Η πνιγμένη μπριζόλα είναι ένα πιάτο που περιλαμβάνει μια μπριζόλα που καλύπτεται καλά με κάποιο είδος σάλτσας. Ένα από τα πιο κοινά είδη σάλτσας που χρησιμοποιούνται για την κάλυψη μιας πνιγμένης μπριζόλας είναι η σάλτσα μανιταριών. Ένα πιάτο πνιγμένης μπριζόλας σερβίρεται συνήθως μαζί με ένα άμυλο, όπως ένα πιάτο με πατάτα ή ρύζι και ένα λαχανικό στον ατμό ή κρέμα, όπως το σπανάκι κρέμας ή ένα μείγμα λαχανικών που αποτελείται από καρότα, πράσινα φασόλια και μπιζέλια. Σχεδόν κάθε είδους μπριζόλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αυτού του πιάτου, αλλά είναι αρκετά συνηθισμένο να χρησιμοποιείται μια στρογγυλή μπριζόλα ή μια μπριζόλα σε κύβο.
Μερικές φορές μια πνιγμένη μπριζόλα φτιάχνεται σιγοβράζοντας τη μπριζόλα σε ένα τηγάνι μαζί με τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή της σάλτσας. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αρωματίσετε τη μπριζόλα. Όταν τα υγρά και τα υλικά στο τηγάνι μειωθούν αρκετά, μπορούν απλά να σερβιριστούν πάνω από τη μπριζόλα. Αυτός είναι ένας συνηθισμένος τρόπος για να σερβίρετε σκληρά κομμάτια κρέατος, επειδή η διαδικασία σιγοβρασμού βοηθά στο να γίνει η μπριζόλα πιο τρυφερή. Η ίδια διαδικασία μπορεί να ολοκληρωθεί σε αργή κουζίνα ή κατσαρόλα.
Μια πνιγμένη μπριζόλα μπορεί επίσης να σερβιριστεί απλώς ως μπριζόλα με σάλτσα. Αυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές όταν η μπριζόλα θα σερβίρεται με πουρέ πατάτας, ο οποίος συνδυάζεται καλά με το σάλτσα. Όταν η πνιγμένη μπριζόλα σερβίρεται με αυτόν τον τρόπο, συνήθως συνοδεύεται με καλαμπόκι ή πράσινα φασόλια ως συνοδευτικό λαχανικό. Μερικές φορές η μπριζόλα πνιγμένη με σάλτσα παρασκευάζεται ως τηγανητή μπριζόλα κοτόπουλου στην οποία μια μαλακή μπριζόλα πανάρεται και τηγανίζεται στο τηγάνι προτού καλυφθεί με σάλτσα και σερβίρεται με τις συνοδευτικές πλευρές.
Μερικές φορές τα χάμπουργκερ σερβίρονται με τρόπο παρόμοιο με τη συνταγή της πνιγμένης μπριζόλας. Όταν γίνει αυτό, το χάμπουργκερ σερβίρεται σε ένα ψωμάκι ανοιχτής όψης με σάλτσα ή σάλτσα που καλύπτει ολόκληρο το μπιφτέκι του χάμπουργκερ και ίσως και το ψωμάκι. Οι σάλτσες που χρησιμοποιούνται σε αυτό το είδος πιάτου είναι παρόμοιες με τις σάλτσες που χρησιμοποιούνται στην πνιγμένη μπριζόλα και συνήθως παρασκευάζονται με κρεμμύδια, και ίσως μανιτάρια ή πιπεριές, καθώς και με σάλτσα. Όπως το πιάτο με μπριζόλα, αυτό το είδος χάμπουργκερ σερβίρεται σχεδόν πάντα με μια πλευρά από πατάτες που παρασκευάζονται ως τηγανητές πατάτες. Το χάμπουργκερ, ωστόσο, μπορεί να μην συνοδεύεται από άλλη πλευρά λαχανικών εκτός από την ντομάτα, το μαρούλι και το κρεμμύδι που σερβίρονται στο σάντουιτς.