Το στιγμιαίο πράσινο τσάι σε σκόνη δημιουργείται πιέζοντας το αποξηραμένο τσάι σε χαμηλή θερμοκρασία. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν πράσινο τσάι σε σκόνη για να αποκομίσουν τα οφέλη του πράσινου τσαγιού μέσω υψηλότερης συγκέντρωσης από αυτή που είναι διαθέσιμη σε ένα μόνο ποτήρι του ροφήματος. Το στιγμιαίο πράσινο τσάι χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη μαγειρική, όπως κατά την προετοιμασία κέικ πράσινου τσαγιού.
Ανάλογα με τον τύπο της σκόνης πράσινου τσαγιού, η γεύση του προϊόντος μπορεί να ποικίλλει. Τα πιο λεπτοαλεσμένα τσάγια συχνά παράγουν κρεμώδη υφή και αλμυρή γεύση. Τα πιο χοντρά τσάγια με ευρύτερους κόκκους είναι συνήθως πιο γήινα σε γεύση. Κάποια μάλιστα εκπέμπουν μια ευχάριστη χλοοτάπητη γεύση που απολαμβάνουν πολλοί. Η σκόνη πράσινου τσαγιού μπορεί να είναι ένα ζωντανό πράσινο, χρυσοκίτρινο ή άλλες παραλλαγές αυτών των χρωμάτων.
Υψηλής ποιότητας μορφές σκόνης πράσινου τσαγιού, όπως το ιαπωνικό matcha, αλέθονται λεπτά και χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν πολλά διαφορετικά τρόφιμα. Τα ιαπωνικά γλυκά, όπως τα κέικ ρυζιού mochi, αρωματίζονται με το πράσινο τσάι, όπως και το δημοφιλές επιδόρπιο, το παγωτό πράσινο τσάι. Όπως και άλλες μορφές πράσινου τσαγιού, το matcha περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Κάλιο και σίδηρος μπορεί να βρεθούν στη σκόνη του πράσινου τσαγιού, όπως και οι φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά.
Τα ειδικά ροφήματα πράσινου τσαγιού μπορούν να παρασκευαστούν πολύ πιο φθηνά στο σπίτι με σκόνη πράσινου τσαγιού. Τα φραπουτσίνο, τα παγωμένα πράσινα τσάγια και άλλα ροφήματα με βάση το πράσινο τσάι παρασκευάζονται συχνά με τη σκόνη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με γάλα, νερό ή χυμό για να δημιουργήσει επίσης διάφορους γευστικούς συνδυασμούς. Τα smoothies και τα κοκτέιλ μπορεί επίσης να περιέχουν τη σκόνη του ροφήματος.
Τα noodles Soba, τα οποία τρώγονται ευρέως στην ιαπωνική κουζίνα, παρασκευάζονται με πράσινο τσάι σε σκόνη. Οι πουτίγκες και τα αρτοσκευάσματα χρησιμοποιούν μερικές φορές το συστατικό στις συνταγές τους. Άλλα μείγματα τσαγιού μπορεί επίσης να απαιτούν πράσινο τσάι σε σκόνη ως συστατικό.
Οι κομψές ιαπωνικές τελετές τσαγιού περιλαμβάνουν πράσινο τσάι σε σκόνη. Το Matcha ειδικότερα προετοιμάζεται και παρουσιάζεται ως το αποκορύφωμα της έντεχνης δραστηριότητας. Η διαδικασία θεωρείται μια υγιεινή και ευχάριστη κοινωνική δραστηριότητα που δεν θα υπήρχε χωρίς το πράσινο τσάι, και ειδικότερα τη σκόνη πράσινου τσαγιού.
Το πράσινο τσάι σε σκόνη είναι ένα συστατικό χαμηλού κόστους. Το κόστος ποικίλλει ανάλογα με την ποιότητα και την ποιότητα της σκόνης. Το συστατικό μπορεί να αγοραστεί σε πολλά ασιατικά καταστήματα τροφίμων, καθώς και σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και σε εξειδικευμένα καταστήματα τσαγιού.