Το Morus είναι ένα γένος με περισσότερα από 150 γνωστά είδη ανθοφόρων φυτών που είναι κοινώς γνωστά ως μουριές και ανήκουν στην οικογένεια Moraceae. Τα περισσότερα είδη μπορούν να βρεθούν στην Ασία, αλλά άλλα είναι εγγενή στις υποτροπικές περιοχές της Αμερικής, της Αφρικής και της Ευρώπης. Η ταξινόμηση των φυτών σε αυτό το γένος είναι πολύπλοκη λόγω του εκτεταμένου υβριδισμού.
Αυτοί οι τύποι φυτών αναπτύσσονται γρήγορα όταν είναι νέοι, αλλά η ανάπτυξή τους γίνεται πιο αργή καθώς ωριμάζουν, με τα ύψη σπάνια να ξεπερνούν τα 33 έως 49 πόδια (10 έως 15 m). Τα φυτά Morus που καλλιεργούνται από σπόρους είναι γενικά καλύτερα διαμορφωμένα και πιο υγιή, αλλά μπορούν επίσης να αναπτυχθούν από μεγάλα μοσχεύματα που αναπτύσσουν εύκολα ρίζες. Συνήθως εκτρέφονται σε μπλοκ φυτείες με μετρημένες αποστάσεις μεταξύ φυτών και σειρών. Οι μουριές ευδοκιμούν σε ουδέτερο έδαφος που στραγγίζεται σωστά, ενώ τα ρηχά εδάφη δεν συνιστώνται. Για να μεγιστοποιήσουν την απόδοση, χρειάζονται πλήρη έκθεση στο ηλιακό φως.
Τα διάφορα είδη του γένους Morus δίνουν πολλαπλούς καρπούς. Όταν είναι άγουρα, τα χρώματα των καρπών είναι συνήθως λευκό, πράσινο ή ωχροκίτρινο. Καθώς αρχίζουν να ωριμάζουν, οι καρποί γίνονται κόκκινοι και γίνονται σκούρο μωβ έως μαύρο όταν ωριμάζουν. Οι πιο σκούρες ποικιλίες έχουν πιο γλυκιά γεύση σε σύγκριση με τις πιο ανοιχτόχρωμες ποικιλίες με καρπούς. Τα μούρα είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κορντιάλ, τάρτες και πίτες.
Οι καρποί της μουριάς είναι γνωστοί για την περιεκτικότητά τους σε ανθοκυανίνη, μια χρωστική ουσία που χρησιμοποιείται για φυσικές χρωστικές τροφίμων. Αυτά τα φρούτα έχουν γίνει πιο σημαντικά στη βιομηχανία τροφίμων λόγω της μεγάλης ζήτησης φυσικών χρωστικών για γαστρονομικούς σκοπούς. Οι ανθοκυανίνες στις μουριές εκχυλίζονται εύκολα και διαλυτές στο νερό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή σάλτσας, κρασιού και χυμού.
Ο χυμός που εξάγεται από τους καρπούς των φυτών Morus μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικές θεραπείες για τη δυσκοιλιότητα, τη ζάλη και τη χρόνια γαστρίτιδα. Τα φρούτα της μουριάς περιέχουν επίσης βιταμίνες Β, βιταμίνη C και σίδηρο που προάγουν την παραγωγή σωματικών υγρών. Λαμβάνοντας μια ουγγιά ώριμες μουριές το καλοκαίρι, μπορείτε να αποφύγετε μια καμένη γλώσσα και το ξεραμένο στόμα. Άλλα οφέλη για την υγεία που προσφέρει η αντιοξειδωτική δράση των ανθοκυανινών περιλαμβάνουν τη μείωση του στρες, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την καρδιαγγειακή προστασία.
Τα φύλλα των φυτών Morus, ειδικά αυτά από τις λευκές μουριές, έχουν οικολογική σημασία επειδή αποτελούν τη μοναδική πηγή τροφής για τους μεταξοσκώληκες. Το κουκούλι ή η νύμφη αυτών των κάμπιων έχει χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή μεταξιού για περισσότερα από 4,000 χρόνια. Άλλες προνύμφες των ειδών Lepidoptera που τρέφονται επίσης με αυτά τα φυτά περιλαμβάνουν το πλάτανο, τον ασβέστη και το κοινό σμαράγδι.