είναι υπέροχο να ξυπνάς με ένα φρέσκο ψωμί κανέλας. Με το νέο δίσκο για την προσθήκη υλικών, δεν θα χρειαστεί να σηκωθείτε στη μέση της νύχτας για να προσθέσετε σταφίδες ή ξηρούς καρπούς.
Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν τη μηχανή ψωμιού μια εξαιρετικά βολική συσκευή. Δεν υπάρχει τίποτα σαν το ψήσιμο φρέσκου ψωμιού, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν χρόνο να φουσκώσουν τη ζύμη και να τη ζυμώσουν. Αυτό αφαιρεί την εργασία από τη διαδικασία.
Θα πρέπει να σημειώσετε ότι το φρέσκο ψωμί τείνει να μπαγιατεύει γρήγορα. Μπορείτε να σταματήσετε αυτή τη διαδικασία φροντίζοντας το ψωμί να είναι συσκευασμένο σε πλαστικές σακούλες, κάτι που θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του για μερικές μέρες. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε τεμαχιστές που φτιάχνονται για να κόβετε ψωμί μηχανής σε φέτες. Αυτά μπορούν να σας βοηθήσουν να πάρετε τις ομοιόμορφες φέτες που θα είχατε αν αγοράζατε ψωμί από το κατάστημα.