Ο τομέας των προμηθειών φιλοξενίας είναι ένα υποσύνολο του ευρύτερου τομέα προμηθειών ή αγορών. Η προμήθεια φιλοξενίας επικεντρώνεται αποκλειστικά στην αγορά αγαθών και υπηρεσιών για τη βιομηχανία ξενοδοχείων, εστιατορίων και θέρετρων. Αυτή η βιομηχανία έχει πολύ συγκεκριμένες ανάγκες που δεν είναι τυπικές σε καμία άλλη βιομηχανία. Υπάρχουν τέσσερις βασικές πτυχές στις προμήθειες φιλοξενίας: προμήθεια, διαπραγμάτευση συμβάσεων, όροι πληρωμής και διαχείριση τέλους ζωής. Αν και αυτοί οι όροι ισχύουν γενικά για όλες τις προμήθειες, έχουν συγκεκριμένη σημασία σε αυτόν τον τομέα.
Η προμήθεια υλικών περιλαμβάνει τον εντοπισμό των κατάλληλων προμηθευτών, την υποβολή αιτήσεων για προτάσεις ή προσφορές και επιθεώρηση διαφόρων εργοστασίων παραγωγής. Στη βιομηχανία φιλοξενίας, τα υλικά που χρησιμοποιούνται για έπιπλα και συσκευές πρέπει να είναι εξαιρετικά ανθεκτικά και σχεδιασμένα για χρήση από ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων. Η ποιότητα είναι ένα ζήτημα για όλα τα προϊόντα, αλλά ο πρωταρχικός στόχος στις προμήθειες φιλοξενίας είναι η μακροζωία και η αντικατάσταση. Για παράδειγμα, ένα ξενοδοχείο μπορεί να αγοράσει εκατοντάδες καρέκλες για το κεντρικό λόμπι. Αυτά τα σχέδια πρέπει να είναι μοναδικά για την τοποθεσία, αλλά μπορούν εύκολα να επισκευαστούν τοπικά.
Η τάση προς φιλικές προς το περιβάλλον λύσεις παρουσιάζει μια μοναδική πρόκληση στις προμήθειες φιλοξενίας. Αυτός ο κλάδος απαιτεί υψηλό ποσοστό τζίρου για εξαρτήματα, έπιπλα, συσκευές και αναλώσιμα προϊόντα. Εκτός από το ζήτημα της ανθεκτικότητας, τα προϊόντα που παράγονται σε εγκαταστάσεις μαζικής παραγωγής έχουν συνήθως υψηλό αντίκτυπο στο περιβάλλον, με την ευρεία χρήση μη ανανεώσιμων πόρων. Αν και πολλές εταιρείες αντιμετωπίζουν αιτήματα πελατών για φιλικές προς το περιβάλλον υπηρεσίες μέσω της μείωσης των πλυντηρίων και άλλων υπηρεσιών, τα πραγματικά υλικά που χρησιμοποιούνται παραμένουν μια πρόκληση.
Μια διαπραγμάτευση συμβάσεων στις προμήθειες φιλοξενίας τείνει να επικεντρώνεται σε μακροπρόθεσμες συμβάσεις για μια σειρά διαφορετικών τοποθεσιών επωνυμίας. Για παράδειγμα, μια τυπική αλυσίδα ξενοδοχείων έχει τέσσερις έως πέντε διαφορετικές μάρκες που πρέπει όλες να έχουν μοναδική εμφάνιση και αίσθηση. Η διαπραγμάτευση των συμβάσεων πραγματοποιείται από την αλυσίδα, αλλά μπορεί να απαιτήσει τη χρήση τοπικών προμηθευτών ή πολλαπλές μοναδικές διατάξεις ή σχέδια χρωμάτων και σχεδιασμού για την κάλυψη των διαφορετικών απαιτήσεων.
Οι όροι πληρωμής είναι μια κρίσιμη πτυχή της προμήθειας φιλοξενίας λόγω των προβλημάτων ταμειακών ροών που είναι κοινά σε αυτόν τον κλάδο. Συνήθως, οι όροι είναι αρκετά γενναιόδωροι, με διαπραγμάτευση πληρωμής για 90 έως 120 ημέρες μετά την παραλαβή. Υπήρξε μια πρόσφατη τάση ως προς το ποσοστό των όρων πληρωμής της ολοκλήρωσης της σύμβασης, η οποία δημιουργεί ένα καλύτερο ισοζύγιο πληρωμής στους προμηθευτές, επιτρέποντας ταυτόχρονα στην εταιρεία φιλοξενίας να διαχειριστεί το έργο και το χρονοδιάγραμμα.
Η διαχείριση του τέλους ζωής είναι μια συνεχής πρόκληση στον κλάδο της φιλοξενίας. Ο εξοπλισμός αντικαθίσταται γενικά μέσα σε χρονικό διάστημα δύο έως τριών ετών και μπορεί να είναι μικρότερος σε εγκαταστάσεις υψηλότερης κατηγορίας. Η ανάγκη συνεχούς ανανέωσης της εμφάνισης οδηγεί σε μια σειρά προϊόντων με ωφέλιμη διάρκεια ζωής μετά την αντικατάστασή τους. Ως αποτέλεσμα, πολλές εταιρείες έχουν ενσωματώσει μια διαδικασία αφαίρεσης και επιστροφής χρημάτων στις συμβάσεις προμηθειών φιλοξενίας. Ο προμηθευτής είναι στη συνέχεια ελεύθερος να παραλάβει τον εξοπλισμό, να ανακαινίσει και στη συνέχεια να πουλήσει ξανά αυτά τα είδη σε άλλες εταιρείες ή απευθείας στον καταναλωτή.
SmartAsset.