Το παγωτό πράσινο τσάι είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που προέρχεται από την Ιαπωνία. Οι Ιάπωνες αναφέρουν αυτή τη λιχουδιά ως matcha, που αντικατοπτρίζει τον τύπο του πράσινου τσαγιού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αυτού του πιάτου. Το παγωτό πράσινου τσαγιού έχει ένα χαρακτηριστικό έντονο πράσινο χρώμα και μια γεύση παρόμοια με ένα ποτήρι πράσινο τσάι με ζαχαρούχο. Είναι πολύ κοινό στην Ασία και έχει γίνει επίσης δημοφιλές σε ανθρώπους σε άλλες περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών (ΗΠΑ). Οι λάτρεις του παγωτού πράσινου τσαγιού πιστεύουν ότι συνδυάζει τα θρεπτικά οφέλη του πράσινου τσαγιού με τη νόστιμη γεύση και υφή του παγωτού.
Στην Ασία, οι καταναλωτές μπορούν να βρουν παγωτό πράσινο τσάι στα περισσότερα εστιατόρια και καταστήματα παγωτού. Η πλειοψηφία των κατασκευαστών κατεψυγμένων τροφίμων στην Ιαπωνία παράγει επίσης εκδοχές παγωτού πράσινου τσαγιού προς πώληση σε παντοπωλεία και ψιλικατζίδικα. Στις ΗΠΑ και σε άλλες μη ασιατικές χώρες, οι άνθρωποι μπορούν να βρουν αυτό το επιδόρπιο σε πολλά ιαπωνικά εστιατόρια. Μερικά εξειδικευμένα καταστήματα μπορεί επίσης να φέρουν σειρές αυτού του προϊόντος, αν και πολλά αναγκάζονται να φτιάξουν τη δική τους εκδοχή στο σπίτι αν θέλουν να απολαύσουν αυτή τη λιχουδιά.
Η παρασκευή παγωτού πράσινου τσαγιού απαιτεί πολύ λίγη προσπάθεια για όσους θέλουν απλώς μια βασική εκδοχή. Τα υγιεινά και εξειδικευμένα παντοπωλεία πωλούν matcha ή πράσινο τσάι σε σκόνη. Μαλακώνοντας ένα δοχείο με κανονικό παγωτό βανίλια και προσθέτοντας αυτή τη σκόνη, οι αγοραστές μπορούν να αναδημιουργήσουν τη γεύση του παγωτού πράσινου τσαγιού στο σπίτι. Μερικοί προσθέτουν σάλτσα σοκολάτας ή πατατάκια για λίγη επιπλέον γλυκύτητα και ποικιλία. Για μια πιο αυθεντική συνταγή, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια με τη σκόνη matcha σε μια παγωτομηχανή στο σπίτι.
Η κατανάλωση παγωτού πράσινου τσαγιού μπορεί να προσφέρει στους επισκέπτες μερικά από τα οφέλη για την υγεία που παραδοσιακά συνδέονται με την κατανάλωση πράσινου τσαγιού. Αυτό το τσάι, τόσο σε υγρή όσο και σε σκόνη, είναι γνωστό για τις ισχυρές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου. Προσφέρει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη. Άλλοι συνδέουν το πράσινο τσάι με την απώλεια βάρους και την καύση λίπους, καθώς και με τη μείωση του στρες και την αύξηση της εγκεφαλικής λειτουργίας.
Το παγωτό πράσινου τσαγιού αποτελεί μέρος μιας αυξανόμενης τάσης προς προϊόντα με γεύση πράσινου τσαγιού, τόσο στην Ασία όσο και στις ΗΠΑ και αλλού. Οι μεγάλες εταιρείες καφέ στις ΗΠΑ σερβίρουν ροφήματα με γεύση πράσινου τσαγιού, ενώ οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν αυτή τη γεύση για καραμέλες, τσίχλες και άλλα προϊόντα. Οι πωλητές στη Χαβάη και σε άλλες περιοχές πωλούν κώνους χιονιού με γεύση πράσινου τσαγιού ή ξυρισμένο πάγο, ενώ οι αγοραστές μπορούν να βρουν ακόμη και μπισκότα πράσινου τσαγιού και γιαούρτι σε ορισμένες περιοχές. Ακόμη και τα καλλυντικά και τα προϊόντα σώματος έχουν πηδήξει στην τάση του πράσινου τσαγιού, προσθέτοντας πράσινο τσάι σε λοσιόν και μακιγιάζ για να επωφεληθούν από τα πιθανά οφέλη του για την υγεία.