Τα φραγκόκοτα είναι μεσαίου μεγέθους πουλιά που προέρχονται από την Αφρική στην οικογένεια Numididae, μοιάζουν έντονα με πέρδικες και υπάρχουν σε άγριες και εξημερωμένες μορφές. Όπως και άλλοι τύποι πουλερικών, διατηρούνται τόσο για τα αυγά όσο και για τη σάρκα τους σε όλο τον κόσμο, ενώ ζωντανά πτηνά διατίθενται από εταιρείες παροχής πουλερικών που ειδικεύονται σε εξωτικά και ασυνήθιστα πτηνά. Τα φραγκόκοτα μπορούν επίσης να βρεθούν σε πολύ λιγότερο ενεργή μορφή στο κρεοπωλείο και είναι διαθέσιμα φρέσκα και κατεψυγμένα.
Μερικοί άνθρωποι συγκρίνουν τις φραγκόκοτες με τα κράνη του στρατού και έχουν ένα μάλλον σάπιο σχήμα, σημειωμένο στο πάνω μέρος του κεφαλιού με μια χαρακτηριστική κορυφή φτερών, ή, στην περίπτωση των περικεφαλαίων, μια σαρκώδη χτένα όπως στα κοτόπουλα. Τα πουλιά έρχονται σε γκρι, λευκό και γαλαζωπό τόνο, πολλά από τα οποία είναι σπασμένα με κηλίδες σε αντίθετα χρώματα. Τα κεφάλια τους είναι συνήθως φαλακρά και τα πουλιά έχουν κάπως περίεργο αποτέλεσμα.
Εκτός από την παροχή τροφής, αυτά τα πουλιά είναι επίσης εξαιρετικά πουλιά φύλαξης. Είναι πολύ φωνητικά πτηνά, με αρσενικά και θηλυκά συχνά να φωνάζουν όλη την ημέρα. Τα φυσικά περίεργα πουλιά θα σχολιάσουν επίσης τυχόν επισκέπτες, προειδοποιώντας τους ιδιοκτήτες σπιτιού για πιθανούς επισκέπτες ή εισβολείς. Τα φραγκόκοτα είναι επίσης αδηφάγα έντομα που τρώνε και χρησιμοποιούνται στο αγρόκτημα και στον κήπο για τον έλεγχο των παρασίτων. Σε αντίθεση με ορισμένα άλλα πουλιά που μοιάζουν με φασιανούς, οι φραγκόκοτες δεν είναι πολύ καταστροφικές για τους κήπους και μπορούν να τους αφήσουν να περιπλανηθούν με ασφάλεια, εφόσον έχουν άφθονη τροφή.
Ένα νεαρό φραγκόκοτο λέγεται keet. Τα θηλυκά πτηνά είναι υπεύθυνα για την ανατροφή των καρίνων, αν και τα πουλιά δημιουργούν μονογαμικές σχέσεις και τα αρσενικά μερικές φορές βοηθούν στη φροντίδα των νεοσσών. Τα αρσενικά και τα θηλυκά μοιάζουν πολύ στην εμφάνιση, αν και τα αρσενικά τείνουν να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα, με μεγαλύτερες κορυφές και χτένες. Τα πουλιά περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ζωής τους στο έδαφος, αναζητώντας τροφή και φωλιάζοντας, και είναι παμφάγα, αν και καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα εντόμων.
Ως ζώο κρέατος, οι φραγκόκοτες παράγουν κυρίως σκούρο κρέας, το οποίο μπορεί να στεγνώσει αν δεν μαγειρευτεί σωστά. Όταν μαγειρεύετε τα πουλιά, θα πρέπει να είναι καλά καβουρδισμένα για να αποφύγετε το στέγνωμα του κρέατος και ίσως θελήσετε να τα σερβίρετε με σάλτσα για να ενυδατώσετε το κρέας. Τα πτηνά συχνά σερβίρονται ολόκληρα, καθώς δεν υπάρχει σημαντική ποσότητα κρέατος στα πουλιά μετά το μάδημα.