Ο οξινιστής εδάφους είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται για να μειώσει το pH του εδάφους και να το κάνει πιο όξινο. Η μείωση του pH του εδάφους απαιτείται σε περιοχές όπου το pH του εδάφους είναι πολύ υψηλό, συνήθως από υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστη, ασβέστιο ή μαγνήσιο στο έδαφος ή στο νερό. Οι οξινιστές του εδάφους χρησιμοποιούνται επίσης για φυτά όπως τα βατόμουρα ή οι αζαλέες που έχουν ασυνήθιστα χαμηλές απαιτήσεις σε pH.
Το pH του εδάφους επηρεάζει τη βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών στο έδαφος. Επηρεάζει επίσης την ικανότητα των φυτών να λαμβάνουν και να επεξεργάζονται θρεπτικά συστατικά. Τα περισσότερα φυτά προτιμούν εδάφη με ουδέτερο pH ή περίπου pH 7. Πολλά φυτά, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το λάχανο προτιμούν ελαφρώς αλκαλικά εδάφη. Σε περιοχές όπου το έδαφος είναι πολύ όξινο, προστίθεται ασβέστης ετησίως για να «γλυκάνει» το έδαφος και να το κάνει πιο φιλόξενο για τη ζωή των φυτών και των μικροβίων.
Το ροδόδεντρο, η ερείκη και η καμέλια είναι όλα εριχώδη φυτά που χρειάζονται όξινο έδαφος για να αναπτυχθούν καλά. Εάν το pH του εδάφους είναι 6 ή μεγαλύτερο, αυτά τα φυτά θα έχουν καθυστερημένη ανάπτυξη, κίτρινα φύλλα και κακή παραγωγή λουλουδιών και καρπών. Αυτό συνήθως οφείλεται σε ανεπάρκεια σιδήρου, επειδή τα φυτά δεν μπορούν να έχουν αποτελεσματική πρόσβαση σε σίδηρο σε υψηλότερο pH. Τα περισσότερα εδάφη απαιτούν κάποιο είδος οξινιστή εδάφους πριν αυτά τα φυτά πάνε στο έδαφος, διαφορετικά δεν θα είναι επιτυχή.
Ένας κοινός παράγοντας οξίνισης του εδάφους είναι το στοιχειακό θείο, το οποίο είναι ένας τύπος σκόνης βράχου. Το θείο είναι ένα ορυκτό βραδείας αποδέσμευσης που μειώνει το pH με την πάροδο του χρόνου. Γενικά χρειάζεται να προστίθεται ετησίως γιατί το έδαφος τείνει να επανέρχεται στο αρχικό του pH. Το στοιχειακό θείο δεν είναι άμεσα αποτελεσματικό ως οξινιστής εδάφους. Αντίθετα, πρέπει να εφαρμόζεται σε βάθος έξι ιντσών έως και ένα χρόνο πριν από τη φύτευση.
Οι οξινιστές εδάφους ταχείας δράσης περιλαμβάνουν θειικό αλουμίνιο και θειικό σίδηρο. Αυτά είναι γενικά αποτελεσματικά μέσα σε τέσσερις εβδομάδες, αλλά τα αποτελέσματα δεν διαρκούν τόσο πολύ και υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης φυτών με πολύ σίδηρο ή αλουμίνιο. Επιπλέον, τα άλατα που απελευθερώνονται καθώς διασπώνται αυτοί οι οξινιστές μπορεί να είναι επιβλαβή.
Οι ανησυχίες σχετικά με τη μετατροπή του στοιχειακού θείου σε θειικό οξύ όταν αλληλεπιδρά στο νερό έχουν οδηγήσει ορισμένους κηπουρούς να χρησιμοποιούν οργανικά μέσα για την οξίνιση του εδάφους. Η τύρφη ή η βρύα σφάγνου που τοποθετείται στην τρύπα φύτευσης είναι χρήσιμη για χαμηλότερο pH ακριβώς γύρω από το φυτό, αλλά αυτά τα υλικά είναι όλο και πιο ελλιπή. Άλλοι οργανικοί οξινιστές εδάφους βραδείας αποδέσμευσης περιλαμβάνουν τσιπς και πευκοβελόνες από φλοιό πεύκου, κατακάθι καφέ και παλαιωμένο πριονίδι. Τα κομποστοποιημένα φύλλα από καστανιές, βελανιδιές ή οξιές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την οργανική οξίνιση του εδάφους.