Η Πομολογία είναι ένας κλάδος της κηπουρικής που επικεντρώνεται στην καλλιέργεια, παραγωγή, συγκομιδή και αποθήκευση φρούτων, ιδιαίτερα καρπών δέντρων. Οι οπωρώνες μπορούν να βρεθούν σε όλο τον κόσμο και οι καρποί των δέντρων είναι μια σημαντική βιομηχανία σε πολλές χώρες, γεγονός που καθιστά την πομολογία ιδιαίτερα ζωτικής σημασίας. Οι πομολόγοι μπορούν να εργαστούν στη βιομηχανία ή σε ερευνητικές εγκαταστάσεις σε πανεπιστήμια και άλλους οργανισμούς.
Η λέξη «πομολογία» προέρχεται από τη λατινική λέξη για «μήλο», αλλά η πομολογία είναι κάτι πολύ περισσότερο από απλά μήλα. Οποιοσδήποτε αριθμός οπωροφόρων δέντρων μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια έρευνα πονολογίας, όπως βερίκοκα, αχλάδια, δαμάσκηνα, ροδάκινα, κεράσια, νεκταρίνια και αβοκάντο. Οι πομολόγοι ερευνούν επίσης ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, καρύδια και πεκάν, μεταξύ άλλων.
Μία από τις πιο κρίσιμες πτυχές της πομολογίας είναι η ανάπτυξη νέων ποικιλιών φρούτων. Ένας πομολόγος μπορεί να διασταυρώσει διάφορες ποικιλίες φρούτων για συγκεκριμένα επιθυμητά χαρακτηριστικά, όπως γεύση, ανθεκτικότητα ή ανθεκτικότητα στις ασθένειες. Η Pomology έχει προσφέρει μια σειρά από εξωτικές και ενδιαφέρουσες ποικιλίες φρούτων στον κόσμο, όπως το pluot, μια διασταύρωση μεταξύ δαμάσκηνου και βερίκοκου. Εάν ένας πομολόγος μπορεί να εκτρέφει μια ξεχωριστή και εντελώς νέα ποικιλία, θα επωφεληθεί σημαντικά από τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας που προκύπτουν.
Οι πομολόγοι εξετάζουν επίσης τον καλύτερο τρόπο καλλιέργειας δέντρων, προσδιορίζοντας σε ποιες περιοχές αναπτύσσονται τα δέντρα και τις ποσότητες νερού και λιπασμάτων που προτιμούν οι διαφορετικές ποικιλίες. Επιπλέον, μελετούν παράσιτα που προσβάλλουν τα οπωροφόρα δέντρα και αντιμετωπίζουν θέματα περιφερειακού ενδιαφέροντος, όπως ξηρασίες ή εποχιακές πλημμύρες.
Μόλις καρποφορήσει ένα δέντρο, η δουλειά ενός πομολόγου δεν έχει τελειώσει. Η Pomology χρησιμοποιείται επίσης για την ανάπτυξη νέων τρόπων συγκομιδής, αποθήκευσης και αποστολής φρούτων, με έμφαση στη διατήρηση των φρούτων υγιή και γευστικά μέχρι να φτάσουν στον καταναλωτή. Πολλές ποικιλίες έχουν εκτραφεί ειδικά για ευκολότερη συγκομιδή και αποθήκευση, αλλά οι πομολόγοι εργάζονται επίσης σε πράγματα όπως γεωργικό εξοπλισμό και ειδικά δοχεία αποστολής για ευαίσθητα φρούτα όπως τα ροδάκινα.
Κάποιος που θέλει να εργαστεί στον τομέα της πομολογίας αρχίζει γενικά να σπουδάζει φυτοκομία, με επίκεντρο την πομολογία στα τελευταία χρόνια σπουδών. Πολλοί επαγγελματίες πομολόγοι έχουν μεταπτυχιακό ή διδακτορικό δίπλωμα, το οποίο περιλαμβάνει μια διατριβή σε ένα θέμα συγκεκριμένου ενδιαφέροντος, και είναι εξίσου άνετοι στο πεδίο όπως στο εργαστήριο (ή στο θερμοκήπιο).