Στην εγγραφή πολλαπλών καναλιών, η ρύθμιση κατσαρόλας ή τηγανιού επιτρέπει σε κάποιον να τοποθετήσει ένα κομμάτι ήχου έτσι ώστε να προέρχεται κυρίως από το αριστερό ηχείο, το μεσαίο (και τα δύο) ή το δεξί ηχείο. Κάθε κομμάτι έχει τη δική του ρύθμιση ρύθμισης πανοραμικής λήψης 180 μοιρών. Τοποθετώντας ορισμένα ηχητικά εφέ, όργανα και φωνές, σε διαφορετικές χωρικές τοποθεσίες που κυμαίνονται από τέρμα αριστερά έως δεξιά, η αναπαραγωγή των συνδυασμένων κομματιών δημιουργεί μια φασματική αίσθηση, βάζοντας τον ακροατή μέσα στον ακουστικό φάκελο.
Στις τυπικές μουσικές ηχογραφήσεις, τα τύμπανα και τα κύρια φωνητικά είναι συνήθως κεντραρισμένα, προέρχονται εξίσου από το αριστερό και το δεξί κανάλι ή ηχεία. Το πιάνο ή το όργανο μπορεί να τοποθετηθεί ελαφρώς προς τα αριστερά, ενώ το μπάσο μπορεί να βρίσκεται ακριβώς δεξιά από το κέντρο. Η κιθάρα και ο ρυθμός μπορεί να καταλαμβάνουν αντίθετα άκρα. Χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση pan του κάθε κομματιού, η μπάντα απλώνεται ουσιαστικά σε ένα ημικύκλιο γύρω από τον ακροατή.
Εκτός από την αρχική τοποθέτηση, η ρύθμιση του τηγανιού χρησιμοποιείται επίσης για ειδικά εφέ. Σε ένα ενόργανο διάλειμμα, για παράδειγμα, ένα riff σκληρής κιθάρας μπορεί να ρίξει από το αριστερό κανάλι, ενώ ένα riff που απαντά μονομαχεί από τα δεξιά. Ο ακροατής όχι μόνο ακούει τη μουσική, αλλά χάρη στις ρυθμίσεις τηγανιού, αισθάνεται τις χωρικές ακρότητες του ακουστικού περιβάλλοντος.
Ένα άλλο εφέ που δημιουργείται με τη ρύθμιση του τηγανιού, είναι η κίνηση. Μια κύλιση τυμπάνου μπορεί να πάει από αριστερά προς τα δεξιά, δημιουργώντας το αποτέλεσμα να περνάει δίπλα ή μέσα από τον ακροατή. Αυτό το εφέ χρησιμοποιείται επίσης με οργανικά riff και άλλα όργανα. Εάν χρησιμοποιηθεί υπερβολικά ή κακή, μπορεί να αποσπάσει την προσοχή.
Η ρύθμιση πανοραμικής λήψης είναι ίσως πιο εμφανής στα θέατρα ήχου surround όπου η τοποθέτηση ηχητικών εφέ είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία ενός πειστικού ηχητικού κομματιού. Σε αυτήν την περίπτωση, η ακουστική κίνηση από τη μια πλευρά στην άλλη ή από μπροστά προς τα πίσω είναι ένα σύνηθες φαινόμενο, που χρησιμοποιείται για άτομα που περπατούν μέσα από μια βολή, για διερχόμενη κυκλοφορία, αεροπλάνα που πετούν από πάνω κ.λπ.
Τα ηχητικά κομμάτια που κωδικοποιούνται για ήχο surround διοχετεύουν αυτόματα τα κατάλληλα ηχητικά εφέ στα πίσω ηχεία για να ολοκληρώσουν το περιβάλλον ήχου 360 μοιρών. Εάν τα πίσω ηχεία δεν είναι διαθέσιμα, αυτά τα κομμάτια αναμιγνύονται στα διαθέσιμα ηχεία στην επόμενη καλύτερη διαμόρφωση. Όπου τα στερεοφωνικά ηχεία είναι η μόνη επιλογή, όλα τα κομμάτια αποστέλλονται στα δύο ηχεία. Η ποιότητα του ήχου μπορεί να είναι πολύ καλή (με την προϋπόθεση ότι τα ηχεία είναι εξαιρετικά), αλλά ο ακουστικός φάκελος είναι λιγότερο πειστικός με λιγότερα ηχεία.
Το τηγάνι είναι μόνο μία ρύθμιση από πολλές που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον χειρισμό ή τη διαμόρφωση περιγράμματος του ήχου σε εγγραφές πολλαπλών καναλιών. Είναι διαθέσιμο σε όλες σχεδόν τις συσκευές αυτού του τύπου. Χωρίς αυτό, η αναπαραγωγή ακουστικού «χώρου» θα ήταν πολύ δύσκολη.