Δημοφιλές στην Κρήτη και συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό, ο ντάκος είναι ένα ελληνικό φαγητό που παρασκευάζεται κυρίως από τυρί, ντομάτα και παξιμάδια ψωμιού, ένα είδος ψωμιού που ψήνεται δύο φορές, παρόμοιο με τη μπρουσκέτα. Παραδοσιακά, ο ντάκος αποτελείται από ένα παξιμάδι ψωμιού με τις ντομάτες και το τυρί, και μερικές φορές σερβίρεται με μια πλευρά από ελιές. Τα υλικά μπορούν επίσης να συνδυαστούν σε ένα μπολ, ωστόσο, και να σερβιριστούν ως σαλάτα ψωμιού.
Τα παξιμάδια φτιάχνονται συνήθως από ένα κριθαρένιο ψωμί και είναι εύκολο να γίνουν στο σπίτι. Το ψωμί είναι κομμένο σε χοντρές φέτες. Στη συνέχεια οι φέτες ψήνονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανές ή αλείφονται με λάδι και ψήνονται στη σχάρα. Το απλό φρυγανίσματος του ψωμιού συχνά λειτουργεί επίσης.
Κατά την παρασκευή του ντάκου, τα παξιμάδια πρώτα βρέχονται με νερό ή χυμό ντομάτας. Στη συνέχεια, οι ντομάτες τρίβονται και μπορούν να στραγγιστούν για να αφαιρεθεί η περίσσεια του χυμού. Μόλις τριφτεί, τα κομμάτια της ντομάτας τοποθετούνται πάνω στα φρυγανιά. Μερικές φορές προστίθενται κομμένα κρεμμύδια ή πράσινες πιπεριές πάνω από την ντομάτα, αλλά συνήθως το θρυμματισμένο τυρί τοποθετείται απευθείας από πάνω. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται τυρί μυζήθρα, αλλά συχνά χρησιμοποιείται τυρί φέτα.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χρησιμοποιείται γενικά στην παρασκευή ντάκου. Ανάλογα με τη συνταγή, το ελαιόλαδο είναι είτε το πρώτο συστατικό που τοποθετείται στα βρεγμένα παξιμάδια, πασπαλισμένα απευθείας πάνω στο ψωμί, είτε το τελευταίο που περιχύνεται πάνω από το τυρί. Μαζί με το λάδι μπορεί να προστεθεί και ελληνική ρίγανη. Περιστασιακά, ψιλοκομμένες ελιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη στον ολοκληρωμένο ντάκο.
Αν και ο ντάκος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αναφέρεται συχνά ως σαλάτα ντάκος, μπορεί επίσης να μετατραπεί σε μια πιο παραδοσιακή σαλάτα προσθέτοντας τα συστατικά σε ένα μπολ και σπάζοντας το ψωμί σε κομμάτια. Λιγότερο παραδοσιακές σαλάτες συνδυάζουν τα παραδοσιακά συστατικά του ντάκου με πιο μη παραδοσιακά, όπως αγγούρια και κρεμμύδι σε φέτες, καθώς και χυμό λεμονιού, άνηθο και αλατοπίπερο για να δημιουργήσουν ένα dressing. Το λάδι τσίλι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να δώσει στο πιάτο επιπλέον γεύση. Μπορούν να συμπεριληφθούν και φρέσκα φύλλα σπανακιού.
Κατά τη δημιουργία μιας σαλάτας ντάκου, τα λαχανικά, το τυρί και τα καρυκεύματα συνδυάζονται και αφήνονται να καθίσουν για περίπου μισή ώρα. Αυτό βοηθά τις γεύσεις να αναμειχθούν για μια πιο νόστιμη σαλάτα. Αν το ψωμί σπάσει σε κομμάτια, μπορεί να προστεθεί και στα λαχανικά. Το ψωμί που διατηρείται ολόκληρο τοποθετείται στον πάτο ενός μπολ και το μείγμα της σαλάτας τοποθετείται πάνω από το ψωμί και γαρνίρεται με άνηθο όταν το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.