Τα επώνυμα cupcakes περιέχουν ασυνήθιστες γεύσεις, όπως σοκολάτα με λικέρ, καρυκευμένη βανίλια ή εξωτικά φρούτα για το κουρκούτι και το γλάσο. Αυτά τα cupcakes συχνά σχεδιάζονται περίτεχνα με διακοσμητικά ή περίπλοκα μοτίβα δουλεμένα στο γλάσο πάνω από το cupcake. Μερικά επώνυμα cupcakes έχουν γέμιση στο κέντρο, όπως γέμιση λικέρ ganache ή κρέμα τυριού. Αρκετά αρτοποιεία πωλούν αυτά τα γκουρμέ cupcakes μαζί με τα παραδοσιακά σπιτικά cupcakes με απλές γεύσεις.
Ένα ντιζάιν cupcake ξεκινά με τη ζύμη για cupcake. Πολλά αρτοποιεία χρησιμοποιούν μοναδικές γεύσεις στη γκουρμέ ζύμη τους για cupcake, όπως σοκολάτα με ρούμι, φασόλι βανίλιας Ταϊτής, λικέρ βατόμουρο ή μανταρίνι. Μερικά επώνυμα cupcakes έχουν επιπλέον υλικά επεξεργασμένα στο ίδιο το κουρκούτι, όπως ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά ή ακόμα και μπέικον.
Μετά το ψήσιμο, μερικά αρτοποιεία διοχετεύουν μια γέμιση στο κέντρο του cupcake. Για παράδειγμα, ένα cupcake με γεύση φράουλα μπορεί να έχει γέμιση με τυρί κρέμα ή ένα cupcake σοκολάτας μπορεί να έχει γέμιση ουίσκι και καραμέλα. Αυτές οι γεμίσεις προσθέτουν περισσότερη γεύση και βοηθούν να διατηρηθεί το ψημένο cupcake υγρό.
Το κερασάκι στα επώνυμα cupcakes ποικίλλει από μια απλή κρέμα τυριού μέχρι περίπλοκα σχέδια και πολύχρωμα μοτίβα. Ένα αρτοποιείο που φτιάχνει γιορτινά cupcakes μπορεί να χρησιμοποιήσει κόκκινο και πράσινο γλάσο για να δημιουργήσει ένα κάλυμμα σε σχήμα δώρων ή χριστουγεννιάτικου δέντρου, για παράδειγμα. Το ίδιο το γλάσο μπορεί επίσης να έχει μια μοναδική γεύση. Ένα cupcake μαύρης σοκολάτας μπορεί να καλύπτεται με ένα πικάντικο γλάσο βανίλιας ή ένα κόκκινο βελούδινο cupcake μπορεί να έχει γλάσο με γεύση cheesecake.
Πολλά αρτοποιεία χρησιμοποιούν φαγώσιμα στολίδια για να προσθέσουν περισσότερο στυλ στις κορυφές των επώνυμων cupcakes. Καραμέλες σε σχήμα πέρλες ή άλλα κοσμήματα πασπαλίζονται συχνά πάνω από cupcakes βανίλιας και σοκολάτας. Πολλά αρτοποιεία φτιάχνουν καραμέλες σε σχήμα διαφορετικών αντικειμένων, όπως καρδιές, αστέρια ή λουλούδια για να τα τοποθετήσουν στην κορυφή των cupcakes. Αυτά τα διακοσμητικά καραμέλας δίνουν στα επώνυμα cupcakes μια πολύ οπτική γοητεία και προσθέτουν περισσότερη γλυκύτητα και γεύση στο cupcake.
Τα επώνυμα cupcakes πωλούνται συχνά σε μικρές παρτίδες σε μπουτίκ αρτοποιεία. Ορισμένα αρτοποιεία φτιάχνουν επίσης επώνυμα cupcakes κατά παραγγελία. Για παράδειγμα, ένα αρτοποιείο μπορεί να φτιάξει μια ειδική παρτίδα cupcakes για ένα πάρτι συνταξιοδότησης με τις αγαπημένες γεύσεις του συνταξιούχου και γλάσο στα χρώματα της εταιρείας. Με σχεδόν ατελείωτους δυνατούς συνδυασμούς γεύσεων και σχεδίων, τα αρτοποιεία μπορούν να δημιουργήσουν επώνυμα cupcakes με σχεδόν όποιον τρόπο επιθυμεί ο πελάτης.