Η σκόνη ντομάτας είναι μια σκόνη από ντομάτες που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει άρωμα ντομάτας σε διάφορα πιάτα. Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται μετατρέποντας τις φρέσκες ντομάτες σε πολτό και στεγνώνοντας τον πολτό με ψεκασμό. Με την ξήρανση με ψεκασμό, το ζεστό αέριο διοχετεύεται μέσω ενός υγρού μείγματος, δημιουργώντας μια λεπτή σκόνη ομοιόμορφης σύστασης. Η συνοχή της σκόνης μπορεί να ρυθμιστεί κάνοντας μικρές ρυθμίσεις στο ακροφύσιο ψεκασμού όπως απαιτείται. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ συμπυκνωμένη σκόνη που έχει συνήθως ένα θαμπό κόκκινο χρώμα που μερικές φορές ενισχύεται με χρωματισμό επειδή οι άνθρωποι αναμένουν ότι είναι έντονο κόκκινο.
Ένας τρόπος να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ντομάτας είναι ως βάση για τον πελτέ ντομάτας. Η σκόνη διατηρείται περισσότερο από τους περισσότερους πελτέ ντομάτας και επιτρέπει στους ανθρώπους να ανακατεύονται ακριβώς όσο χρειάζονται για μια φρέσκια, καθαρή γεύση. Ο πελτέ ντομάτας χρησιμοποιείται σε διάφορες σάλτσες και σούπες, ειδικά στην ιταλική κουζίνα. Η σκόνη ντομάτας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σούπες ντομάτας ή για να ενισχύσετε ζωμούς και σάλτσες ζυμαρικών εάν έχουν αδύναμη γεύση ντομάτας και επιθυμείτε πιο δυνατή.
Πολλά πιάτα μπορούν επίσης να επωφεληθούν από ένα μικρό πασπάλισμα ντομάτας σε σκόνη για να κάνουν τις γεύσεις τους να αναδυθούν λίγο περισσότερο. Ειδικά το χειμώνα, όταν μπορεί να είναι δύσκολο να αποκτήσετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, οι άνθρωποι μπορεί να απολαμβάνουν την καλοκαιρινή γεύση της φρέσκιας ντομάτας όταν προστίθεται σε διάφορα πιάτα. Η σκόνη ντομάτας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ντιπ, μείγματα καρυκευμάτων και σάλτσες. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι μπορούν να προσθέσουν σκόνη ντομάτας στο τυρί κρέμα για να φτιάξουν ένα άλειμμα τυριού με κρέμα ντομάτας για τοστ.
Ένα πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε με τη γεύση ντομάτας είναι ότι τείνει να προσελκύει υγρασία. Εάν το αφήσετε σε ένα ντουλάπι που είναι υγρό, μπορεί να πήξει και να σβολιάσει. Θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο για να μειωθεί ο κίνδυνος απώλειας της γεύσης και να ελαχιστοποιηθεί η συσσώρευση. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε κατάψυξη. η σκόνη θα παραμείνει χαλαρή στην κατάψυξη και θα πρέπει επίσης να παραμείνει φρέσκια και να διατηρήσει την έντονη γεύση.