Τα πιρούνια καβουριών είναι ειδικά σκεύη που χρησιμοποιούνται για την εξαγωγή κρέατος από το εσωτερικό του κελύφους των ποδιών των καβουριών. Καθώς αυτές οι περιοχές είναι πολύ μακριές και στενές, τα πιρούνια καβουριών είναι επίσης πολύ στενά. Τα πιρούνια έχουν ένα ή δύο δόντια και, ενώ τα πιρούνια είναι αρκετά λεπτά, το άκρο λεπταίνει λίγο ώστε να είναι πιο εύκολο να πιαστούν. Τα πιρούνια καβουριών πωλούνται συνήθως σε σετ και μπορεί επίσης να συνοδεύονται από μερικά άλλα σκεύη που χρησιμοποιούνται για την κατανάλωση οστρακοειδών, όπως εργαλεία που χρησιμοποιούνται για να σπάσουν και να σπάσουν τα κοχύλια.
Η κωνική περιοχή στο άκρο του πιρουνιού που είναι απέναντι από τα δόντια χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές για την εξαγωγή κρέατος καβουριών από τα κελύφη των ποδιών των καβουριών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το τμήμα είναι ακόμη και ελαφρώς κυρτό σαν κουτάλι, έτσι ώστε το κρέας να μπορεί να αφαιρεθεί. Τα δόντια χρησιμοποιούνται αρχικά για να βοηθήσουν στην απομάκρυνση του κρέατος από το εσωτερικό του κελύφους. Τα δόντια είναι επίσης μερικές φορές αρκετά για να τραβήξουν μπουκιές κρέατος από το κέλυφος. Όταν τα δόντια είναι ανεπαρκή για να βγάλουν όλο το κρέας από το κέλυφος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί το κουτάλι.
Μερικές φορές το κουτάλι στην άκρη του πιρουνιού χρησιμοποιείται για να διασφαλιστεί ότι το κρέας δεν θα μαζευτεί σε κομμάτια όσο είναι ακόμα μέσα στο κέλυφος. Εάν το κρέας τεμαχιστεί από τα δόντια των πιρουνιών καβουριών, μπορεί να είναι δύσκολο να το βγάλετε από το κέλυφος. Πολλοί λάτρεις των καβουριών έχουν τη δική τους ειδική μέθοδο εξαγωγής μπουκιών από το εσωτερικό των ποδιών των καβουριών. Μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να χρησιμοποιήσουν αυτά τα σκεύη με χάρη, επειδή είναι τόσο μικρά και ευαίσθητα. Ακριβώς όπως η εκμάθηση της χρήσης οποιουδήποτε νέου είδους σκευών, όπως ξυλάκια, έτσι και η εκμάθηση του πώς να χρησιμοποιείτε τα πιρούνια καβουριών απαιτεί λίγο χρόνο και εξάσκηση.
Τα εστιατόρια με θαλασσινά που σερβίρουν καβούρια προσφέρουν σχεδόν πάντα πιρούνια καβουριών στους καλεσμένους τους. Όσοι απολαμβάνουν να μαγειρεύουν καβούρι στο σπίτι μπορούν επίσης να αγοράσουν αυτά τα σκεύη για χρήση στην οικιακή τραπεζαρία. Αυτά τα σκεύη έχουν συνήθως παρόμοια τιμή με άλλα σκεύη. Η τιμή τους βασίζεται στα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή τους και ποια εταιρεία τα παράγει. Εκτός από τα πρόσφατα κατασκευασμένα πιρούνια καβουριών, υπάρχουν και αντίκες στην αγορά. Μερικές από τις πιο εκλεπτυσμένες ποικιλίες – αυτές που κατασκευάζονται πρόσφατα και αντίκες – είναι κατασκευασμένες από ασήμι.