Τα καλαμάκια κρεμμυδιού είναι αψύρα τηγανητά κρεμμύδια με κουρκούτι που χρησιμοποιούνται ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή γαρνιτούρα. Όπως τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τα καλαμάκια κρεμμυδιού είναι τραγανά και συχνά λιπαρά. Γνωστά και ως κορδόνια κρεμμυδιού ή κουβάρια, είναι πιο λεπτά από τα τυπικά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και σχηματίζονται σε σχήμα μπερδεμένων κορδονιών, από όπου πήρε το όνομά του το φαγητό.
Αυτά τα τηγανητά κρεμμύδια δεν είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και δεν περιέχουν πολλές βιταμίνες ή μέταλλα. Μπορεί να είναι υψηλές σε θερμίδες, ανάλογα με το πόσα καταναλώνονται και πώς παρασκευάστηκαν τα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες εμποτισμένα με βουτυρόγαλα αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του πιάτου. Μετά το μούλιασμα, τα κρεμμύδια βυθίζονται σε ένα μείγμα αλευριού και μυρωδικών πριν τηγανιστούν και σερβίρονται ζεστά.
Κάθε μεμονωμένη συνταγή για καλαμάκια κρεμμυδιού μπορεί να διαφέρει. Οι περισσότεροι ζητούν αλάτι και πιπέρι στο μείγμα του αλευριού. Το πιπέρι καγιέν είναι ένα συχνό συστατικό που χρησιμοποιείται για να καρυκεύουμε και το αλμυρό σνακ. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μπύρα ή γάλα στο κουρκούτι τους, καθώς και σκόρδο ή πάπρικα. Η κανόλα και το φυστικέλαιο χρησιμοποιούνται συχνά στο τηγάνισμα των κρεμμυδιών, τα οποία θα πρέπει να στραγγιστούν καλά σε μια χαρτοπετσέτα πριν από το σερβίρισμα.
Όταν σερβίρονται ως ορεκτικό, τα καλαμάκια κρεμμυδιού συνοδεύονται συχνά από μια πικάντικη συμπληρωματική σάλτσα. Τα Tanglers είναι επίσης ένα δημοφιλές προϊόν για να σερβίρετε με πιατέλες δειγματοληψίας ορεκτικών, ιδιαίτερα σε μπαρ και ψησταριές. Πολλά εστιατόρια επιτρέπουν επίσης στους πελάτες να τα αντικαταστήσουν ως συνοδευτικό με ένα γεύμα εάν ζητηθούν.
Ωστόσο, τα τραγανά καλαμάκια κρεμμυδιού σερβίρονται συνήθως ως επικάλυψη ή γαρνιτούρα σε ορισμένα τρόφιμα. Τα ψημένα στη σχάρα ή τα σάντουιτς με σάλτσα μπάρμπεκιου, συχνά καλύπτονται με λεπτά τηγανητά κρεμμύδια. Άλλα αγαπημένα φαγητά που χρησιμοποιούνται συχνά για γαρνίρισμα είναι τα ατημέλητα ζαχαρωτά και τα λαχανικά, όπως ο πουρές πατάτας.
Τα τηγανητά κρεμμύδια είναι ένα άλλο όνομα με το οποίο είναι γνωστά αυτά τα τρόφιμα. Αυτά μπορούν να αγοραστούν στα περισσότερα παντοπωλεία και να εφαρμοστούν σε οποιοδήποτε σπιτικό πιάτο. Τα τηγανητά κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ευρέως σε εορταστικά πιάτα, όπως η κατσαρόλα με πράσινα φασόλια. Είναι επίσης πολύ νόστιμα πάνω από μπριζόλες, χάμπουργκερ και πιάτα με ψάρι που φτιάχνονται στο σπίτι. Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν απλώς να τα τσιμπολογούν από το δοχείο, όπως θα μπορούσε κανείς με τα πατατάκια.
Τα τηγανητά κρεμμύδια που πωλούνται στο εμπόριο είναι συνήθως διαθέσιμα σε κυλινδρικό κουτί από χαρτόνι που μπορεί εύκολα να ξανασφραγιστεί. Ορισμένες εταιρείες πωλούν μεγαλύτερα δοχεία από αυτά τα καλαμάκια κρεμμυδιού που είναι πολύ πιο φαρδιά και στρογγυλά. Αυτά είναι συνήθως πλαστικά.