Συσκευασία κρέατος είναι η χονδρική σφαγή, επεξεργασία και συσκευασία ζώων σε κρέατα για διανομή σε λιανοπωλητές όπως τα σουπερμάρκετ. Η βιομηχανία συσκευασίας κρέατος χονδρικής αγοράζει τα ζώα από φάρμες. Το κρέας θεωρείται ότι είναι η σάρκα των χοίρων, των αγελάδων, των αρνιών και των προβάτων. Η σάρκα των κοτόπουλων, των πάπιων και άλλων πουλερικών δεν θεωρείται κρέας. ούτε το ψάρι θεωρείται κρέας. Η συσκευασία κρέατος είναι μια παγκόσμια βιομηχανία που μπορεί ή όχι να επιθεωρείται και να ελέγχεται από κρατικούς φορείς, ανάλογα με κάθε τοποθεσία.
Η ασφάλεια και η υγιεινή θα πρέπει να αποτελούν σημαντικές ανησυχίες στη συσκευασία του κρέατος, καθώς μπορεί να εμφανιστούν ασθένειες και μόλυνση των κρεάτων σε ανθυγιεινές συνθήκες. Δεδομένου ότι το κρέας είναι η σάρκα των σφαγμένων ζώων, πρέπει να διατηρείται κρύο το συντομότερο δυνατό μετά τη σφαγή για να μην χαλάσει. Η σωστή ψύξη και κατάψυξη είναι ζωτικής σημασίας στη βιομηχανία κρέατος.
Η παλαιότερη καταγεγραμμένη εμπορική διανομή κατεψυγμένου κρέατος ήταν το 1874. Το κρέας στάλθηκε στην Αγγλία από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Σικάγο παρέμεινε η μεγαλύτερη περιοχή συσκευασίας κρέατος της Αμερικής μέχρι τη δεκαετία του 1920. Στις πρώτες μέρες της βιομηχανίας κρέατος, τα συσκευαστήρια είχαν δωμάτια που ψύχονταν με πάγο για να αποθηκεύουν τα κρέατα. Ο αποστολέας βοοειδών Gustavus Swift πιστώνεται με την ανάπτυξη συστημάτων ψύξης σιδηροδρομικών αυτοκινήτων που χρησιμοποιούν πάγο. Αυτό κατέστησε δυνατή τη μεταφορά κρέατος σε μεγάλες αποστάσεις σιδηροδρομικώς πριν εφευρεθούν τα ηλεκτρικά συστήματα ψύξης.
Οι μονάδες συσκευασίας κρέατος μπορεί να ειδικεύονται σε ένα συγκεκριμένο είδος κρέατος ή προϊόντος. Για παράδειγμα, ορισμένοι εμπορικοί συσκευαστές κρέατος συσκευάζουν, επεξεργάζονται και διανέμουν μόνο βιολογικά κρέατα. Το βιολογικό κρέας προέρχεται από ζώα στα οποία δεν χορηγούνται αντιβιοτικά ή αυξητικές ορμόνες. Συγκροτούνται διοικητικά όργανα για να επιθεωρούν τακτικά τις φάρμες που εκτρέφουν ζώα για βιολογικό κρέας. Άλλες εταιρείες συσκευασίας εξάγουν μόνο κατεψυγμένα κρέατα ή απλώς επεξεργάζονται ένα είδος, όπως το πρόβειο κρέας από τη Νέα Ζηλανδία.
Η βιομηχανία συσκευασίας κρέατος τείνει να έχει πολλούς επικριτές. Θέματα υγιεινής καθώς και η σκληρότητα των ζώων και η κακοποίηση εργαζομένων εμφανίζονται κατά καιρούς. Ασθένειες όπως η επιδημία των τρελών αγελάδων στη βιομηχανία βοείου κρέατος εμφανίζονται περιστασιακά σε φυτά κρέατος. Οι επικριτές της βιομηχανίας κρέατος έχουν παραπονεθεί για χαμηλές αμοιβές για μετανάστες εργάτες καθώς και για κρεοπώλες που καίγονται, κόβονται και χάνουν τα δάχτυλά τους.
Οι περισσότερες χώρες έχουν τουλάχιστον κάποια πρότυπα κρατικής αδειοδότησης, απασχόλησης και επιθεώρησης, αλλά αυτά μπορεί να είναι ανεπαρκή σε ορισμένους τομείς. Όσοι αντιτίθενται στις πρακτικές συσκευασίας κρέατος σε ορισμένα μέρη του κόσμου έχουν διαμαρτυρηθεί για να προσπαθήσουν να αλλάξουν συνθήκες. Ορισμένες κυβερνήσεις ανταποκρίθηκαν με πιο στενές διαδικασίες παρακολούθησης και επιθεώρησης.