Ο χυμός γκρέιπφρουτ αναφέρεται στο υγρό που εξάγεται από το γκρέιπφρουτ για ανθρώπινη κατανάλωση. Θεωρείται υγιεινή προσθήκη στις περισσότερες ισορροπημένες δίαιτες αρκεί ο χυμός να καταναλώνεται με μέτρο. Το γκρέιπφρουτ έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων των υψηλών επιπέδων βιταμίνης C και της ικανότητας να μειώνει τη χοληστερόλη και να απομακρύνει τις τοξίνες. Ο χυμός θεωρείται επίσης ότι βοηθά τον οργανισμό στην πρόληψη του καρκίνου. Ωστόσο, η κατανάλωση χυμού γκρέιπφρουτ θα πρέπει να περιοριστεί σε ορισμένες περιπτώσεις, καθώς μπορεί να μειώσει την απορρόφηση ορισμένων φαρμάκων που παράγονται από τον άνθρωπο και να οδηγήσει σε υπερβολική δόση.
Το γκρέιπφρουτ είναι μέλος της οικογένειας των εσπεριδοειδών. Η γεύση του κυμαίνεται από γλυκιά και ξινή έως πικρή και όξινη, όπως και η γεύση του χυμού του. Αυτά τα φρούτα ταξινομούνται ανάλογα με το χρώμα του πολτού τους και τα πιο δημοφιλή χρώματα είναι το λευκό, το ροζ και το κόκκινο. Ο χυμός παρασκευάζεται με τρίψιμο ή συμπίεση του πολτού.
Μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι ο χυμός γκρέιπφρουτ παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία. Όπως τα περισσότερα εσπεριδοειδή, το γκρέιπφρουτ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία αποτελεί ουσιαστικό μέρος της ανθρώπινης διατροφής. Η βιταμίνη C που βρίσκεται στον χυμό γκρέιπφρουτ λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, βοηθώντας τα ανθρώπινα κύτταρα που έχουν καταστραφεί από την οξείδωση ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, προλαμβάνοντας το οξειδωτικό στρες που μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ, η καρδιακή ανεπάρκεια και η νόσος του Πάρκινσον. Το λυκοπένιο, ένα άλλο αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στο γκρέιπφρουτ, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης όγκου.
Ο χυμός που προέρχεται από τα γκρέιπφρουτ περιέχει επίσης πηκτίνη, μια διαιτητική ίνα. Η πηκτίνη βοηθά το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα αλλάζοντας τη συνοχή των κινήσεων του εντέρου. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι δυνητικά μειώνει τη χοληστερόλη. Ο χυμός περιέχει επίσης χημικές ουσίες που προάγουν τη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL), που συνήθως αναφέρεται ως καλή χοληστερόλη.
Πολλές επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι οι χημικές ουσίες που βρίσκονται στον χυμό γκρέιπφρουτ μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Το γκρέιπφρουτ βοηθά στις σωματικές διαδικασίες που απομακρύνουν τις τοξίνες που μπορεί να οδηγήσουν σε καρκίνο, ειδικά στο ήπαρ. Θεωρείται επίσης ότι μειώνει την επίδραση των καρκινογόνων ενώσεων που βρίσκονται στα τσιγάρα και αναγκάζει το ανθρώπινο σώμα να μεταβολίσει τη ναρινγενίνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην επισκευή του δεοξυριβονουκλεϊκού οξέος (DNA) των κυττάρων που έχουν καταστραφεί από τον καρκίνο του προστάτη.
Ορισμένα άτομα δεν πρέπει να καταναλώνουν χυμό γκρέιπφρουτ, καθώς μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση ορισμένων συνταγογραφούμενων φαρμάκων. Η ναρινγίνη που βρίσκεται στα φρούτα μπορεί να εμποδίσει το σώμα να απορροφήσει ορισμένες χημικές ουσίες που βρίσκονται στα φαρμακευτικά προϊόντα. Αυτή η διαδικασία προκαλεί συσσώρευση της χημικής ουσίας στο φάρμακο, η οποία μπορεί να προκαλέσει σε ορισμένα άτομα να αναπτύξουν δυνητικά τοξικά επίπεδα του φαρμάκου.
Υπάρχουν πολλά φάρμακα που επηρεάζονται από τον χυμό γκρέιπφρουτ. Ένας ιατρός, όπως ένας γιατρός ή ένας φαρμακοποιός, θα ενημερώσει έναν ασθενή εάν ο χυμός γκρέιπφρουτ πρέπει να παραλειφθεί από τη διατροφή του όταν παίρνει ορισμένα συνταγογραφούμενα φάρμακα. Αρκετοί θάνατοι συνέβησαν τη δεκαετία του 1990 ως αποτέλεσμα της υπερκατανάλωσης χυμού γκρέιπφρουτ κατά τη λήψη ορισμένων φαρμάκων, αλλά έκτοτε αυτό έχει παρακαμφθεί από περισσότερες έρευνες.