Τα γάντια φούρνου σιλικόνης είναι τα γάντια μαγειρικής επόμενης γενιάς, τα οποία διαθέτουν μοναδικές ιδιότητες που λείπουν από τα συμβατικά καπιτονέ γάντια. Παρέχουν ανώτερη αντοχή στη θερμότητα. είναι αδιάβροχα, αδιάβροχα και μη πορώδη. και μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων. Τα γάντια σιλικόνης μπορούν να χωρέσουν και στα δύο χέρια και πωλούνται μεμονωμένα.
Αυτό που κάνει αυτά τα γάντια μοναδικά είναι ότι είναι κατασκευασμένα από πυρίτιο ποιότητας τροφίμων χυτευμένο με έγχυση με ελαστική αίσθηση που βοηθά στο κράτημα. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι ανήκουν περισσότερο στο γκαράζ παρά στην κουζίνα, αλλά αυτά τα γάντια είναι ο καλύτερος φίλος του σεφ. Ικανά να αντέχουν σε θερμοκρασίες έως 500°F (260°C), αυτά τα γάντια δεν ζεσταίνονται όταν τραβάτε τηγάνια από το φούρνο ή ανακατεύετε κατσαρόλες στη σόμπα.
Αλλά αυτά τα γάντια πάνε παραπέρα. Μπορείτε πραγματικά να φτάσετε σε βραστό νερό φορώντας γάντια φούρνου σιλικόνης. Μπορείτε να προσθέσετε τρόφιμα σε μια κατσαρόλα που βράζει χωρίς να πιτσιλίσετε τη σόμπα βάζοντάς τα απαλά στο νερό. Τα γάντια σιλικόνης αντέχουν επίσης στον καυτό ατμό, καθιστώντας τα ιδανικά για την αποστράγγιση ζυμαρικών, βραστών πατατών και άλλων τροφίμων.
Αν σας αρέσει το τηγάνισμα ή σας αρέσουν τα κινέζικα πιάτα, τα γάντια φούρνου σιλικόνης θα σας προστατεύσουν από το καυτό λάδι και τα εγκαύματα από πιτσιλίσματα και επειδή είναι μη πορώδη, είναι απολύτως υγιεινά και καθαρίζονται εύκολα. Μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων. Ορισμένες μάρκες διαθέτουν επίσης αφαιρούμενη επένδυση για μεγαλύτερη άνεση.
Τα γάντια φούρνου σιλικόνης ποικίλλουν σε τιμή ανάλογα με το μήκος του γαντιού, τη μάρκα και την πηγή. Για καλύτερο χειρισμό, διατίθεται ένα γάντι με τρία δάχτυλα καθώς και ο συμβατικός σχεδιασμός. Αυτά τα γάντια διατίθενται σε διάφορα συμπαγή χρώματα, αν και η χρηστική εμφάνισή τους μπορεί να τα κάνει καλύτερο υποψήφιο για συρτάρι ή ντουλάπι παρά για γάντζους οθόνης στο φούρνο. Ωστόσο, η απόδοσή τους θα πρέπει να υπερβαίνει τα πιθανά αισθητικά μειονεκτήματα.
Σημειώστε ότι μερικά παραδοσιακά καπιτονέ γάντια φούρνου είναι επικαλυμμένα με σπρέι σιλικόνης για να τους δώσουν μια αντικολλητική επιφάνεια. Αυτά συχνά διαφημίζονται ως “γάντια φούρνου σιλικόνης” ή “γάντια καταψύκτη”, αλλά διαφέρουν πολύ από τα γάντια με έγχυση και βαθμολογούνται μόνο σε περίπου 200°F (93.3°C). Τα αληθινά μοιάζουν με γάντια από καουτσούκ ή τζελ με επένδυση και δεν πρέπει να τα μπερδέψουμε με τα συμβατικά γάντια.