Τα σερβίτσια είναι ένας ευρύς όρος που χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε διάφορους τύπους επιτραπέζιων σκευών. Αυτό θα περιλαμβάνει κάθε είδος πιάτων που χρησιμοποιείται στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του γεύματος. Τα σερβίτσια μπορούν να περιλαμβάνουν όλες τις μορφές πιάτων, όπως πιάτα, καθώς και πιατέλες σερβιρίσματος, μπολ και πιάτα που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση καρυκευμάτων, όπως ένα μπολ με σάλτσα.
Παραδοσιακά, τα σερβίτσια εφαρμόζονται σε κάθε είδους σερβίτσιο που είναι κατασκευασμένο από φυσικά υλικά. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει πιάτα, φλιτζάνια και πιάτα σερβιρίσματος που αποτελούνται από πηλό που έχει ψηθεί και προετοιμαστεί για χρήση σε επαναλαμβανόμενη βάση. Ενώ τεχνικά αυτό θα περιελάμβανε επίσης εκλεκτά σερβίτσια από πορσελάνινα και σερβίτσια, τα σερβίτσια ήταν συνήθως ένας όρος που ίσχυε για πιάτα που προορίζονταν να χρησιμοποιηθούν για πιο περιστασιακές καταστάσεις, όπως ένα απλό οικογενειακό γεύμα.
Οι καθαρολόγοι τείνουν επίσης να παραλείπουν ορισμένους από τους σύγχρονους τύπους σερβίτσιων από τον ορισμό των πιατικών. Τα πλαστικά πιάτα ή τα σερβίτσια που κατασκευάζονται με άλλα συνθετικά υλικά που κάνουν τα πιάτα δύσκολο να σπάσουν μπορεί να μην θεωρούνται κατάλληλα σερβίτσια, παρόλο που συνήθως προορίζονται για τακτική χρήση σε χαλαρό περιβάλλον. Ωστόσο, καθώς αυτές οι μορφές πιάτων έχουν γίνει πιο κοινές σε πολλά νοικοκυριά, η αποδοχή τους ως ανταπόκρισης του βασικού ορισμού των πιατικών έχει γίνει πιο κοινή.
Γενικά, τα σερβίτσια τείνουν να έχουν απλό και κάπως χρηστικό σχεδιασμό. Αν και υπάρχουν εξαιρέσεις, τα σερβίτσια έχουν συνήθως μικρή ή καθόλου διακόσμηση. Η έμφαση δίνεται στην καλή αντοχή στην επαναλαμβανόμενη χρήση. Τα πιατικά μπορούν να τοποθετηθούν με ασφάλεια στο πλυντήριο πιάτων ή να πλυθούν στο χέρι. Αυτός ο τύπος πιάτων συνήθως δεν απαιτεί ειδικό χειρισμό, καθώς η κατασκευή είναι αρκετά ανθεκτική ώστε να αντέχει σε επαναλαμβανόμενη χρήση.
Παλαιότερες εκδόσεις πιατικών, όπως τα κύπελλα, τα πιατάκια και τα πιάτα που κάποτε ήταν σε κοινή χρήση σε πολλά εστιατόρια, τείνουν να είναι λίγο πιο βαριές από πιο επίσημους τύπους κοίλων σκευών, όπως η λεπτή πορσελάνη. Ενώ είναι πιο βαρύ και απλό στη σχεδίαση, είναι δυνατό να στήσετε ένα ελκυστικό τραπέζι χρησιμοποιώντας αυτό το είδος παλιών πιατικών, καθώς η απλότητα των σχεδίων καθιστά δυνατή τη χρήση των διαφόρων πιάτων με εξαιρετικό αποτέλεσμα με όλα τα είδη αξεσουάρ.