Η σχάρα φούρνου είναι μια μεταλλική σχάρα που χωράει μέσα σε ένα φούρνο και χρησιμοποιείται συχνά για την τοποθέτηση ταψιών κατά το μαγείρεμα, προκειμένου να διατηρείται το φαγητό σε κεντρική τοποθεσία μέσα στο φούρνο. Τα περισσότερα ράφια μπορούν να συρθούν εύκολα μέσα και έξω από έναν φούρνο, επιτρέποντάς τους να αφαιρεθούν για να επιτρέψουν το ψήσιμο μεγαλύτερων πιάτων μέσα στο φούρνο. Οι φούρνοι θα διαθέτουν συνήθως έναν αριθμό υποδοχών στις πλευρές του φούρνου, μέσα στις οποίες μπορούν να συρθούν οι σχάρες, επιτρέποντας στις σχάρες να επανατοποθετηθούν σε διαφορετικά επίπεδα. Μια σχάρα φούρνου μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί ή να καθαριστεί, παρόλο που συχνά μπορεί να καταχραστεί λόγω βαριάς χρήσης.
Ο τυπικός σχεδιασμός για μια σχάρα φούρνου είναι αρκετά βασικός και συνήθως περιλαμβάνει έναν αριθμό μεταλλικών ράβδων που συνδέονται μεταξύ τους με ένα μεταλλικό πλαίσιο. Σε γενικές γραμμές, αυτά τα ράφια μοιάζουν αρκετά με μια σχάρα ψύξης που χρησιμοποιείται για αρτοσκευάσματα, αν και συχνά είναι κατασκευασμένα από βαρύτερο μέταλλο που μπορεί να χειριστεί καλύτερα περισσότερο βάρος. Το πλαίσιο που χρησιμοποιείται για το ράφι είναι συνήθως ορθογώνιο και το ράφι συνήθως αποτελείται από κυρίως οριζόντιες ράβδους, με πολλές κάθετες ράβδους για να παρέχουν ενίσχυση και μεγαλύτερη σταθερότητα για το ράφι.
Ένα τυπικό ράφι θα σχεδιαστεί ειδικά για ένα φούρνο, αν και ορισμένοι φούρνοι μπορεί να μπορούν να χρησιμοποιούν το ίδιο στυλ ραφιών. Αυτό συμβαίνει επειδή η σχάρα πρέπει να μπορεί να χωράει σωστά και με ασφάλεια μέσα στο φούρνο. Ένας φούρνος θα έχει τυπικά εγκοπές στις πλευρές στις οποίες μπορούν να γλιστρήσουν οι άκρες μιας σχάρας φούρνου, συχνά με κάποιο είδος ανυψωμένου χείλους για να επιτρέψει στη σχάρα να ασφαλίσει κάπως στη θέση της. Ενώ η σχάρα μπορεί ακόμα να μετακινηθεί εύκολα, αυτός ο σχεδιασμός σημαίνει ότι συνήθως δεν μετακινείται ως ατύχημα.
Η αφαιρούμενη φύση μιας σχάρας φούρνου σημαίνει ότι συνήθως καθαρίζεται αρκετά εύκολα. Ενώ ο καθαρισμός του εσωτερικού ενός φούρνου είναι συχνά μια δυσάρεστη εργασία, οι σχάρες μπορούν απλά να τραβηχτούν έξω και να πλυθούν σε νεροχύτη. Τα περισσότερα φαγητά που μαγειρεύονται σε φούρνο συνήθως τοποθετούνται σε τηγάνι ή κατσαρόλα και στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο. Μερικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν απευθείας στα ράφια ενός φούρνου, αλλά αυτό είναι αρκετά ασυνήθιστο. Για παράδειγμα, αν και πολλοί άνθρωποι τυλίγουν μια πατάτα σε αλουμινόχαρτο πριν την ψήσουν, αυτό μπορεί συχνά να οδηγήσει στο να μαγειρευτεί στον ατμό και να μην ψηθεί σωστά. Μερικές συνταγές απαιτούν την τοποθέτηση της πατάτας, ξεσκέπαστη, αλλά την τρίψιμη με λάδι και ελαφρά αλατισμένη, απευθείας σε μια σχάρα για ψήσιμο.