Τα ανάμεικτα muffins με μούρα περιέχουν συνήθως ένα μείγμα από διαφορετικά είδη μούρων, όπως υποδηλώνει το όνομά τους. Τα βατόμουρα, τα σμέουρα και τα κεράσια είναι από τις πιο δημοφιλείς επιλογές, αλλά οι φράουλες, τα φραγκοστάφυλα, τα κράνμπερι και τα βατόμουρα εμφανίζονται επίσης σε ορισμένα μείγματα. Το κουρκούτι για αυτά τα muffins είναι συνήθως βανίλια, αλλά αυτό μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με τα γούστα του αρτοποιού. Μερικά ανάμεικτα muffins με μούρα μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν διάφορους ξηρούς καρπούς, ακόμη και κομματάκια σοκολάτας.
Ο αριθμός των διαφορετικών ειδών μούρων στα ανάμεικτα muffins με μούρα ποικίλλει από αρτοποιό σε αρτοποιό, αλλά ο κοινός αριθμός είναι τρία. Αυτή η ποσότητα τύπων μούρων συνήθως δίνει στα μάφιν μια βαθιά, πολύπλευρη γεύση χωρίς να κατακλύζει τον ουρανίσκο. Αν κάποιος προσπαθούσε να συμπεριλάβει περισσότερα από τρία είδη μούρων σε αυτές τις γλυκές λιχουδιές, η γεύση μπορεί να γίνει μπερδεμένη ή υπερβολική.
Όταν επιλέγετε ποια είδη μούρων θα βάλετε σε ανάμεικτα muffins με μούρα, θα πρέπει γενικά να λάβετε υπόψη την εποχή και τις γεύσεις των μούρων. Για παράδειγμα, ένα καλοκαιρινό μάφιν μπορεί να περιέχει φράουλες, βατόμουρα και σμέουρα. Ένα μάφιν φθινοπώρου ή χειμώνα μπορεί να περιέχει κράνμπερι, σταφίδες και σταφίδες. Το να παίρνετε ένα μικρό ρίσκο και να ανακατεύετε γεύσεις καλοκαιριού και χειμώνα μπορεί επίσης να αποδώσει μερικά νόστιμα μάφιν. Μια πολύ γλυκιά παρτίδα κερασιών, για παράδειγμα, μπορεί να συμπληρώσει τη γεύση των τάρτων cranberries.
Αν και η βάση του κουρκούτι για μάφιν με μούρα είναι συνήθως βανίλια, αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση ένας σκληρός και γρήγορος κανόνας. Κάποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει κουρκούτι σοκολάτας, αν και τα μούρα για τα muffins σοκολάτας πρέπει συνήθως να είναι πολύ γλυκά για να αποφευχθεί η γεύση πικρή δίπλα στη γλυκύτητα της σοκολάτας. Τα κεράσια, οι φράουλες και τα αποξηραμένα φρούτα γενικά λειτουργούν καλύτερα με τη σοκολάτα.
Άλλες γεύσεις ζύμης που πρέπει να δοκιμάσετε είναι λεμόνι, πορτοκάλι και κανέλα. Τα κουρκούτι με γεύση εσπεριδοειδών θα μπορούσαν να φτιάξουν νόστιμα καλοκαιρινά μάφιν πρωινού, ενώ τα μάφιν με μούρα με κανέλα θα μπορούσαν να είναι γιορτινά για τις χειμερινές διακοπές. Και πάλι, πρέπει να διαλέξετε προσεκτικά τα μούρα και για τα τρία είδη ζύμης. Τα κεράσια σε muffins κανέλας μπορεί να είναι απίστευτα γλυκά, ενώ τα cranberries σε κουρκούτι λεμονιού μπορεί να έχουν πολύ τάρτα. Οι αρτοποιοί που πειραματίζονται με γεύσεις με αυτόν τον τρόπο πρέπει συνήθως να δοκιμάσουν τόσο το κουρκούτι όσο και τα μούρα για να αποφασίσουν αν συνεργάζονται καλά.
Μερικοί αρτοποιοί μπορεί να απολαύσουν τη γεύση των ξηρών καρπών ή των σπόρων σε ανάμεικτα muffins με μούρα. Τα μάφιν με παπαρουνόσπορο λεμονιού με φράουλες, βατόμουρα και κεράσια μπορεί να είναι νόστιμα και γευστικά. Τα μάφιν πεκάν κανέλας γεμισμένα με σταφίδες, σταφίδες και αποξηραμένα cranberries θα μπορούσαν να είναι ένα νόστιμο φθινοπωρινό σνακ. Τα αμύγδαλα, οι αλεσμένοι λιναρόσποροι, οι σπόροι κολοκύθας, ακόμη και οι ηλιόσποροι συχνά δίνουν υφή ανάμεικτων μάφιν μούρων και μια επιπλέον όψη γεύσης ξηρού καρπού.