Όσον αφορά τη δημιουργία ενός απλού φαγητού με θαλασσινά, τα κέικ με καβούρια είναι μια αγαπημένη επιλογή για πολλούς λάτρεις των θαλασσινών. Ως απλό στρογγυλό μπιφτέκι που είτε τηγανίζεται είτε ψήνεται στο τηγάνι, τα καβουροκέικ χρειάζονται μόνο ένα μικρό χρονικό διάστημα για να προετοιμαστούν. Ακολουθούν μερικές βασικές οδηγίες για την παρασκευή παναρισμένου καβουροκέικ, καθώς και μερικές προτάσεις για παραλλαγές.
Η βασική συνταγή για κέικ με καβούρια απαιτεί μικρά κομμάτια κρέατος καβουριών. Το κρέας πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο ή όσο το δυνατόν πιο κοντά σε αυτή την κατάσταση. Μαζί με το κρέας καβουριού, η τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, το γάλα, τα κρεμμύδια και το αλατοπίπερο συμπληρώνουν τις απαιτήσεις για μια απλή συνταγή. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για να σχηματίσουμε ένα παχύρρευστο μείγμα που μπορεί εύκολα να μπει με κουτάλες σε ένα τηγάνι. Σε λίγα λεπτά, θα έχετε ένα πιάτο με ζεστά και τραγανά κέικ με καβούρια.
Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέσουν άλλα συστατικά σε αυτή τη βασική συνταγή. Για παράδειγμα, η προσθήκη κόκκινων και πράσινων πιπεριών θα προσθέσει ένα επιπλέον στρώμα γεύσης στα κέικ με καβούρια και θα βελτιώσει επίσης την εμφάνιση. Για λίγη ζεστασιά στη γεύση, η προσθήκη κόκκινων ή πράσινων πιπεριών τσίλι είναι μια εξαιρετική ιδέα. Υπάρχουν πολλά μείγματα καρυκευμάτων στην αγορά σήμερα που θα προσθέσουν λίγη επιπλέον γεύση στη γεύση των κέικ καβουριών επίσης. Για μερικούς ανθρώπους, η προσθήκη μιας προσωπικής πινελιάς μπορεί να περιλαμβάνει τη χρήση φρέσκων κρεμμυδιών αντί για λευκό κρεμμύδι στη βασική συνταγή.
Το μέσο μαγειρέματος για κέικ με καβούρια μπορεί επίσης να ποικίλλει, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Εάν η ιδέα είναι να απολαμβάνετε κέικ με καβούρια χωρίς τους πρόσθετους υδατάνθρακες των ελαίων, τότε είναι μια απλή δουλειά να ψήσετε ή να ψήσετε τα καβούρια στη σχάρα. Αν και η υφή των κέικ με καβούρια δεν θα είναι τόσο τραγανή με αυτές τις δύο επιλογές, η εμφάνιση μπορεί να είναι ακόμα εντυπωσιακή, ειδικά αν χρησιμοποιούνται βότανα και μπαχαρικά για να ντύσουν τα καβουράκια για το σερβίρισμα.
Μαζί με το σχηματισμό κέικ καβουριών, αυτή η ίδια βασική προσέγγιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μπάλες καβουριών. Συχνά αναφέρεται ως rissole καβουριού, αυτές οι στρογγυλές παναρισμένες μπουκίτσες καβουριού μπορούν να γίνουν μπάλες και στη συνέχεια να τηγανιστούν, καθιστώντας πολύ εύκολο να τις απολαύσετε σε ένα κρεβάτι ζυμαρικών ή με μια σάλτσα ντιπ. Όπως και με τη βασική συνταγή για παναρισμένο κέικ καβουριών, είναι εύκολο να προσθέσετε άλλα συστατικά στις μπάλες καβουριών για να ταιριάξετε με τα προσωπικά γούστα.
Ενώ η χρήση φρέσκου κρέατος καβουριών είναι πάντα προτιμότερη, υπάρχουν σήμερα στην αγορά μια σειρά από εμπορικά κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα κρέατα καβουριών. Πολλά από αυτά έχουν εξαιρετική γεύση και θα λειτουργήσουν πολύ καλά στην προετοιμασία τόσο των κέικ με καβούρια όσο και της καβουριού rissole.