Οι κόκκοι καφέ που δεν έχουν καβουρδιστεί και καλλιεργούνται βιολογικά είναι γνωστοί ως βιολογικός πράσινος καφές. Αντί να καβουρδιστεί πριν πουληθεί, ο βιολογικός πράσινος καφές αγοράζεται ως πράσινος κόκκος και στη συνέχεια καβουρδίζεται πριν από την κατανάλωση. Αυτό το προϊόν έχει γίνει πιο δημοφιλές σε άτομα που επιλέγουν να καταναλώνουν προϊόντα που καλλιεργούνται με βιολογικό τρόπο. Οι κανονισμοί για τη βιολογική καλλιέργεια διαφέρουν από μέρος σε μέρος, επομένως είναι σημαντικό για ένα άτομο που ενδιαφέρεται για προϊόντα όπως ο βιολογικός πράσινος καφές να μάθει τους κανονισμούς της περιοχής όπου καλλιεργείται ο καφές του.
Αυτός ο τύπος καφέ είναι γνωστός ως βιολογικός πράσινος καφές επειδή ο κόκκος του καφέ αγοράζεται στην πράσινη κατάσταση, που σημαίνει ότι δεν έχει καβουρδιστεί. Προκειμένου να λάβουν τους κόκκους καφέ, οι αγρότες μαζεύουν κεράσια καφέ αφού έχουν γίνει έντονο κόκκινο. Ο καρπός ξηραίνεται είτε με ξηρή είτε υγρή μέθοδο και αποφλοιώνεται, με αποτέλεσμα αυτό που είναι γνωστό ως πράσινος κόκκος καφέ. Οι σακούλες με πράσινους κόκκους καφέ αποστέλλονται σε όλο τον κόσμο.
Η διαδικασία καλλιέργειας είναι αυτή που δίνει σε αυτό το είδος καφέ την ιδιότητά του ως βιολογικού. Ο καφές αρχικά καλλιεργούνταν σε σκιερές περιοχές, πράγμα που σημαίνει ότι τα δέντρα δεν χρειαζόταν να κοπούν για να γίνουν γεωργικές εκτάσεις για την καλλιέργεια πολλών φυτών καφέ. Πέρα από τα περιβαλλοντικά οφέλη που μπορεί να έχει αυτό, το να επιτρέπει στο φυτό του καφέ να αναπτυχθεί κάτω από τη σκιά και στο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος που βρίσκεται συχνά σε αυτές τις περιοχές, αποδίδει αυτό που πολλοί πιστεύουν ότι είναι καλύτερος τύπος καφέ σε σύγκριση με τον πλήρη ήλιο. καλλιεργημένος καφές.
Η καλλιέργεια σκιάς δεν είναι το μόνο συστατικό του βιολογικού πράσινου καφέ. Τα φυτά του καφέ καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων και παράγονται χωρίς τη χρήση χημικών. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό τους παρέχει κόκκους καφέ που είναι καθαροί, φυσικοί και χωρίς χημικά. Πιστεύουν επίσης ότι αυτή η μέθοδος καταλήγει σε καφέ που δεν είναι τόσο πικρός όσο ο μη βιολογικός καφές.
Αφού ένας καταναλωτής αγοράσει βιολογικό πράσινο καφέ, πρέπει να καβουρδίσει και να αλέσει τους κόκκους για να παρασκευάσει ένα φλιτζάνι καφέ. Το ψήσιμο περιλαμβάνει τη θέρμανση των φασολιών σε μια ορισμένη θερμοκρασία για να αφαιρεθεί το νερό και να καραμελώσουν τα σάκχαρα μέσα στα φασόλια, και θα κάνει τα φασόλια να σκουρύνουν και να γίνουν μεγαλύτερα. Η συνεχής κίνηση εμποδίζει τα φασόλια να καψαλιστούν. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία ψησίματος, τα φασόλια πρέπει να κρυώσουν γρήγορα. Περίπου 24 ώρες μετά το ψήσιμο των κόκκων, είναι έτοιμοι να αλεσθούν και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή καφέ.