Μια ηλεκτρική κουζίνα μπορεί να είναι οποιαδήποτε συσκευή που χρησιμοποιεί κυρίως ηλεκτρικά στοιχεία θέρμανσης για το μαγείρεμα των τροφίμων. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία μοντέλων, που περιλαμβάνει τα πάντα, από φούρνο με κουλουριασμένα στοιχεία θέρμανσης στο επάνω μέρος της σειράς έως αυτόνομες, φορητές ηλεκτρικές ψησταριές. Μερικοί από τους πιο δημοφιλείς λόγους για τη χρήση ηλεκτρικής κουζίνας περιλαμβάνουν την ευκολία εγκατάστασης, τον απλό καθαρισμό και το χαμηλό κόστος λειτουργίας σε ορισμένες περιπτώσεις. Μερικοί λόγοι για τους οποίους μερικοί μάγειρες αποφεύγουν τη χρήση τους είναι τα προβλήματα που δημιουργούν σταθερή θερμότητα και ο αργός χρόνος ψύξης των αντικειμένων θέρμανσης, που μπορεί ενδεχομένως να κάψουν τα τρόφιμα. Ορισμένες συσκευές, όπως οι αργές κουζίνες, οι κουζίνες ρυζιού και οι ψησταριές στον πάγκο, παρέχουν έναν βολικό τρόπο μαγειρέματος φαγητού σε χώρους που ενδέχεται να μην έχουν χώρο.
Ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους ηλεκτρικής κουζίνας είναι μια σειρά. Συνήθως αποτελείται από φούρνο και συνοδευτικούς καυστήρες στο επάνω μέρος της μονάδας. Όπως μια σειρά που λειτουργεί με αέριο, το φαγητό μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή να μαγειρευτεί στην κορυφή της σειράς σε τηγάνια. Μια ηλεκτρική εμβέλεια θερμαίνεται γρήγορα και συνήθως δεν απαιτεί ειδικές συνδέσεις εκτός από μια ηλεκτρική πρίζα, αν και η θερμότητα μπορεί να διασκορπιστεί με ασυνέπεια στο εσωτερικό του φούρνου και οι επάνω καυστήρες της σειράς κρυώνουν πολύ αργά όταν απενεργοποιούνται.
Μια άλλη μορφή ηλεκτρικής κουζίνας είναι γνωστή ως αργή κουζίνα. Πρόκειται για μια φορητή συσκευή που βασικά είναι μια βαθιά κατσαρόλα με καπάκι. Ένα στοιχείο θέρμανσης βρίσκεται στο κάτω μέρος της μονάδας κάτω από την περιοχή μαγειρέματος, η οποία καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος του εσωτερικού της κουζίνας. Αυτά έχουν σχεδιαστεί για να εφαρμόζουν χαμηλή, ομοιόμορφη θερμότητα στα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικές φορές μια ολόκληρη μέρα ή περισσότερο.
Η ηλεκτρική ψησταριά είναι ένας τύπος ηλεκτρικής κουζίνας που προσπαθεί να προσομοιώσει ορισμένα από τα αποτελέσματα του ψησίματος σε ανοιχτή φλόγα. Αυτές οι μονάδες μπορεί να είναι μικρές συσκευές σαν ταψί ή πιο περίτεχνες συσκευές με θερμαντικές πλάκες στο επάνω και στο κάτω μέρος για να μαγειρεύουν φαγητό και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα. Πολλές από αυτές τις ψησταριές διαθέτουν επιφάνειες που έχουν αντικολλητική επίστρωση για να μην κολλάνε τα τρόφιμα και έχουν ελαφρά γωνία ώστε να αφήνουν το λίπος ή άλλα υγρά να στραγγίζουν από το φαγητό καθώς ψήνεται.
Οι τοστιέρες, τόσο οι φούρνοι τοστιέρας όσο και εκείνες που είναι ειδικά για το ψήσιμο φετών ψωμιού, είναι ένας κοινός τύπος ηλεκτρικής κουζίνας. Οι τοστιέρες έχουν γενικά λεπτά ηλεκτρικά θερμαντικά στοιχεία που είναι κοντά στο φαγητό και πλήρως εκτεθειμένα. Καθώς ο ηλεκτρισμός περνά μέσα από τα στοιχεία, καίγονται πολύ ζεστά και εκπέμπουν έντονη, ξηρή θερμότητα που κάνει το φαγητό να μαυρίζει και να φρυγανίζει. Ένας φούρνος τοστιέρας είναι ελαφρώς διαφορετικός, επειδή ο χώρος για το φαγητό είναι κλειστός και γενικά υπάρχουν περισσότερα στοιχεία θέρμανσης, που του επιτρέπουν να χρησιμοποιείται για γρήγορο μαγείρεμα στον πάγκο.