Το Food Standards Agency είναι ένας οργανισμός για την ασφάλεια των τροφίμων που καθορίζει και επιβάλλει πολιτικές στο Ηνωμένο Βασίλειο. Λειτουργεί για να διατηρεί την παροχή τροφίμων ασφαλή και ζητά σχόλια από το κοινό για μια ποικιλία θεμάτων. Η κυβέρνηση δημιούργησε αυτόν τον οργανισμό το 2000 ως απάντηση στις ανησυχίες του κοινού σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων. Έχει γραφεία σε πολλές βασικές πόλεις του Ηνωμένου Βασιλείου για να βεβαιωθεί ότι προσεγγίζει αποτελεσματικά τον πληθυσμό και χρησιμοποιεί επίσης έναν ιστότοπο για να επικοινωνεί με το κοινό.
Οι υπάλληλοι της Υπηρεσίας Προτύπων Τροφίμων εργάζονται σε θέματα όπως η έρευνα, οι δοκιμές ασφάλειας, η υγιεινή και η επισήμανση των τροφίμων. Στην έρευνα, η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων μελετά θέματα όπως η διατροφή, οι γεωργικές τεχνικές και οι νέες μέθοδοι υγιεινής. Το πρακτορείο μπορεί να εφαρμόσει αυτές τις πληροφορίες σε νέες αποφάσεις ασφαλείας προς το συμφέρον της διατήρησης της ασφάλειας των μελών του κοινού όταν καταναλώνουν τρόφιμα, είτε σε εστιατόρια είτε από το παντοπωλείο.
Οι δοκιμές ασφαλείας είναι σημαντικές για νέα τρόφιμα και γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Τα νέα τρόφιμα είναι προϊόντα που δεν έχουν μακρά ιστορία χρήσης και επομένως ενδέχεται να έχουν άγνωστες ανησυχίες για την ασφάλεια. Ο Οργανισμός Προτύπων Τροφίμων χρησιμοποιεί ερευνητικές εγκαταστάσεις για να δοκιμάσει τρόφιμα πριν τα εγκρίνει προς πώληση στο Ηνωμένο Βασίλειο και μπορεί να ζητήσει αλλαγές στις φόρμουλες όπως απαιτείται για να γίνουν τα τρόφιμα ασφαλέστερα για τους καταναλωτές. Εξετάζει επίσης τη συμβολή των μελών του κοινού με ανησυχίες, καθώς και αναλύει την τεκμηρίωση από τους κατασκευαστές τροφίμων.
Οι εργασίες για την υγιεινή των τροφίμων συνεπάγονται τη θέσπιση προτύπων για την υγιεινή σε εγκαταστάσεις όπου οι άνθρωποι φτιάχνουν και χειρίζονται τρόφιμα. Οι τοπικοί φορείς δημόσιας υγείας είναι υπεύθυνοι για την επιβολή αυτών των προτύπων, επιθεωρώντας τις εγκαταστάσεις τροφίμων και εκδίδοντας προειδοποιήσεις ή ειδοποιήσεις τερματισμού λειτουργίας ανάλογα με την περίπτωση. Τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων βελτιώνονται συνεχώς και η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων εργάζεται για να διατηρήσει τις πολιτικές του Ηνωμένου Βασιλείου συνεπείς με τις τρέχουσες σκέψεις για την ασφάλεια των τροφίμων.
Η επισήμανση και η συσκευασία, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών γνωστοποιήσεων, των ισχυρισμών υγείας και των ισχυρισμών προέλευσης, εμπίπτουν επίσης στην αρμοδιότητα του Οργανισμού Προτύπων Τροφίμων. Μπορεί να αξιολογήσει την επισήμανση για να βεβαιωθεί ότι εμπίπτει στη νομοθεσία και επίσης διεξάγει έρευνες για τρόφιμα με εσφαλμένη σήμανση. Αυτή η πτυχή της προστασίας των καταναλωτών προάγει την εμπιστοσύνη διαβεβαιώνοντας τους αγοραστές τροφίμων ότι η υπηρεσία ερευνά και διορθώνει ψευδείς ή εσφαλμένες πληροφορίες στις ετικέτες. Λαμβάνει επίσης υπόψη θέματα όπως η νομοθεσία της χώρας προέλευσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση, όπως οι ετικέτες για χειροποίητα τρόφιμα που πληρούν πολύ συγκεκριμένα πρότυπα.
Τα μέλη του κοινού μπορούν να σχολιάσουν τις προτεινόμενες αλλαγές πολιτικής καθώς και να εκφράσουν ανησυχίες στον οργανισμό. Πραγματοποιεί δημόσιες συνεδριάσεις και δημοσιεύει αιτήματα για σχόλια σε τακτική βάση. Μέρος του έργου του οργανισμού περιλαμβάνει τη λειτουργία όσο το δυνατόν πιο δημόσια, ώστε τα μέλη του κοινού να μπορούν να δουν πώς και γιατί ο οργανισμός λαμβάνει αποφάσεις πολιτικής.