Η ξυλεία καρυδιάς είναι ένα είδος ξύλου που χρησιμοποιείται γενικά για κατασκευαστικούς σκοπούς. Λόγω της αντοχής και της γυαλάδας του, το ξύλο καρυδιάς είναι μια δημοφιλής επιλογή για ντουλάπια και δάπεδα. Υπάρχουν δύο διαφορετικές ποικιλίες ξυλείας καρυδιάς: η μαύρη καρυδιά και η κοινή καρυδιά ή η λευκή καρυδιά. Το χρώμα της ξυλείας καρυδιάς τείνει να κυμαίνεται ανάλογα με τη διαδικασία ξήρανσης που περνά μια επιλογή ξύλου.
Όταν η ξυλεία καρυδιάς στεγνώνει σε έναν ειδικά κατασκευασμένο κλίβανο, το ξύλο τείνει να πάρει μια πιο σκούρα απόχρωση. Αν και είναι βραβευμένο για το πλούσιο χρώμα του, αυτό το πιο σκούρο ξύλο είναι επίσης ακριβό. Το ξύλο καρυδιάς που έχει αφεθεί να στεγνώσει φυσικά στην ύπαιθρο τείνει να έχει μωβ απόχρωση. Αυτός ο τύπος καρυδιάς είναι ελαφρώς φθηνότερος από το ξηρό καρύδι στον κλίβανο. Ωστόσο, και τα δύο είδη καρυδιού είναι αρκετά δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Όταν κόβονται για πρώτη φορά λωρίδες καρυδιάς από ένα δέντρο, αυτά τα κομμάτια τείνουν να έχουν λευκό χρώμα, αν και αυτή η ωχρή απόχρωση δεν διαρκεί πολύ.
Οι κατασκευαστές ντουλαπιών και επίπλων επιλέγουν συχνά ξυλεία από ξύλο καρυδιάς έναντι άλλων τύπων ξύλου. Η καρυδιά όχι μόνο είναι αισθητικά ευχάριστη, αλλά είναι επίσης ανθεκτική και μεγάλης διάρκειας. Αυτός είναι επίσης ο λόγος που οι κατασκευαστές όπλων τείνουν να επιλέγουν την καρυδιά από οποιοδήποτε άλλο είδος ξύλου. Εκτός από την κατασκευή όπλων, η καρυδιά χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την κατασκευή οργάνων. Πολλοί λαουτιέρες σε όλο τον κόσμο επιλέγουν την καρυδιά έναντι οποιουδήποτε άλλου τύπου ξύλου για να φτιάξουν μερικά από τα καλύτερα και πιο ακριβά όργανα στον κόσμο.
Τεχνικά, ο όρος ξυλεία μπορεί να αναφέρεται στο ξύλο σε οποιοδήποτε στάδιο. Από τη στιγμή που συλλέγεται το ξύλο από ένα δέντρο, μπορεί να ονομαστεί ξυλεία. Κάποια ξυλεία χρησιμοποιείται για υπολείμματα και καυσόξυλα, ενώ άλλη ξυλεία χρησιμοποιείται για την κατασκευή αγαθών. Δεδομένου ότι η καρυδιά είναι ένας πολύτιμος τύπος ξύλου, η ξυλεία καρυδιάς δεν χρησιμοποιείται σχεδόν καθόλου για παλιοσίδερα. Αντίθετα, το ξύλο καρυδιάς συλλέγεται ειδικά για να προμηθεύσει διάφορους κατασκευαστές με ξύλο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς.
Οι καρυδιές μπορούν να βρεθούν στην Ευρώπη, την Ιαπωνία, σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και την Αργεντινή. Η καρυδιά που προέρχεται από την Ευρώπη ή την Ιαπωνία αναφέρεται ως καρυδιά του Παλαιού Κόσμου, ενώ το ξύλο που προέρχεται από δάση της Βόρειας Αμερικής και της Αργεντινής ονομάζεται καρυδιά του Νέου Κόσμου. Γενικά, η τιμή της ξυλείας καρυδιάς αλλάζει ανάλογα με την περιοχή από την οποία προέρχεται, με την καρυδιά του Παλαιού Κόσμου να είναι πιο ακριβή από την καρυδιά του Νέου Κόσμου. Σε κάθε περίπτωση, η καρυδιά είναι μια εξαιρετική επιλογή για οποιαδήποτε βελτίωση σπιτιού ή άλλο έργο.