Τα λυοφιλοποιημένα τριαντάφυλλα είναι άνθη ή πέταλα τριαντάφυλλου που έχουν υποβληθεί σε γρήγορη κατάψυξη και συμπίεση, έτσι ώστε να αφυδατώνονται και να διατηρούνται σχεδόν αμέσως. Μοιάζουν και μυρίζουν όπως τα φρέσκα τριαντάφυλλα στις περισσότερες περιπτώσεις, αλλά είναι εύθραυστα και σταθερά στην αφή, αντί να είναι μαλακά. Τα τριαντάφυλλα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι δημοφιλή σε αποξηραμένα στεφάνια και συνθέσεις λουλουδιών λόγω του πόσο πολύ μοιάζουν με φρέσκα λουλούδια. Είναι επίσης σύνηθες να βρίσκουμε λυοφιλοποιημένα ροδοπέταλα σε γάμους και άλλες ειδικές τελετές. Τα συντηρημένα πέταλα είναι συχνά πολύ λιγότερο ακριβά από τα φρέσκα πέταλα, αλλά έχουν το άρωμα και την «πραγματική» εμφάνιση που δεν έχουν πολλές απομιμήσεις μεταξιού.
Η πραγματική διαδικασία λυοφιλοποίησης δεν είναι περίπλοκη, αλλά είναι πρόκληση για πολλούς οικιακούς κηπουρούς λόγω του εξοπλισμού που εμπλέκεται. Τις περισσότερες φορές, οι περιστασιακοί ανθοπώλες και οι κηπουροί που θέλουν να συντηρήσουν τριαντάφυλλα απλώς τα κρεμούν έξω για να στεγνώσουν. Τα τριαντάφυλλα που έχουν στεγνώσει στον αέρα διατηρούνται, αλλά τείνουν να χάνουν μεγάλο μέρος του χρώματός τους και να υιοθετούν ένα πιο σιωπηλό άρωμα στη διαδικασία. Τείνουν επίσης να φαίνονται συρρικνωμένα και παίρνουν μια σαφώς «ξηραμένη» εμφάνιση. Δεν συμβαίνει συνήθως το ίδιο με τα λυοφιλοποιημένα τριαντάφυλλα.
Συνήθως, τα λυοφιλοποιημένα τριαντάφυλλα συνήθως φαίνονται ακριβώς τα ίδια πριν στεγνώσουν όπως και μετά. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα μπορούν να πουν τη διαφορά μετά από μια πιο προσεκτική εξέταση, αλλά στην αρχή, η ομοιότητα μεταξύ φρέσκων και λυοφιλοποιημένων λουλουδιών είναι εντυπωσιακή. Το χρώμα, η γωνία των πετάλων και η συνολική ζωντάνια παραμένουν σταθερά.
Μεγάλο μέρος αυτού οφείλεται στη γρήγορη διαδικασία αφυδάτωσης κατά την εργασία κατά την λυοφιλοποίηση. Η διαδικασία βασίζεται σε μια επιστημονική αρχή γνωστή ως εξάχνωση. Στην εξάχνωση, η ύλη αλλάζει απευθείας από στερεή σε αέρια, χωρίς πρώτα να γίνει υγρή.
Όταν ένα τριαντάφυλλο τοποθετείται σε στεγνωτήριο κατάψυξης, καταψύχεται αμέσως. Τα λουλούδια, όπως και οι περισσότερες οργανικές ύλες, αποτελούνται κυρίως από νερό. Αυτό σημαίνει ότι όλα τα μόρια νερού του τριαντάφυλλου παγώνουν και μετατρέπονται σε πάγο. Η πίεση στον θάλαμο ξήρανσης στη συνέχεια αυξάνεται, αναγκάζοντας αυτά τα μόρια πάγου να εξατμιστούν ως υδρατμοί.
Πίσω μένει ένα ροδοπέταλο φαινομενικά παγωμένο στο χρόνο. Το χρώμα, η μυρωδιά και τα πάντα σχετικά με την εμφάνιση του λουλουδιού είναι τα ίδια, εκτός από το ότι έχει αφαιρεθεί όλο το νερό. Τα λυοφιλοποιημένα τριαντάφυλλα είναι λίγο εύθραυστα και μπορεί να είναι εύθραυστα στην αφή. Διατηρούνται, ωστόσο, και δεν θα ξεθωριάσουν, δεν θα γέρνουν ή θα αποχρωματιστούν, τουλάχιστον όχι για αρκετό καιρό.
Τα λυοφιλοποιημένα τριαντάφυλλα είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των ανθοπωλών που θέλουν να δημιουργήσουν φρέσκα μπουκέτα που θα διαρκέσουν. Συχνά είναι λιγότερο δαπανηρό να στεγνώσεις με κατάψυξη ένα ιδιαίτερα όμορφο μπουκέτο από το να πληρώσεις για μια σύνθεση που θα αναδημιουργηθεί σε μετάξι ή να ανανεώνεις συνεχώς τη διάταξη με νέες ανθίσεις. Τα διατηρημένα στεφάνια από τριαντάφυλλο και οι διακοσμητικές συνθέσεις είναι επίσης εύκολο να πουλήσουν οι ανθοπώλες έτοιμα, καθώς θα φαίνονται φρέσκα για πολλούς μήνες στην έκθεση.
Οι διοργανωτές εκδηλώσεων συχνά αναζητούν λυοφιλοποιημένα ροδοπέταλα για εκδηλώσεις όπως γάμους και φωτογραφήσεις, καθώς είναι συχνά πολύ πιο οικονομικά από τα φρέσκα πέταλα. Χρειάζονται πολλά τριαντάφυλλα για να δημιουργηθούν αρκετά πέταλα για τις περισσότερες ειδικές εκδηλώσεις και τα συνηθισμένα αποξηραμένα πέταλα λουλουδιών δεν προσφέρουν συνήθως την ίδια γυαλιστερή εμφάνιση. Πολλοί διανομείς λυοφιλοποιημένου τριαντάφυλλου μπορούν να προμηθεύονται πέταλα από κατεστραμμένα ή ελαττωματικά άνθη, γεγονός που μειώνει το συνολικό κόστος. Η αποθήκευση και η μεταφορά των λυοφιλοποιημένων διακοσμητικών είναι συχνά πολύ πιο απλή, επίσης. Δεν απαιτούνται καθόλου έλεγχοι ψύξης ή θερμοκρασίας.