Η ζαχαρόπιτα είναι ένα κοινό παρατσούκλι για ένα αγαπημένο πρόσωπο, αλλά αυτό μπορεί να οφείλεται στη μακροχρόνια δημοτικότητα μιας πραγματικής πίτας από τη Δυτική Ευρώπη που ήρθε στην Αμερική μέσω πρώιμων αποίκων της Ιντιάνα. Γνωστή και ως ζαχαρόπιτα κρέμας, δεν είναι περίπλοκη, καθώς χρησιμοποιεί κανονική κρούστα πίτας και γέμιση από σαντιγί, αλεύρι, καστανή ζάχαρη, βούτυρο και λίγο εκχύλισμα μοσχοκάρυδου ή βανίλιας. Το επιδόρπιο παρέμεινε αγαπημένο στην Ιντιάνα, όπου μετονομάστηκε σε πίτα Hoosier και έγινε πολιτειακή πίτα το 2009.
Αν και πολλοί προτιμούν πίτες με φρούτα και άλλα υλικά, η ζαχαρόπιτα φαίνεται να προέρχεται από ανάγκη. Οι αγροτικές οικογένειες έχουν πάντα τα απλά συστατικά που χρειάζονται για αυτό το επιδόρπιο, αν και τα μήλα και άλλα φρούτα μπορεί να μην είναι πάντα άμεσα διαθέσιμα. Όταν οι πρώτες οικογένειες Amish και Shaker εγκαταστάθηκαν στις αγροτικές κοινότητες της Ιντιάνα στις αρχές του 19ου αιώνα, φαίνεται ότι έφεραν μαζί τους τη συνταγή για αυτό το απλό επιδόρπιο. Δεν είναι σαφές για πόσο καιρό οι Ευρωπαίοι Ολλανδοί έφτιαχναν ήδη αυτό το επιδόρπιο χωρίς αυγά.
Αφού στρωθεί η κόρα της πίτας σε ένα ταψί, 1 κουταλιά της σούπας (περίπου 14 g) αλεύρι και 1 φλιτζάνι (περίπου 225 g) καστανή ζάχαρη ανακατεύονται σε μια άψητη κρούστα πίτας μέχρι να αναμειχθούν. Στη συνέχεια, η παχύρρευστη κρέμα και λίγο εκχύλισμα βανίλιας ανακατεύονται στη ζάχαρη — συχνά με ένα δάχτυλο, για να μην διαταραχθεί η κρούστα της πίτας. Αυτό προφανώς οδήγησε στο να αποκτήσει το πιάτο άλλο όνομα, δακτυλόπιτα.
Πριν το ψήσιμο, μερικοί μάγειρες, όπως η διάσημη σεφ Paula Deen, ρίχνουν κομμάτια βούτυρο στην κορυφή της πίτας και στη συνέχεια την πασπαλίζουν με μοσχοκάρυδο. Ψήνει στους 350°F (177°C) για μισή ώρα ή περισσότερο. Η ζαχαρόπιτα σερβίρεται κρύα, δίνοντάς της περισσότερη ευκαιρία να στερεοποιηθεί στην κρούστα. Το πάνω μέρος της ζαχαρόπιτας πρέπει να έχει ροδίσει.
Υπάρχουν παραλλαγές ζαχαρόπιτας, ωστόσο όλες διατηρούν ανέπαφη την απλότητα του πιάτου. Μερικοί μάγειρες προσθέτουν αυγά στη γέμιση για να γίνει πιο ζελατινώδης. Για να είναι πολύ απλό, ορισμένοι μάγειρες δεν προσθέτουν καν το μοσχοκάρυδο ή τη βανίλια και χρησιμοποιούν απλώς κρέμα ή συνδυασμό γάλακτος και κρέμας.
Μερικές άλλες παραδοσιακές ολλανδικές πίτες απλώνουν τα υλικά όσο το δυνατόν περισσότερο. Η πίτα βανίλιας προέρχεται επίσης από τους Amish και ενσωματώνει ένα πιο αξιοσημείωτο στοιχείο εκχυλίσματος βανίλιας. Ακόμη και η ξυδόπιτα επιμένει το 2011, που είναι μια παρόμοια εκδοχή της ζαχαρόπιτας που ενσωματώνει ξύδι μηλίτη και λεμόνι.