Οινόφιλος είναι κάποιος που αγαπά και εκτιμά το κρασί. Η Οίνος στα ελληνικά σημαίνει «κρασί» και «φιλέ» σημαίνει «αγαπώ». Υπάρχει επίσης ένας μικρός αριθμός λάτρεις του κρασιού που αναφέρονται ως οινόφιλοι, χρησιμοποιώντας τον λατινικό όρο vino, που σημαίνει επίσης «κρασί». Ο όρος οινόφιλος χρησιμοποιείται συχνότερα για να περιγράψει ένα άτομο που όχι μόνο αγαπά το κρασί, αλλά ενδιαφέρεται επίσης να μάθει για τις διάφορες αποχρώσεις του ποτού. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν ποια σταφύλια χρησιμοποιήθηκαν και λεπτομέρειες σχετικά με τον αμπελώνα όπου παρήχθησαν. Μερικοί βλέπουν έναν οινόφιλο ως ειδικό γνώστη και επαγγελματία, ενώ άλλοι έχουν υποστηρίξει ότι κάποιος μπορεί να είναι ερασιτέχνης και να απολαμβάνει το κρασί ως χόμπι.
Αυτό που χωρίζει έναν οινόφιλο από τον μέσο οινοπότη είναι το πάθος για το ίδιο το κρασί. Για ένα τέτοιο άτομο, η κατανάλωση κρασιού είναι μια εμπειρία που μεταφέρεται σε διαφορετικό επίπεδο, αφού αυτού του είδους οι γνώστες σημειώνουν τις λεπτότητες του τρύγου και της πραγματικής διαδικασίας οινοποίησης. Οι οινόφιλοι μπορεί να είναι είτε επαγγελματίες είτε περιστασιακούς γνώστες που τους αρέσει να μελετούν το κρασί ως χόμπι. Μερικοί εργάζονται σκληρά για να αποκτήσουν τις γνώσεις που χρειάζονται για την παραγωγή κρασιού και να εκπαιδεύσουν άλλους. Εάν ένας λάτρης του κρασιού επιθυμεί να μετατρέψει την εκτίμησή του για το ποτό σε επάγγελμα, υπάρχουν σχολεία που προσφέρουν μαθήματα σε διάφορους τομείς που σχετίζονται με το κρασί, όπως η παραγωγή και το μάρκετινγκ.
Πολλοί αναζητούν κάποιες πληροφορίες οινολογίας. Αυτή είναι η μελέτη όλων των πτυχών του κρασιού. Οινολόγος είναι κάποιος που έχει μελετήσει τον τρόπο παρασκευής του κρασιού και οι οινοπαραγωγοί που κατέχουν και διατηρούν αμπελώνες ονομάζονται συχνά οινολόγοι. Υπάρχουν πανεπιστήμια που προσφέρουν προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς τίτλους σπουδών σε αυτόν τον τομέα.
Ένα άλλο επάγγελμα που μπορεί να ενδιαφέρει κάποιον με βαθιά εκτίμηση του κρασιού είναι ο σομελιέ. Κάποιος που γνωρίζει πολύ καλά το κρασί, αυτό το άτομο συνήθως εργάζεται σε ένα εστιατόριο ή ένα κατάστημα κρασιού. Είναι υπεύθυνος για την επιλογή, την αγορά και την ενημέρωση για τους τρύγους που φέρει ένα ίδρυμα. Ενώ ένας οινολόγος είναι εκπαιδευμένος σε όλες τις πτυχές του κρασιού, η τεχνογνωσία ενός σομελιέ έγκειται περισσότερο στο ποιος οίνος πρέπει να συνδυάζεται με ένα συγκεκριμένο φαγητό ή πιάτο. Είναι επίσης επιτακτική ανάγκη για έναν σομελιέ να έχει κάποιες γνώσεις για άλλα αποστάγματα και μπύρα.
Οι οινόφιλοι μπορούν επίσης να συμμετέχουν σε κλαμπ κρασιού. Αυτές οι ομάδες επισκέπτονται συχνά τοπικά οινοποιεία ή προγραμματίζουν ταξίδια στο εξωτερικό σε αμπελώνες άλλων χωρών. Ένας σύλλογος μπορεί να παρακολουθήσει μια γευσιγνωσία κρασιού και να δοκιμάσει διάφορους τρύγους που παράγονται σε αυτήν την τοποθεσία. Είναι επίσης δυνατό να εγγραφείτε σε μια διαδικτυακή λέσχη κρασιού και να ταχυδρομήσετε διάφορες ομάδες κρασιών στο σπίτι.
Αν και δεν μπορούν όλοι να εγγραφούν σε ένα κλαμπ, πολλοί πιστεύουν ότι μέρος του να είσαι οινόφιλος είναι να μοιράζεσαι την εμπειρία της απόλαυσης πολλών ειδών κρασιού. Αυτοί οι άνθρωποι διατηρούν συχνά ιστολόγια, ώστε να μπορούν να παρέχουν λεπτομερείς αναφορές σχετικά με τους αμπελώνες που έχουν επισκεφτεί, τα κρασιά που έχουν δοκιμάσει και τη συνολική τους αξιολόγηση και βαθμολογία των ποτών που δειγματοληπτούν. Το Διαδίκτυο έχει διευκολύνει πολύ αυτούς τους χομπίστες να συνδέονται μεταξύ τους και να συμμετέχουν σε εικονικά κλαμπ κρασιού.