Το όνομα “wild angelica” ισχύει σωστά για το Angelica sylvestris, ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια Umbelliferae, το οποίο περιλαμβάνει πολλά βρώσιμα είδη, και βότανα και μπαχαρικά, όπως καρότα, παστινάκια, σέλινο, μαϊντανό, κόλιανδρο, κύμινο και μάραθο. Βρίσκεται στο μεγαλύτερο μέρος της Ευρώπης και στη δυτική Ασία και τη Σιβηρία. Το φυτό σχετίζεται στενά με τη μεγαλύτερη Αγγελική, την Αγγελική Αρχαγγέλικα, η οποία προέρχεται από τη Σκανδιναβία και ορισμένες περιοχές της Αρκτικής, και με την Αμερικάνικη Αγγελική, Angelica atropurpurea, που εμφανίζεται στην Ανατολική Βόρεια Αμερική και διακρίνεται από τους μωβ μίσχους της. Και τα τρία είδη έχουν βρώσιμα φύλλα, μίσχους και καρπούς και διαθέτουν φαρμακευτικές ιδιότητες. το όνομα “wild angelica” έχει εφαρμοστεί χαλαρά σε όλες. Οι βρώσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες είναι πιο έντονες στο A. archangelica, το οποίο συχνά καλλιεργείται.
Το Angelica sylvestris είναι λίγο μικρότερο από το καλλιεργούμενο είδος αγγελικής, φτάνοντας συνήθως σε ύψος 3 έως 5 πόδια (1 έως 1.5 m). Έχει κοίλους, ραβδωτούς μίσχους, σύνθετα φύλλα με εμφανή διογκωμένα μανδύα και μεγάλη, κονδυλώδη ρίζα. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, παράγει ομπρέλες από μικρά υπόλευκα λουλούδια που ακολουθούνται από ωοειδείς καρπούς που μοιάζουν με σπόρους, οι οποίοι είναι γνωστοί ως μεριόκαρποι. Το φυτό προτιμά υγρά, ημισκιερά μέρη και δεν αναπτύσσεται σε όξινα εδάφη.
Τα φύλλα και οι μίσχοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και η ρίζα, αν μαγειρευτεί, είναι επίσης βρώσιμη. Κομμάτια από μίσχο φύλλου διατηρημένα σε ζάχαρη χρησιμοποιούνται σε κέικ και γλυκά. Το φυτό είναι αρωματικό και πλούσιο σε αιθέρια έλαια που μπορούν να εξαχθούν, συνήθως με απόσταξη με ατμό. Τα αρωματικά έλαια που εξάγονται από την αγγελική χρησιμοποιούνται σε αρώματα και καλλυντικά προϊόντα, καθώς και αρωματικά. Ορισμένα αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένου του βερμούτ και του chartreuse, είναι αρωματισμένα με αγγελική.
Στη λαογραφία, η αγγελική λέγεται ότι προσφέρει προστασία από τα κακά πνεύματα και χρησιμοποιήθηκε πολύ σε προχριστιανικές τελετές και τελετουργίες. Μετά τον ερχομό του Χριστιανισμού, συνδέθηκε με τον Άγιο Μιχαήλ και μερικές φορές αναφέρεται ως «Ρίζα του Αγίου Πνεύματος». Κατά τον Μεσαίωνα, θεωρήθηκε ότι προστατεύει από τον «Μαύρο Θάνατο» ή τη βουβωνική πανούκλα.
Ενώ η αποτελεσματικότητά του κατά του Μαύρου Θανάτου είναι αμφίβολη, η άγρια αγγελική περιέχει μια σειρά από ενώσεις φαρμακευτικού ενδιαφέροντος, μερικές από τις οποίες έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Η Αγγελική χρησιμοποιείται ευρέως στη βοτανοθεραπεία, δρα ως καρκινικό, εφιδρωτικό και αποχρεμπτικό και έχει χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση του πόνου και τη θεραπεία κρυολογήματος, βήχα και πυρετού. Οι εμπορικές γαστρονομικές και φαρμακευτικές χρήσεις της αγγελικής περιορίζονται σήμερα σε μεγάλο βαθμό στην καλλιεργούμενη A. archangelica.
Η αγγελική μπορεί να καλλιεργηθεί πολύ εύκολα από σπόρους, αν και πρέπει να σπαρθεί γρήγορα, καθώς σύντομα χάνει τη δύναμή της να βλαστήσει. Στην άγρια φύση, είναι κανονικά διετές, ανθίζει το δεύτερο έτος και πεθαίνει μετά τη σπορά. Ωστόσο, μπορεί να καλλιεργηθεί ως πολυετές αφαιρώντας τις κεφαλές των λουλουδιών πριν από την παραγωγή των καρπών. Η άγρια αγγελική δεν καλλιεργείται κανονικά, αλλά διαθέτει μερικές από τις βρώσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες του καλλιεργούμενου φυτού.